臼杵市・津久見市の切り身に関するお店

...03)きらすまめし：おから,マグロ切身の醤油漬け,ネギ,生姜をまぶして、カボス汁で〆めた料理です。きらす＝おから...きらすま飯が食べたかったのだけれど、前日までに予約をしないとダメだとか。 生魚の切り身とおからをあえたもので...

...マグロ・ブリ・カンパチなどの切り身を特製ダレで和えたものをご飯に乗せた豪快な丼。 セットメニューは他に茶碗蒸し、小鉢２品（きんぴらゴボウ、ワカメときゅうりの和え物）、たくあんの漬物、フルーツと海苔の味噌汁。 見た目は鮮やかで食欲をそそります。 まず、味噌汁を一口。 「おっ」海苔の風味が美味しく、味噌は西日本で多い麦みそを使用してますね。 さて、メインのぶんご丼ですが、あらかじめ魚の切り身に味がついている、づけ丼タイプなので何もかけないで食べてください、とのこと。 「ん～」 切り身を味付けしている特製ダレは甘...

...新鮮なマグロを使った マグロラーメンを 初めて頂きました。 ツミレと 切身がトッピングで乗っています ツミレ最高です 麺は焼いてあるので スープに影響無く...ひゅうが丼… 小さめの丼ですが、深さがあるためそこそこの量です ごまのコクと魚の切り身とごはんがマイルド甘めのたれにベストマッチ マグロちゃんぽん…...

...ブリ、カンパチ、アジ、サバといった新鮮な魚の切身を、醤油、酒、ミリン、ショウガ、ゴマ他を合わせたタレに漬け込み...「ブリ、カンパチ、アジ、サバといった新鮮な魚の切身」ということなので、季節的にはアジかなと思いながら食べた...メニューによっては割高なものもありそうですが （勝手丼は切り身ごとに値段が付いてますが...

...「ひゅうが丼」とは、まぐろの赤身を切身にして、ゴマや醤油・砂糖などの調味料とねぎなどの薬味を入れたゴマだれと和え...「りゅうきゅう」はアジ、サバ、ブリ、カンパチといった新鮮な魚の切身を...

...まぐろの赤身を切身にして、ゴマや醤油・砂糖などの調味料とねぎなどの薬味を入れたゴマだれと和え、アツアツのご飯の上にのせた丼です。ゴマの風味が食欲をそそる一品！！ ほどなく出されたひゅうが丼は、水色の丼で提供され、小降りのマグロの切り身が15切れほどものっていた...

...残念ながら、ここもまぐろが薄い。切り身量少ない。結局ごはんが余る。まぐろ品質は並で味がない。 スーパーでまぐろのさく買ってきて、自宅で食べても変わらない程度でした。めんどうだから家ではしませんが・・・、 店の看板料理なんでしょうから７５０円でも考えてほしいです。 ７５０円で安いんだからこの程度でしょうがないかもしれませんが、 都会でもこの値段でもっと品質・切り身量で優れた店は一杯ありますよ。 結構がっかりしました...もう少し解凍されているといいかなと思いました。 マグロの切り身は普通に美味しかったです...

...これはかなり好きな味でした。 魚のステーキはその日に仕入れたお魚なので、日によって違うかもしれませんが、この日は鯛でした。切り身を綺麗にステーキにしてあり、切り身が大きかったので大きな鯛だったのかなーと思いました...