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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■食材 鮑とロブスター ■調理中 ■ロブスター ■食材 但馬牛 ■おろし醤油とハーブ塩 ■おまけのチーズ焼き ■デザート ■記念日のお祝いに頂いたチョコレート ■ファイヤー 肉調理中^^; ■但馬牛 ■レアの焼きあがり ■Gacktも愛飲する 勝山...【但馬牛ヒレ(シャトーブリアン)】 さて本日のメーンイベントのお肉です...
...コリコリとした食感は、噛むほどに旨味が広がります。 盛楼閣さんでは、松坂牛、但馬牛などの黒毛和牛の祖先とも呼ばれる...◆「牛たん(塩)」 「肉」本来の味に拘った「牛たん」は 松坂牛・但馬牛 などの 黒毛和牛の祖先といわれる アメリカ産「ブラックアンガス牛」...
...Pretti ■山形短角牛雌牛のウチモモ ■但馬牛のカメノコ ■山形短角牛ウチモモと但馬牛カメノコ ■Gelato,Strudel ■Espresso...角牛特有の肉の濃密さは若干さっぱりとした味わいに感じられたのは『但馬牛(タジマウシ)』とジャージー牛のクロスブリードのイチボの目からウロコの美味しさの所為かもしれません。但馬牛の黒毛和牛らしい濃厚な味わいと赤身肉の美味しさが見事に両立された...
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