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口コミ・お店の情報に「乾物」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...その後甘みのある鶏の出汁がやってくる美味しいスープだ。『真鯛と大山鶏に数種の乾物を加え、強火で骨の髄まで砕き、旨味を抽出したシルキーかつ...
...さすがにこの量です。岩のりはなかなか減りません。スープは豚骨と乾物っぽいですが、食べるのが遅いせいか、岩のりはだんだんスープと一体化してきて...こちらのメンマは今でも大好きで乾物から店でじっくりと戻し...
...」と尋ねたところ… 「今回は乾物も使いました。」 「その方が、自分は好きなので！」という答えが返ってきたので！ 「私も、そうです！」 「地鶏と水だけのスープも大好きですけど、バランス型の方が、もっと好きです♪」と言って… 「乾物は、昆布と干し椎茸ですか！...今回は乾物も加えていて...
...ペナプはお箸の奥側に。 スープは醤油のキレがあり、サバ節も香ります。油もそこそこ浮いててさっぱりしすぎずよいです。後半は乾物系の優しい味わいも広がり...
...故郷の千葉県産の食材にこだわった中華そば。 千葉県の銘柄鶏の錦爽鶏や水郷赤鶏複からとった鶏清湯スープに乾物、香味野菜を加えてタイプの異な...
...叉焼麺オーダー、燻製モモ肉最高、間違いない、 岩海苔はあまりお薦めしない、折角の美味しいスープ総て吸ってしまうので、乾物 家系の荒々しさはない...
...淡麗でありながらも重層的な出汁の味わいが口の中に広がります。 出汁は恐らく豚や鶏の動物系に乾物魚介や昆布と思われますが、魚介節を軸に他の...
...脂っぽさや醤油のかえしの尖った塩気は家系ラーメンに近いものがありますが、乾物系の出汁の味わいも感じることができ、家系とは違うところかなと...
...貝の滋味が意外と円やか！しかも乾物も溶けてあっさりと言うより芳醇！上品なる鶏清湯！...鶏の旨味がじんわり響く！貝の滋味が意外と円やか！しかも乾物も溶けてあっさりと言うより芳醇！上品なる鶏清湯！ ...・店員のサービス: 4.0 中華そば（しお）750円 動物系乾物系？塩スープ 細ストレート麺ちょいカタメ 豚肩？チャーシュー...
...ほんのり甘みのある旨醤油に鰹昆布煮干シイタケの乾物系、鶏とあさりの旨味もすごい。 そこにトリュフの香りもあって兎に角すごい。 何がそんなにすごいって、香りが鼻から抜けるインパクト。 スープを口に含むと醤油と乾物系や鶏出汁の旨味が口の中いっぱいに広がった後...こちらはこちらで王道と言える乾物の出汁と 鶏の出汁 醤油があっさり効いた味わい...
...コーヒーも運ばれて来ました。 パスタの美味しい喫茶店 ランチは、梅屋敷の琵琶湖。昭和54年創業の喫茶店です。先代が滋賀で乾物屋をしていたと言うことでこの屋号になったとのこと...
...＜醤油＞ ･醤油は卓上のだし醤油をかけるタイプ。 ･カドがない芳醇な醤油感に乾物の旨味が合わさる醤油。 ･温玉の味わいやレモンの酸味、明...
...出汁は恐らく豚や鶏の動物系に乾物魚介や昆布と思われますが...動物系のコクに乾物、野菜類など厚みあるベースのスープに...出だしよりは落ち着きましたがサカナ感あるスープは動物系や乾物類など重層的で厚みありますし...
...甲州地鶏の信玄鶏の丸鷄と岩中ポークの肉の動物系と香味野菜と乾物のスープ、塩ダレは 宮古島産の雪塩に...リニューアルされて、初訪問 中華そば すごくあっさり、乾物系の出汁もはっきりして、朝ラーにちょうど良い。...旨い!!極太デロ、ツル中細平打ち、幅広の3種自家製麺に酸味ある乾物動物醤油 デロが旨く...
...次に、 スープ ですね。 野菜と信玄鶏、岩中豚、乾物類などを煮出して抽出しているという趣旨のことが説明書に書かれています。そこに合わせるカエシは、本桶仕込みの生揚げ醤油を店内で火入れして数種類をブレンドしているみたい。動物と乾物のバランスがいい感じで...スープは 信玄鶏と岩中豚の動物系に 昆布や椎茸などの乾物と 大量の野菜を入れて 炊いていて...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
57941人
- 日曜日、祝日
...ｳｼﾛｱﾀﾏｷｯｸ! ベースはなんだろ？ 貝とか魚介とか、乾物の感じだろか かなり相当とっても美味しい (´∀｀艸)...スープは蜆の旨味がしっかりと出た塩清湯で、蜆だけではなく、乾物や鶏などの旨味も下支えしており...ではあるが、膨よかで奥行きのある出汁には、鶏や他の魚介・乾物なども使用しているのだろうか...
...#東京エビ協会2022 #海老 #エビ #shrimp 煮干蕎麦！ 特選煮干三種の重ね塩蕎麦（限定2）1000円 乾物系塩スープ（特選九十九里背黒...
...更には、蒲田駅周辺で働く、健康志向のOLも対象になっているようです。 専門的にいえば、玄米を主食に、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とした「 マクロビオティック 」を実践しているお店ということになるのでしょうか？...
...東京シャモなどのブランドの軍鶏ガラと 羅臼昆布などの乾物で、塩ダレに 複数のブレンド塩に貝と昆布の乾物。香味油は鶏油でした。 麺は...しおそば！ 軍鶏しおそば800円 動物系乾物系塩スープ 細ストレート麺ちょいカタメ 豚バラチャーシュー...
...650円 ■塩分濃度 2.2 ■メニュー案内 ■スープ割りの代わりに替玉の乾物系スープで割ってみました ■卓上の「激辛注意...統一感が有ります。 魚介出汁＋昆布や椎茸などの乾物系出汁の「替玉（細麺）」は...
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