西麻布の初鰹に関するお店

...\15730 （★は選択メニューです） ・前菜①（初鰹、冷製ごぼうスープ、たこの柔らか煮） →新鮮な初鰹は臭みも感じられず、ワサビソースとの相性もいい。...前菜: 桃の冷静スープ ほたるいか 初鰹 ＊冷静スープは...

...■からだすこやか茶　■ブラットオレンジジュース　■姫サザエのうま煮　■ほうれん草のユッケ　■蛍烏賊とワカメの酢味噌和え　■初鰹のたたき 天駆風 品切れの際はご容赦下さい...

...しまあじ 脂の乗ったしまあじ、ツマミで かつを ちょっと遅めの初鰹、生姜醤油で 白えびキャビア乗せ これも手の込んだ一貫...♡小鯛の塩麹漬け ♡サクラマスの桜締め ♡ホタルイカ ♡しじみ汁 ♡鯛 ♡赤貝 ♡初鰹 ♡クロムツ ♡毛蟹 ♡白エビ キャビアのせ ♡縞鯵 ♡えぼ鯛の昆布締め ♡小柱...

...豆腐にもしっかりと味が染み込んで、ほっこりする味わい。 ※初鰹（お造り） ポン酢でいただく初鰹。 全く臭みがなく、みずみずしく...最高に幸せ 唯一残念なのが、1貫しかないこと 初鰹の刺身 プリプリ旬の初カツオ‼️ 食べた瞬間の旨味がヤバい...

...アンディーブのみずみずしさが、とってもフレッシュ！ 鹿児島産の初鰹＆愛媛産の真鯛 お魚の状態をみて、熟成させたりしてる...フランボアーズ蜂蜜♡ ・鹿児島の初鰹瞬間燻製と愛媛産真鯛。 炭で炙りビネグレッドソースで...→鹿児島とろとろなすとフォアグラのマリアージュ！ 初鰹の瞬間燻製 →玉ねぎサラダとともに...

...かなり賑わっておりましたよ。 本日のメニューはAMGコースです ●本日のスープ ●Appetizer 初鰹のタルタルーライムと生姜を効かせてソースで 仔牛もも肉のチエドートンナートソース...

...◆44（金目鯛の炙り 初鰹） 金目鯛の炙りはお塩と酢橘で。初鰹はお醤油に漬け込んだ大蒜のスライスを乗せて。...■海苔海苔鍋　■肉と揚げ茄子　■金目鯛の炙り 初鰹...

...■追加 鯵　■鮪 中とろ　■鰆 昆布〆　■鮪 赤身 づけ　■初鰹のづけ　■帆立の磯辺焼き　■春子鯛　■入り口　■店内　■梅酒のソーダ割　■京都...行きます。 東京都 港区 南青山 [おまかせ握り] ¥12100 つぶ貝・肝○ 初鰹のづけ○ 帆立の磯辺焼き○ ・春子鯛 ・墨烏賊・口 ○鰯 ○鰆 昆布〆 ◎のどぐろ...

...南マグロをもずくのシュレ、北海道産八角のお魚、宮崎県産の初鰹の盛り合わせ 鰹は藁で香り付け。目の前の炉端で焼いています。...・造里/本日の吟選鮮魚 宮崎産の初鰹は皮目が備長炭で炙られており...^) お次はお造り。 赤海鼠の春造り 金魚草、初鰹...

...若手職人の鮨店で頂く牡蠣は、新鮮な発見があって実に興味深い。 鰹 鹿児島県産の初鰹で、5kgとかなりの大型。 なお、鰹は2kg前後を小型、3kgほどが中型とされており、 大体4kg以上が脂のノリが良い模様。 初鰹の爽やかな酸味が心地良いが、 何よりも藁の燻蒸香のバランスが良好。...間に握りを入れてくるタイプ。（◎が握り） 白魚 大羽鰯 桜鱒◎ 生牡蠣（有明湾） 初鰹（鹿児島）◎ 泉州水茄子 酒肴三種盛り（ホヤ...

...オーストラリアのワイン、 日本酒、シャルドネ。 ◆初鰹 新玉ねぎピューレ 皮目を炙った初鰹。粒マスタード。 新玉ねぎのピューレ。 ペアリングはまた２杯で...トリュフの香りが合わさって、とっても美味しかったです〜 ・初鰹 新玉ねぎピューレ 絶妙な火入れがされた初鰹をいただきました...

...■前菜の盛合せ。鮑の柔らか煮の肝ソース、トリ貝、初鰹。　■前菜の盛合せ。やはり鮑の柔らか煮は美味い...■サーロイントロタク手巻き　■初鰹　■車海老　■稚鮎天ぷら　■タン刺し　■もも肉、スミイカ...木の芽　■雲丹の冷製パスタ 浜中の塩水雲丹　■八寸 勝浦産初鰹漬け生姜 コノコ茶碗蒸し 小柱とコシアブラ天麩羅...

...夜は随分雰囲気いいんだろうなと予想。 ●ランチメニュー 初鰹丼〜卵黄のせ〜 990円 宇和島鯛めし 990円 サーモンといくらの親子丼...ランチの量としては標準的だと思いました。 一緒に行った人が初鰹丼を頼んでいましたが...

...両方ともいただきやすいお味です ◆初鰹・茄子 千葉勝浦の初鰹 少しタタキにし、ほんのり温かい状態で供されます...■ブッラータチーズ、フルーツトマト　■初鰹・茄子...

...水ナス 北海道桜鱒 舌あたり抜群の美味しさ 沼津マグロ 中トロ 滑らかな食感の美味しさ メカジキ幽庵焼 筍茶碗蒸し 鹿児島産初鰹 滑らかさある美味しさ 小肌 ほっきがい炙り 北海道バフン雲丹 車海老 穴子 プリン 以上でコースが終了...

...おなか唐揚げ、冷奴、サラダ、青さの味噌汁、おかか御飯、相当豪華な定食です。 塩たたきが５切れ、分厚くて食べ応えあります。 初鰹なので脂の乗りよりも...

...・ずわいがに ・タラの芽の天ぷら ・ホタルイカ 菜の花のバターソース ・初鰹のカルパッチョ サッパリしたカルパッチョ仕立てで薬味の食感が面白い一品です。 刺身...梅コース 【梅コース】 ・トロタク雲丹キャビア〜金粉のせ ・刺身〜初鰹...

...シャキシャキの若竹とフキ。なんとも上品なお吸い物です。 ■初鰹 表面炙った初鰹に合わせるのは、香味のあるみょうが。...続いては色々な種類の海の幸の盛合わせがプレートに。初鰹のワラ焼きは柔らかい初鰹にほんのりワラの香りが感じられるお味...

...今回の藁焼きはいつもの鰆ではなく、銀座同様の鰹。やや遅ればせの初鰹。しかし初鰹も早過ぎるよりも...はもは卵豆腐、白うり、ゆずとともに。 ●初鰹のわら焼き →さわらではなく...

...■ホワイトアスパラ パイ包み　■蛤うしお仕立て　■お造り 初鰹･天然鯛　■甘鯛うろこ焼き　■黒毛和牛ロースト　■甘味...メイン、豚汁、小鉢3品、デザート)) です。 メインは ・初鰹たたき ・鰆塩焼 ・豚レバー入 八宝菜炒め...・具だくさん 濃厚なのにさっぱりとした味わい 【お造り / 初鰹･天然鯛】 ・もっちり甘い鯛とあっさり澄んだ鰹...