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口コミ・お店の情報に「削り節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 33 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...あっさり出汁は、終始感じるのが香り高い削り節の風味。 あとから説明を見たら削り節の一番だしを使っているみたいでした。...こんな感じです。 【あっさり出汁ラーメン】（￥500） 昆布と削り節の一番だしで取られたというスープは...
...となります。 天ぷらは同じで ・金目鯛 ・エビ ・菜の花 あかもくねばとろのうどんは「あかもく、卵、海苔、カツオ削り節」 ＊アカモクは免疫力アップのフコイダンがモズクの2倍とか...
...厚めで肉々しい赤黒い色合いの豚肩ロース肉チャーシューが2枚。 その上には削り節がたっぷり。 削り節の上には細切りの海苔がトッピング。 スタッフはラーメンを提供する際...■〝火曜限定〟火曜日の中華そばの麺 ■薬味三銃士(青のり、かつお節、いわしの削り節)...
...特に美味しかったのがお吸物です。 お花坊の親方のお出汁は、今まで行った和食屋さんの中でもダントツ1番大好きです♡ 鰹の削り節がたっぷり効いたコクのある出汁と昆布の甘味も感じすべてが完璧 !! 寸胴ごと持ち帰りたい気分...
...海老、あさり、鱈、白菜、きのこの餡かけご飯。 甘めですがクドクなくて美味しい。 熱々で、下にはオコゲも出来てます。 薬味で削り節も付いてきて...
...ごちそうさまでした！ 4月限定のサバとイワシの削り節ラーメン！ 盛岡の東安庭にある、柳家の支店です。...スープ自体にも既に入っているので…上のは追い削り節ですね(笑) 削り節を柳家お得意の味噌に合わせたのが正解！...
...面白いけどねーなんで固いの？ ●とり天おろしぶっかけ（冷、並） ￥670 ぶっかけに、とり天、大量の削り節、それに大根おろし。 ●夏野菜...
...なんて事ない 串に刺してる” たこ焼き” なんです。 持ち帰る際にソース、マヨ、削り節を掛けてくれます。 一緒に売ってた筑前煮は、お子様...
...ダー｡待つ事10分程で長方形の塗盆に載せられて席に運ばれてきた注文の品はひとくちサイズで食べ易い竜田揚げ風の『鶏の唐揚げ』8個に削り節が掛けられた菠薐草(ﾎｳﾚﾝｿｳ)の御浸し(ｵﾋﾀｼ)の小鉢にごはんに刻み胡瓜(ｷｻﾞﾐｷｭｳﾘ)の漬物に麩(ﾌ)と甘藍(ｷｬﾍ...
...ちなみに「カレーうどん定食」の方がおすすめらしい。 ●オニオン蕎麦 ￥580 冷たいぶっかけ蕎麦にたっぷりのスライス玉ねぎと削り節が乗ります...
...味も普通。ご苦労様。 初訪問でした。 チャーシュー麺、醤油をオーダー！ 麺は細麺、スープは魚介スープで丼そこには削り節のサービスが(笑)スープはみりんかなにかなのか甘い...
...穂先メンマだけ少し香りが気になりましたが、どの具材もしっかりと丁寧に作られているのが分かります。さらに丼縁には柚子の削り節。柚子も合いま...
...そのまま食べてもよし。 もちろん、そばつゆに溶いてもよし。 そば猪口に入ったそばつゆは、利尻昆布と3種の鰹節（宗田鰹節、厚削り節、薄削り節）でダシをとり...
...逆に食べ易い。 中サイズで150gぐらいでしょうか？小サイズだと100gぐらい？と、想像されます。 つけ汁は、昆布・削り節・煮干しの出汁が使われているとのこと...
...うどんが食べ終わり、納豆等の具材が残ったら黒いミニポットに入った鰹出汁を入れてスープにして呑むそうです。 この鰹出汁が本格的な削り節でめっちゃ旨い!! これにご飯を入れると...
...ネギの白い部分の斜め切りが、これまたたっぷりの削り節と一緒に中央に盛られています。 その他に油揚げ、豚ウデ肉の低温調理チャーシュー。 スープにはザク切りのネギが浮かび、仕上油としてラードを垂らしています。 削り節とネギがクローズアップされた商品名どおりのビ...とにかくスープとタレの両方に宗田節を使用。 ただし、削り節を大量にトッピングすることで...
...独特の磯の香りを放ちます。 さらに「鶏節」。 これは、言われなければ、鰹節の削り節と思い込んでしまうほど、鰹節に近い味。 鶏特有の味はさほど感じられず、削り節そのもの。 削り節の旨味がほんのり塩ラーメンに移ります...
...残念な印象です。 【野菜串】 ししとう串（￥162）アスパラ豚巻（￥194）を注文しました。 ししとうは削り節がかけられていて、気の利い...
...850円 ■冷そば 850円 ■冷そばアップ ■味にしんと黒豆 ■販売棚 ■鯖削り節 ■宗田かつお削り節 ■本かつお削り節...
...調理過程見ていると丸見えなんですけど… メニューには4種類の厳選された削り節を調合していると書かれています (ﾉД`) 削り節4種類使っても、まだ必要なんですか？ 結構良いお値段なのに…...【魚だしラーメン】（680円） ４種類の削り節を使用した パンチのある魚だし のらーめんです...
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