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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・スープ:出汁は分かりません。 醤油味でラー油が少しかかってます。 ・麺:細目の縮れた低加水麺。 白っぽくあまりもちっと感がありませんが...
...・スープ:動物系メインと思しきダシに醤油味と思われる。 ・麺:細い縮れ多加水麺。 ・具:ピンポン玉~鶏卵程度の大きさのから揚げが3個、もやし、セロリ、きくらげ...麺はやや太めの細麺で多加水麺? あまりスープには絡まないようで...
...・スープ:細かい脂が浮く動物系メインで濁り系、チャーシューの煮汁もIN? ・麺:ややポクポク系の低加水麺。 ・具:チャーシュー、ワカメ、...
...たっぷりの旨味調味料で整えられた(決して嫌味ではありません)鶏ガラと節系のダブルスープによくある熟成された縮れ中細多加水麺。 トロトロな...
...これも嬉しい。 肝心の麺。コシのシッカリある丁度良いゆで具合の、多加水麺。良いバランスで食べれました。...中細麺にこだわるなら、固め茹で上がりながら、噛むとモチッとした食感のストレートの中加水麺にすれば...
...■豚ミンチのしっかりしたワンタンが6個 ■麺は普通の業務用多加水麺 ■下ごしらえが抜群です。酢飯が際立って美味しい アジフライ定食(レア)♪ 俺...僕が大好きなトレンドの低加水麺やレアチャーシューとか簡単に作っちゃいそうなポテンシャルをビシビシ感じまさた...
...【ちぢれor ストレート】から選べますが、低加水麺ではなく【どちらも多加水麺】です。 どちらのスープも深い余韻が残り素材を丁寧に扱っている印象でとても美味しいと思います。 薬味を味に合わせて変え香味油も使い分けているように感じました。 この様なセンスならば牛骨スープのバリエーション(特に牛骨レモン!)も期待出来そうですね! ただ、多加水麺のどちらかの代わりに低加水麺があったらもっと良くなるんじゃないかなと感じました...
...かといって無化調でもないが、〆ラーにも向くさっぱりとした薄味系。 麺:どこぞの製麺店直営との噂。 細く縮れのキツめな多加水麺で、茹で加減...
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