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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ツルムラサキの食感がいいアクセントになっていて美味。 ★鉄板で冬瓜の水分だけで蒸し焼きにした、”冬瓜の蒸し焼き”は、ちょこっとの塩とともに。 冬瓜本来の青々とした旨みを感じる事が出来ます...
...■各地の地酒、焼酎も豊富 ■お造り、本日はしま鰺としまエビ、車エビ ■ボリュームもたっぷり ■A5ランクのステーキ ■冬瓜の蒸し物、雲丹...
...甘辛い味付けで、悪くないです。 スープは豚スープとのことですが、 これもおだやかな味付けで 中に入った冬瓜のような大根のような 野菜の食感がいいです...
...エビスかぼちゃのポタージュ ■フォアグラテリーヌとビーツのミルフィーユ ■湯葉と冬瓜の茶碗蒸し ■北海道産 帆立のムース タスマニアサーモン包み...手前の朱いソースは何であったか忘却、ご容赦。 ■湯葉と冬瓜の茶碗蒸し 表面に和風(昆布?)の出汁が張られていたように思う...
...搾菜、麻婆豆腐が登場。 身の詰まった肉焼売とジューシーな海老焼売。 二つの全く違う味わいが楽しい。 麻より辣の勝った麻婆豆腐、冬瓜入りのスープも美味...
...■薬膳スープ ■小鉢がこんな感じ ■謎のデザートとめっちゃ苦いお茶 ■ホタテのスイカミルクソース ■冬瓜スープ、トリュフ風味 ■飛魚の海...
...¥700(税込表記) お通しは、冬瓜の冷製スープ!夏らしい♪ お隣はクリームチーズ、いぶりがっこ...御碗 鰹出汁の冬瓜のすり流しは伝統的な和のアプローチで... 先付は冬瓜のすりながしと自家製最中...
...新鮮抜群な焼鳥・焼きトンが自慢! 今回いただいたお料理 ✴︎お通し 小鉢にいろいろな具材が入った一品。 海老、はんぺん、冬瓜、ホタテ、ス...
...小さなメニューをめくっていくとメニューの豊富さに驚きつつ、まずは冬瓜と鶏胸肉の冷菜と、産直生野菜の盛り合わせから。お酒はグランドキリンI...
...■造里(真鯛、鰹) ■焼物(金目鯛の青唐辛子味噌焼き) ■煮物(伊達鶏、冬瓜) ■とうもろこしバター土鍋 ■締め(とうもろこしバター土鍋ご飯、赤出し、香物)...本山葵 【蒸物】生雲丹の玉地蒸し 【焼物】スズキの幽庵焼き 【煮物】冬瓜と賀茂茄子の煮物 【食事】とうもろこしの炊き込みご飯...
... ◆天冨良と寿司【行】会席 24品 14,800円(税込) 【八寸】 カニ・トマト・胡瓜三色ゼリー寄せ 冬瓜胡麻みそ 磯つぶ貝旨煮 ふき白酢かけ さわら南蛮漬け 【凌ぎ】 いくらとキャビアの小丼 【一の•】 中トロ 金目 天鯛スミイカ...
...ちょうど初亀を呑みきり肴も無くなったタイミングで冬瓜と鶏の煮物が運ばれる。白鷹の燗酒をもらう。冬瓜にほ鶏の旨味が充分に含ませてあり旨い。また味もさることながら冬瓜が照りよく仕上がっており見た目にも美しい...
...席に着いてまずは生ビール(550円)をオーダーし喉の渇きをいやします。 最初にフードはこの日のオススメから海老と冬瓜の冷し鉢(850円)を。 冷し鉢とはガラス食器、竹食器、磁器などに盛りつけた料理を、器ごと冷やして 涼しさを演出する夏の献立名って事です。 程なく提供された海老と冬瓜、思ったほど冷えてませんでしたが、夏食べるには いいメニューだと思います。海老はプリプリ、冬瓜は歯ごたえあって...
...鮑の鉄板焼、焼野菜、黒毛和牛サーロイン、ガーリックライス、味噌汁、香の物、シャーベットと充実の内容です。 アワビステーキの冬瓜ソースが出来栄え芳しく...
...万願寺唐辛子の直火焼き ■20197/17 冬瓜の銀餡掛け 鰻の肝乗せ ■20197/17 鰻の肝アップ♪♪♪ ■20197/17 冬瓜 ■20197/17 小鉢 鮎並と蓮根の煮付け...塩が少しかかり、そのままが美味しい。 冬瓜の銀餡掛け 鰻肝乗せはあっさりした冬瓜の煮方にアクセントの鰻の肝が乗る大胆な発想...
...おいしそうなお野菜の串焼きも色々食べてみたくて アラカルトでいただきました。 お通しは 比内地鶏のスープ 冬瓜の鶏そぼろあんかけ。もちろ...
...横輪マグロ(メジマグロの関西読み)のおつくりも、さっぱりしすぎで弱い。冬瓜のカニ餡かけは餡のとろみが強すぎるのと、冬瓜の煮方がもう少し火を通した方がもっと甘味が出る...花オコゼ、かつを(お刺身です) 鱧と松茸のお椀 フランス産鴨のたたき 冬瓜かにあんかけ 夏野菜盛り ちーずと生のりの茶碗蒸し 瀬つき鯵の炊き込みご飯...
...鶏肉に比べライスは多め。 全体の味は普通です。特別感動もなければ食べにくいということもありません。 スープには豆腐、ニンジン、冬瓜、セロ...
...続いて、鱧のしゃぶしゃぶに冬瓜とヤングコーン 提供されると、ふわっと湯気が広がり熱っ々! 冬瓜の隠し包丁が細やかできれい。 鱧はふっくらしていて優しい味...鬼おろし、漢方サラシアの粉末で血糖値を抑える効果 ・ハモと冬瓜...
...■ワイン ■純生 牛肉刺し 純生 赤身の牛たたき ■冬瓜と牛すじの冷やし煮 ■原始よろず焼き ランプ ■名物 純生...3.5 ・リブとろ椀しゃぶ 3.5 ・本日の温菜(冬瓜と牛) 3.5 ・赤身もも肉の原始よろず焼き 3.5...しっとりと仕上がります。 お出汁もしっかり♪ ●冬瓜と牛すじの冷やし煮 ●原始よろず焼き ランプで...
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