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口コミ・お店の情報に「冷麦」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■パーティJACKコース(本牧満寿やの冷や麦(1)) ■パーティJACKコース(本牧満寿やの冷や麦(2)) ■パーティJACKコース(本牧満寿やの冷や麦(3))...
...延し)、カッター(切り)の各工程を実施する 押出機械製麺: パスタマシーンの様に生地を入れて押し出して製麺するタイプ、冷麦のように長く延ばしてから切る乾麺タイプがある 加水率が低めで硬くなる傾向 ◾︎蕎麦の種類(主な老舗蕎麦屋などの特徴)...
...麺茹ではテボで、湯切りは平ザルを使用 厨房内にプラスチック製の麺箱が見えるが、自家製麺とのレポートあり 中華麺と言うよりも、冷や麦を彷彿させる中華麺 汁：★★★☆☆ 醤油鶏ガラ魚介スープ 醤油の主張はまずまず 油は多めですがベトベト感は少なめ...
...オススメ通りに、うどんと蕎麦の合わせ盛りと冷麦、天ぷらを注文。 合わせ盛り。...そばとうどんの二色盛りもおすすめです。 暑い日に冷た～い冷や麦 去年の夏、実家から帰って羽田から直行しました。 その時はせいろ食べたんですが、向こう側で冷や麦食べているのをみて美味しそうで美味しそうで...
...知らないうちに、日陰を選びながら歩いてます。 暑いときには熱いものを食べるほうがいい、って本当かなぁ？ 冷たい冷や麦や冷やし中華の誘惑をふりきって家系ラーメン...
...2.2mm）うどん用 ○太麺 …… 16番手（溝幅 1.875mm）うどん用 ○中太麺 …… 18番手（溝幅約 1.7mm）冷麦、蕎麦、ラーメン用 ○普通 …… 20番手（溝幅 1.5mm）冷麦、蕎麦、ラーメン用 ○中細麺 …… 22番手（溝幅約 1.4mm）冷麦...
...もう少し醤油の存在が大きかったのでは。 だいぶ前なので自信はありませんが。 麺は例え方が良くないと思いますが、冷や麦を少し強くした印象です...
...これは専門店ならではの逸品です！ あえ麺は薄くスライスした筍がこちらもたっぷり。 冷や麦のように細い中華麺と茹でた鶏肉が塩味でさっぱり和えられています...
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