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口コミ・お店の情報に「利尻昆布」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...これは肉厚で歯切れもよくて美味でした！ ・うに この日は利尻ウニ。昆布が美味しい場所に美味しいウニあり。高級な利尻昆布を食べたウニが美味しくないはずがない！！ 仕入れ値で1箱2万超えなんだそうですよー（＠＠ ・穴子 口の中で溶けていき...
...ベースとしている出汁は、本枯れ節と天然利尻昆布でとったものを使っているそうですよ。 Fuで乾杯。...■絶妙な表面張力！ ■お通し。すごく丁寧なお通しです。 ■利尻昆布のせんべいと、カマンベールの西京焼き ■店主が厳選した...■京都千丸屋湯葉のピザ ■焼き味噌 ■焼き味噌と薬味 ■天然利尻昆布せんべい...
...最後の逸品に最高の一杯はいかがでしょうか。 ■KOKORI自慢のお出汁には天然利尻昆布と熟成鰹の本枯れ節を贅沢に使用しております。...毎日職人がひく本枯れ節、道産天然利尻昆布の出汁は...
...とはいえ、利尻昆布に枕崎の鰹で整えられた味は讃岐のベクトルからは外れていません。次に麺をずずずっと...一人前はたっぷり350ｇ。 伊吹いりこと利尻昆布...
...感じます。 吸い地はかなり薄味。若干の甘さを感じます。 昆布は利尻昆布、きちんと処理した鯛のあらで出汁を取っています。 出汁は前日ではなく、当日...大浦太の葉脈で真似させていただきたいとは 感じました。蕪は利尻昆布...
...■チキン南蛮 揚げたてのカリッとして香ばしい食感と、モモ肉のやわらかでジューシーな食感。 ■トリキの唐揚 鶏むね肉を利尻昆布と焼きあごの旨味と深みのあるジューシーな唐揚です...
...柚子と生姜が選べ、好み的に柚子を選択、スープ割りの詳細は 利尻昆布に伊吹イリコに 媛イリコだそうです。 水出しなのか...スープ割りのスープは「伊吹いりこ、ひめいりこ、利尻昆布」から取った出汁を使用。高級なスープ割なのですね...✳︎ いりこ、ひめいりこと利尻昆布からとった出汁を...
...ごちそうさまでした。 特製利尻昆布塩ラーメンは鶏チャーシュー、ワンタン...丁寧な仕事振りがダイレクトに伝わるのはやはり塩か？と「特製利尻昆布塩（1000円）」をチョイスしてみましたよ。北海道産利尻昆布と麩高昆布をふんだんに使用し...
...■チキン南蛮 揚げたてのカリッとして香ばしい食感と、モモ肉のやわらかでジューシーな食感。 ■トリキの唐揚 鶏むね肉を利尻昆布と焼きあごの旨味と深みのあるジューシーな唐揚です...
...龍の羽 時色 ７月２７日（冷製鶏の煮凝りつけそば） ⑩ 新世界菜館 ８月１０日（ハーブ冷やし麺） ⑪ 麺屋ひな多 ８月１４日（利尻昆布と平子煮干しの冷製麺） ⑫ 恋し鯛 ８月１９日（冷やし鯛ラーメン） ⑬ らあめん あじるく...
...昆布水つけ麺の昆布水の美味しさはここがダントツ！ 昆布大好きなんです。 羅臼昆布、利尻昆布、真昆布、お料理ごとに使い分けますが、やはり羅...
...かなり細い。 まず辛汁。かなり濃いめ。 枕崎産本枯節、天然真昆布、天然利尻昆布、どんこからの 出汁で甘さはあるが後残りしないし、鰹の風味がしっかり たっていて...盛りのトップ部分の蕎麦を手繰る。 うわっ 神感触 つけ汁は濃いめ、利尻昆布のコク 食べ終わったら...
...程なく登場、だしに使用しているのは北海道産真折昆布なるもの。利尻昆布や羅臼昆布、日高昆布でなく、聞いたことがありませんでしたが...黒の説明に、 煮干し、鯖節、宗田鰹の節を水出汁 で丁寧に取り 良質な利尻昆布 も使用しているそうです...
...だが、私がここで思ったことは、利尻昆布でとっているダシである。 昆布ダシがこのスープのバランスをばらけることなく、1つにまとめている感じを勝手に抱いてしまった。 利尻昆布とは...つけ汁は 国内厳選の豚骨、比内地鶏の鶏がら魚介、らうす昆布、 利尻昆布...
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