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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ところが脂の派手さはなく、どこか落ち着いた出汁感。乾物系の落ち着きなんて感じたりしてました。...あとからジワジワと乾物系の旨味が広がり和風感に傾斜してゆくようです...続いてスープを直接丼から啜る、乾物?やや甘めながらも...
...豚、鶏を軸に乾物系と合わせた清湯スープは動物の旨みと乾物の奥深さを感じられる淡いテイスト。...優勢な動物と同時に椎茸ナイズな乾物の旨みも調和...
...しらすおろしの丼をお願いしました。 濃口醤油のタレに昆布などの乾物に スープは青森シャモロックの丸鷄に 豚肉の内腿の 動物系に 伊吹イリコと鰹や鯖節などの魚介に 乾物で 香味油は鶏油でした。 丼の構成は...鯖や鰹の節系、伊吹いりこ、羅臼昆布や椎茸にスルメなどの乾物...
...外観は若干訪問に勇気のいる雰囲気 店内はこじんまりとしていて老夫婦らしき2人がテンポ良く営業しています Cセットを注文 乾物の桜海老を散らした玉子丼とうどんのセット そちらに小鉢...
...どことなく後口があっさりとしている印象です。 個人的には動物が主体で魚介乾物はサポートという印象。 素材としては豚骨、鶏ガラ、背脂、野菜、煮干し、サバ節を...出汁は恐らく豚や鶏の動物系に乾物魚介や野菜との事ですが...
...麺は菅野製麺の低加水中細ストレート。魚介乾物が優しく香る...早速スープを一口。しっかりとした魚介と乾物の出汁です。動物系は奥に鎮座している感じ。...出汁は豚や鶏の動物系に乾物魚介と思われますが...
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