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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...麺は、手揉み平打ち縮れ麺の熟成多加水麺。 このモチモチした麺、あの頃食べた好きだった麺に間違いない。 チャーシューは、少し歯応えのある感じ。 ラー油で和えられた少しピリ辛のネギとチャーシューが、熟成多加水麺とナイスマッチング。 スープは...平打ち熟成多加水麺の"手揉み縮れ麺を合わせたラーメンで...
...トッピングは焦がし大蒜と肉そぼろ。しっかりした味わいのスープに一層濃厚な風味が加わる。つやのある中太の多加水麺は、モチモチした食感で力強...
...自家製醤油ダレで煮込んだ、チャーシューと喉越しいいモチモチした多加水麺、さらに辛味噌辛味が効いて美味しい一杯でした。 次回は...フラットな気持ちで。ここはFろうでもR上海でもない。しかし、食べ進めるごとにあの多加水麺やからみそが頭をよぎり恋しくなる...
...一貫して、細麺の中でも歯ごたえのある麺で美味しいです。(替え玉は低加水麺と多加水麺で選べるようになっていました。) 紅生姜、高菜、キムチはセルフで取れるスタイルで...くさみももちろんない。 麺は博多の低加水麺...
...飲むと濃すぎずまろやか味のあるガツンと醤油系。 麺は硬め、パツパツの細麺。 低加水麺バンザイ! こういう麺がやっぱり大好きなのを再認識。...《麺》 中細ストレートの麺は特製自家製麺 2種類の小麦粉をブレンドしたという低加水麺は...
...ラーメンの器は熱々で最高! ニンニク入りにした醤油はガツンとくる感じで美味しい! 麺も私好みの細低加水麺!!! カミさんが注文したこってりのスープを頂きましたが...
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