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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...シストロンも赤身っぽくなく焼き色はピンク色になりなすねとシェフの談でした。確かに通常のアニョーに比べ仔豚などに近いような見た目になるが、...
...コース料理の魚料理はいつも物足りなかったけど、蕗の苦味がピリッとアクセントになっていて面白い。 そして仔豚は凄く好きな食感。ジューシーで...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチの神髄を紐解く、比類なき名店。奥深く繊細な一皿と最高峰のワインをご堪能ください。
32228人
貯まる・使える
...■サーモンのタルタル ■エスカルゴのラビオリ ■和栗のスープ ■仔豚のロティ ■オレンジ風味のチョコレートババ ■グラスシャンパン ■アミューズ3種...3.エスカルゴのラビオリ セップ茸 黒トリュフ入り卵黄 4.仔豚のロティ 頬肉のブレゼ 松茸のフリット 5.オレンジ風味のチョコレートババ...
...■焼物入り炒飯 1800円 ■焼きの現場 ■仔豚の丸焼き ■チャーシュー ■牛タン、豉油鶏(シーヤウガイ) ■干し肉 ■冷菜 ■台湾A菜、腐乳炒め ■春巻 ■金華ハム 蒸しスープ ■東星斑蒸し ■仔豚の丸焼き、焼く前のプレゼン ■仔豚の丸焼き完成形...
...・ うにプリン ¥690 仔羊ハム ¥1180 ピクルス ¥490 かめじまサラダ ¥1080 仔豚春巻き ¥800 3品盛りでちょっとずつ(お皿は別)¥? ・仔ウサギとフォアグラのバロティーヌ ・パテドカンパーニュ...
...■せせり 噛めば噛むほど肉汁の広がる奥の深い味わい。 ■◆たれ焼 ■ちからこぶたれ ジューシーで甘みのあるたれに、辛味噌のアクセントが好印象! ■手羽先たれ...■かわ塩 ■やげんなんこつ ■ひざなんこつ ■せせり‐ガーリク入‐ ■ちからこぶたれ...
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