長岡の削り節に関するお店

...ブルブルと合図がくるボタンを渡されます。 数分でブルブル、丼を取りに行きます。 まずはスープを一口。 節ですね～♫ 削り節がトッピングされています...

...意外とあっさりおろしつけ麺 元祖おろしつけ麺を頂きました 結構醤油ベースで味濃いなと思ったけどおろしであっさりになり、魚粉と削り節でまた出汁が濃くなって色々味が変わって美味しかった 麺が少し歯応え柔らかくてガッツリ麺とはちょっと違うかな？...

...◆特選油揚げ 栃尾の油揚げでしょうか、 大ぶりな油揚げで外はカリっと こんがり焼かれ、中はフンワリとして、 上に乗った削り節や おろし生姜とよく合います(´∀｀) ◆なめろう 『魚仙』で人気の『なめろう』です...

...他にはつけ汁の濃さを調節する割りスープ、 手前の小皿には、(箸で隠れてしまいましたが）豆板醤と、 酢漬けの削り節が添えられています。 麺...

...揚げとおぼり豆腐がついて350円です。 油揚げは、細長くそれほど大きくはありません。こんがり焼いたものにかつおの削り節がかかっています。...

...納豆蕎麦は，冷たい蕎麦に納豆と，千切りのキュウリ，小口切りのネギ，もみ海苔，削り節，生卵，黒ゴマがトッピングされています．あらかじめ蕎麦ツユがかかっていますが，足りない場合には，添えられた蕎麦ツユをかけてくださ...

...一度じっくり作っているところを見たい。 ☆彡総評☆彡 非常にハイレベルなお店だと思います。 オープン時に限定であった鶏の削り節でダシをとれるラーメンが非常においしかったのですが...

...お店に入ります。カウンターはなくテーブルは４人用が３卓と小上がりは６人用が一つのお店のようです。 手打ちで二八そばで自家製の削り節を使った汁を提供するお店だそうです...

...塩気が強いです。塩醤油ラーメンと言った方が妥当でしょうか。 塩気を嫌う人には、ちょっと違和感あるかもしれません。 しかし、削り節系の芳香が素晴らしいです。その削り節（九十九里の焼きアジ）と...

...つけダレの上に乗るのはホタテを細く割いたものだろうか。麺はちょっと透明度のある多加水太麺。他に茹でもやし、メンマ、削り節、玉子、海苔など...

...美味いな。揚げたては外側がサクサクと 音を立てるほど芳ばしい。油っぽさもなく、 とても軽い仕上がり。そして中はふわふわ。 踊る削り節の上から出汁醤油を回しかけて...

...販売窓口からは中の様子が見られます。 お店の周りには油の臭いが漂っていて昔ながらの豆腐屋さんを感じさせます。 こちらは削り節もなくシンプルな油揚げ 今回食べた５件の中で一番カリカリとした皮ですが中はふっくら...

...熱々の巨大あぶらげ，かけられた削り節が踊ります。 たっぷりのネギが乗せられ，醤油と七味はお好みで。...たまたま混んで居ませんでしたがそのあと行列が出来ていました。 やはりネギと削り節が乗っているのが美味しそうなのでそれにしました...

...そこに背油がしがし。水菜が少しあしらわれています。燕系ラーメンのつけ麺バージョンです。岩のり、メンマ、削り節のトッピング。チャーシューは２枚。 つけ汁に平打ち麺をひたすと、岩のりがみるみるほぐれて、スープを絡める役割をします。削り節も同じくつけ汁と麺の仲立ち役...

...おろしショウガ・小口切りのネギ・削り節を添え，冷奴でいただきましたが，とにかく甘味が濃い！...素焼きにして，ダイコンおろし・おろしショウガ・小口切りのネギ・削り節を添え，生醤油でいただいてみました．生地はフンワリ・シットリしており，素直な味わいで...