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口コミ・お店の情報に「削り節」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...しかも24時間営業のお店なんです。 スープは あじこ と いりこ を使用されていまして、昆布は切り出しを使用され削り節もさば、かつお等を...
...バラ、ロース入り。 スープは、北海道産昆布を８時間かけてベースに、長崎県産イワシ削り節、ウルメ削り節、燻製鯖削り節...
...「豚肉はバラ肉を使用」 「玉ねぎの甘みを引き出す」 「ソースを良く研究する」 「削り節はアジ・サバ節を使用」 「小倉地酒で香り豊かに仕上げる」 こととしている。...「豚肉はバラ肉を使用」 「玉ねぎの甘みを引き出す」 「ソースを良く研究する」 「削り節はアジ・サバ節を使用」 「小倉地酒で香り豊かに仕上げる」 こととしている...
...子供の拳くらいの大きさの豆腐３つくらいがカラリと揚げられ ROCK豆腐？みたいな 出し汁に削り節とネギ 好みで柚子胡椒を入れて戴きます。...
...という、なんたる拘り。 さらに、タレが拘ってます。 見ての通り、卵ダレなのですが、ゴマは２種類入っているし、唐辛子、昆布と鰹、削り節は自家製削り節なんです。 昔は家でかんなでかつおを削っていませんでしたか？ 最近はほとんどが削ってある鰹節を使うことが多いと思いますが、かんなで削った削り節はなんともいえない味があります...
...正直ちょっと気まずかったです（苦笑） ソースは、トロッとした甘口、サラッとした辛口の２種類。 他に、青海苔、削り節、カツオ節がありました...
...と思います お出汁取るのもカツオ節って簡単に言うけどスーパーに売ってる鰹節は本当のカツオ節では無い！ アレは『カツオ削り節』と言って若い荒節を削ったもの 抽出される出汁は薄くて多少生臭い 大戸屋さんは本枯れ節の『カツオ節削り節』を削り店舗で出汁を取ってらっしゃいます こんなこだわりを自宅でやったら手間もお金も大変です 大戸屋さんで味わった方が勝ち！...
...鯛焼きのお腹がプクッと膨れる位、中身がギッシリだったので結果オーライでした！ 最後に新製品のたこ焼き。 青海苔、マヨネーズ、削り節をトッピングしてくれます...
...もしかしたら「バジルソース」が隠し味かもしれません。 ◆小 鉢◆ 大豆の煮豆におつけもの、かつおの削り節がついてきました。この小鉢でもご...
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