高山市の削り節に関するお店

高山市のお店

18 件を表示 8

点数について

豆天狗 本店

高山市 / ラーメン、つけ麺

3.54

123

4186

  • -
  • ~¥999
  • 木曜日
初訪問です。 先日下呂温泉のお店には行ったんですが、こちらは初めてでした。 とても綺麗な店...by Yosssea(439)

...麺は、加水率30%前後の低下水、切刃番手20の平打ち極細縮れ スープは、カエシと出汁(とんこつ、鶏がら、野菜、削り節、煮干)を丼で合わせ...

郷里

高山市 / ラーメン

3.46

117

4000

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • 木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
1番好きな高山ラーメン
叉焼のボリュームが凄い その他顔文字解説はプロフィールを御確認下さい。 特に文章に...by ρ(▼▼メ)gonza~(3216)

...建物にも風情がありますね。 醤油系のカツオの風味の効いたスープに縮れ麺、 まさに高山ラーメンです。 スープのベースは、にぼし、削り節、鶏...

支那そば 勝巳

高山市 / ラーメン

3.07

10

113

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
高山の新しい店で頂戴する旨いラーメン
 昔から憧れていた飛騨高山に初見参! 気持ちは観光だけでなく、美味しい料理も食べてみたい。 ...by まいうぜ(1055)

...麺はけっこう柔らかめに茹で上げてあります。この辺りは好みが別れるかもしれません。 スープは綺麗な琥珀色、HPによれば鶏と各種の削り節を季節により使い分けされているそうです...

なかつぼ

高山市 / ラーメン

3.48

97

2706

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
激ウマ高山ラーメン
初訪問。 仕事ではるばる岐阜県高山に来たのでせっかくなら高山ラーメンでしょ! と言う事でや...by shinn679(970)

...いっただっきまぁ~す! ずずずずずぅぅ~♪ いやはや美味いっ! 本日3杯目でありますが 実に美味しいのであります。 鶏がらと削り節香る スッキリとしたスープで 麺は極細のチジレ麺に タップリ絡んで啜りあがります...

新井こう平製麺所

高山市 / うどん、そば

3.45

136

6933

  • -
  • ~¥999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
新井こう平製麺所@岐阜県高山市岡本町3丁目:うどん天ぷら玉子入り&冷や麦天ぷら玉子入り&きしめ...
「2023ナツタビ」最終日、この日の朝に何を食べるかを、前の晩から検索しているとココが急浮上し...by 呈蒟蒻(1035)

...うどんのみならず蕎麦やチャンポンも可能なようですが、ほぼウドンみたい。1.5玉の、卵と天ぷら入りをウドンで。鰹削り節とネギ入り。卵は、生と半熟と固茹でから選ぶタイプ。 ウドン麺は讃岐系。稲庭のツルツルではなく、若干のモフモフ系。出汁は鰹削り節が強く出た、味濃いめ。他のお客さんで「削り節抜きね」とのオーダーもあったけど...

宮川中華そば

高山市 / ラーメン、つけ麺

3.56

216

4529

  • ~¥999
  • -
  • 月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
上品な煮干し風味が強い中華そば
富山遠征登山初日。金剛堂山下山後、翌日の位山・川上岳登山のために高山入り。高山グリーンホテルで...by eijisly(1276)

...中華そば(並)にしました。 麺は、ストレートの細麺で、スッと口の中に入っていき、好きな麺です。 スープは、しょう油に削り節の風味があってバランスが良いです...

木の実

高山市 / 串焼き

3.15

31

351

  • -
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
大玉焼き
過去に何度も訪れている高山・・・ こちらのお店も4回?五回め?の訪問。 Tシャツなどのお土...by すえるじおおりば(745)

...ネギ、飛騨牛などが 詰まったボール半分ほどの焼き物でした。 しかしたこ焼きと違って外側に汁が、かかっていて酸味 と鰹削り節を感じました。...

のの花

高山市 / 居酒屋、そば、海鮮

3.01

4

241

  • ¥2,000~¥2,999
  • ~¥999
  • 木曜日

...ツユは日高一等昆布と最高級厚削り節、独自の返しで作っております。 ■旬の会席 地元食材と富山の美味しい魚などを使い、多少の捻りを入れ作っております。5400円から飛騨牛も付いた会席となっております。 ■建物は明治時代の物を改装、近くに宮川朝市、東山寺院、屋台会館、古い町並みからも近い地域となっております。 ■夜は漬物ステーキや豆腐ステーキ、糠漬けの漬物など郷土料理と地酒で一杯♪なども楽しめます。 ■蕎麦は手打ち、飛騨産、信州産をブレンド。天然水で打っております。出汁は日高一等昆布、最高級厚削り節を仕様してお...

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