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口コミ・お店の情報に「乾物」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...＜スープ＞ 鴨の風合いが溶ける！乾物の溶け込み深く甘味あり！それに呼応する醤油の輪郭もアピール！...＜スープ＞ ライト系鶏醤油の円やかな味わいに乾物の溶け込み深く甘味あり！茸系の滋味も深し！ さくら井に似てるけど違いも面白く、ファンとしては楽しんでます。醤油のニュアンスと動物系は同じく感じますが、乾物の甘味が印象的？...
...味玉、ワン タン0、麺、笹切りねぎ。 まずはスープから頂いてみると、醤油は円やかで コクが深く、スープは豚鶏と乾物の清湯なんだけ ど、厚...
...あっさり感と柔らかさ・・・実に嫌味のない軽やか煮干と乾物の溶け込み！下支えする動物感！ 日によって体調等の都合により味の感じ方が違うのでしょうが、今回は乾物系の溶け込みが非常に円やかで心にも沁みる旨さです...表立って主張せず。それよりは魚介系乾物の旨味と醤油の風合いで実に円やかな味表現が秀逸！...
...弾力性に富んでいるところがこちらのお店の人気の要因かな？ぶっかけの出汁は丁寧に乾物等で取った様で、カドの綺麗に取られた、穏やかな感じのするタイプ...コリコリの歯応えを楽しめます。 とろろは乾物でしたが...
...ご年配の方向きなのかも知れない。 東京都武蔵野市／良き街中華 チャーシューメン（￥900） スープは、鶏ガラメインで、乾物、野菜の風味に...
...豚と野菜と乾物が円やかに溶け込むエキスのハーモニー！ 嗚呼・・・実にあっさり醤油味。とてもお優しい味わい。ベースは豚と思われますが、昆布系の乾物がしっかりと溶け出しており... ＜スープ＞ ライトでコク深い醤油出汁！豚と野菜と乾物が円やかに溶け込むエキスのハーモニー！ゴクゴクと飲み味わう！...
...そのラヲタな私の感性だと、うっすら鶏ガラ＆昆布エキス等乾物・・・そして貝出汁との集まり。しかし店のウンチク書きによると、メインは「大山鶏」とのことで、丸鶏・モミジ等を使用。そして幾種類の貝と昆布等乾物と言う順列でして・・・私は大きく的外れ（爆）。 ...鶏エキスと乾物旨味が塩気を一層柔らかく！ ここは塩出汁が旨いイメージ...
...これで＠900は首が垂れます 感謝 安心する味わい 豚の旨味に野菜や乾物系の出汁は軽やか 醤油ダレはやや強く、みたかとは微妙に違うよう 麺は特徴的ですね...夜の部の訪問で、 先客0名、後客2名で 着席はスムーズ。 店内には、 乾物系の匂いが漂っていた...
...今回は新しいほうに行ってみた。 餃子は調理方法と具材（エビやホタテ、しいたけ等）を指定して注文する。ホタテが乾物だったら頼むつもりで店員さんに聞いたら...
...ごちそうさまでした。 醤油中華そば： 具材の雄々しさとは裏腹に乾物が溶け込むパステルブラウンのような優しい出汁風合い！ とまそんのブログ：...＜全体＞ 具材の雄々しさとは裏腹に乾物が溶け込むパステルブラウンのような優しい出汁風合い！ やはり出汁の色合いが独特...
...対するスープはじんわり優しい味わいで塩気も控えめです。ベースは鶏でしょうか。野菜や乾物類も使っているかも。 実はこの店でラーメンを頂いたのは初めてだったのですが...油脂感はかなり控えめであっさりとした飲み口ですが、動物系のコクに乾物系...
...＜スープ＞ 鶏出汁のまったりとした溶け込み！染みる乾物の旨さ！ぶどう山椒刺激が鮮やか！ かなりクリアーさが増す展開。鶏油のニュアンスが滲むのか、やや黄色味がかった鶏の煮出汁感覚です。それがかなり芳醇なのだが全く重くない。乾物や魚介の浸透もしっかりしておりま...＜スープ＞ 円やかさの中に密かなすっきり動物感？乾物と醤油の溶け具合が見事！正しく飲干したくなる芳醇さ！ 通い続けていると変化を感じます...
...スープが若干個性的。 醤油の風味が変わっていて… 節系の出汁に…昆布やらの乾物系？？ 旨味は多め。 変わった風味ですが悪くはありません。 他の麺...その魚介も節系を中心とした溶け込みに、煮干しの甘味と溶けている様子。そこに乾物系が溶け込みます...
...②スープ 乾物出汁のいい香りがしますね！ 一口飲むと、鶏と乾物出汁の旨味が調和した味わいで...白湯では無く清湯になるのでしょうか。 重く無い鶏の旨味に乾物魚介の旨味...
...でもそんなシンプルな感じじゃなくて複雑な乾物の溶け込みも感じるが・・・後で店側の蘊蓄を確認すると、香味野菜他と書いてあった：汗...でもそんなシンプルな感じじゃなくて複雑な乾物の溶け込みも感じる...
...コラルの1階に出来たお店。駅からだとエスカレーター降りた目の前にあります。 夕方だとお野菜とかが安くなってたりしてます。 乾物や豆腐など...
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