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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...スープは鯛煮干し、カタクチイワシ、鯛のアラ、利尻昆布から出汁を取ってます。 そして鯛の香味油も注入(^^) もう...(^^) 今日の一杯は「鯛出汁 塩ら~めん」。 鯛煮干し、利尻昆布...
...■チキン南蛮 揚げたてのカリッとして香ばしい食感と、モモ肉のやわらかでジューシーな食感。 ■トリキの唐揚 鶏むね肉を利尻昆布と焼きあごの旨味と深みのあるジューシーな唐揚です...
...うどんの固さは本店よりも少々緩めという印象ながらしっかりとした麺です。さすが西三河の雄。感心。 利尻昆布を使った出汁も安定の旨味成分を抽出...
...・羅臼昆布 濃厚な黄色昆布水で高級品ながら昆布の味とクセが強めに出る。 ・利尻昆布 出汁昆布として使われることが多い利尻昆布だが、水出しにするとクセがなく飲みやすい味に仕上がる。 ・真昆布 利尻昆布同様にクセがなく飲みやすい...
...野菜本来の旨みと鰹の風味を同時に味わえる温野菜自慢のおだしです。 ■昆布の旨み更に濃く美味しく【利尻昆布だし】 豊富な旨みが素材本来の味を際立たせる澄んだおだし...
...■チキン南蛮 揚げたてのカリッとして香ばしい食感と、モモ肉のやわらかでジューシーな食感。 ■トリキの唐揚 鶏むね肉を利尻昆布と焼きあごの旨味と深みのあるジューシーな唐揚です...
...■チキン南蛮 揚げたてのカリッとして香ばしい食感と、モモ肉のやわらかでジューシーな食感。 ■トリキの唐揚 鶏むね肉を利尻昆布と焼きあごの旨味と深みのあるジューシーな唐揚です...
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