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口コミ・お店の情報に「加水麺」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 46 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...このラーメンのために作った特注麺ということだったけど… 平打ち気味の太縮れの麺は、モッチリとした食感の加水率高めの中加水麺で！ コシがあって！ そして...
...その代わりに辛味玉ねぎなのかな～！？・・・とは言えニラが無いと物足りない 中太の多加水麺は・・・具材との絡みは悪くなく アッと言う間に食べ切ってしまい・・・どんぶり残ったタレに...
...店側が書いています。 麺は独特だと思います。 平打ちで、中太、中細とも云える、低加水麺。 低加水なのに、不思議な弾力や食感があり、延びない感じです。 透明感が無い故の...いいのかも.. 麺 は、 最近の専門店の麺には 見劣りする昔ポイ中華め ん 低加水麺中太...
...」だろうね。 「 鯛塩らぁ麵・味玉 」 お～～～美しい。 気持ちが入っているビジュアル。 麺 は、 透明感は一切ナシ、よって低加水麺でしょうね。 低加水麺...
...額から大量の汗・・・思わずタオルのお絞りで汗をフキフキ（爆笑） 麺は・・・多加水麺の細麺やや縮れ やっぱり麻婆らーめんには・・・この麺が合いますね～...麵をひと啜り・・・胡麻風味の程よい辛さの味わい 麺は・・・多加水麵の細麺やや縮れで水で〆たのでプリッとした食感...
...細ストレートの多加水麺が特徴的です。 あっさりしたつけ汁に馴染むよう...麺はちぢれ系の多加水麺で、もっちりとしてスープにも絡みおいしい...麺も焼きあご塩らー麺よりも多加水麺でしょうか...
...原価も相当高いはず。素晴らしいです。麺は全粒粉を加えた低加水麺で細麺ストレート。蕎麦のような仕上がり。 食す。麺はジャストな茹で加減。スープがしっかり絡み合鴨の風味が鼻から抜けていきます。美味ー！ 低加水麺の特徴としてのびやすいという点で中盤からラーメン全...麺は三河屋製麺の細麺ストレート、かなり柔らかめの茹で加減で、低加水麺なのかスープを吸っているように思える...
...定番の醤油をチョイス。 ３分位で出来上がる。 クリーミーな濃厚とんこつラーメン 中太もっちり麺がスープを持上げる。 かなり低加水麺で硬めのゆで加減なので今日はボソボソ感有り...
...お出汁もきちんと。 ■焼き餃子 ■料理も良い ■チンジャオロース ■麺、多加水麺系。硬め可。 ■広東麺 ■店内もゆったり～ ■一品メニュー ■メニューご飯系...「 広東麺 」 あら～おいしそ～。 麺もきちんと硬めに仕上がっています。 多加水麺系の...
...■スープは薄味でライト！ ■ソフトで味付けの良いかに玉！ ■人参の食感がアクセント！ ■狭い店内 ■多加水麺は浅草開化楼製！ ■カニカマ...
...魚介出汁は控えめですが、後から自分好みに魚粉を追加することができます。 麺はややウェーヴのかかった角刃中太麺で、多加水麺なのでしょうか。...
...良い方の 麺♪ 今時なかなか会えない、透明観のある多加水麺。 熱湯で きちんと固まった、硬い麺。 ・・*)／...良い方の 麺♪ 今時なかなか会えない、透明観のある多加水麺。 熱湯で きちんと固まった、硬い麺。 ・・*)／...茹で時間が短いためか、モチモチした食感はなかった。 多加水麺のため...
...きれいにまとめられている。 ここは、練習を積めばできる気がする。 並べ方だからね。 なんだか、 麺 だね。 食感が、低加水麺の好かない部分を妙に感じる。 麺の茹で加減が 、 ダイレクトに影響する様な印象。 ・・・・スープも具も グッドなのに＿ 麺 だけが、微妙に ・・合わない感じ。？ おそらく本店と同じ麺と思うのだが。 低加水麺の好かないとこが...
...注文したのは、旭川味噌ラーメン(通常価格750円→この日リニューアルオープン価格500円) 5分程でご対麺です ●麺 中太の多加水麺で、...
...乳化が素晴らしく 臭みの全くないスープが 昔から変わらない、安心の味ですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ 麺は極細、低加水麺。 ＂かため＂を指定しま...
...」 、、、なんで、１００時間も掛かった の？？？って.... 麺 は、 博多の低加水。硬め指定。 本来あまり好みではない博多低加水麺。 ...
...中は非常に柔らかい仕上がり。 味玉の半熟具合も◎、麺は多加水麺です。 デリバリできてしまう地域に引っ越したので...つけ麺は赤黒白から選べます 麺は多加水麺でつるもちタイプのストレート スープは魚介豚骨のややシャバめのタイプ...
...と訴えるも却下ｗ 仕方がないので 小皿にラーメンを取ってから 酢を回し入れていただく 麺は細麺ストレートのやや低加水麺で わりと美味しいというか 系列のラムちゃんよりも 麺もスープもだんぜん美味しい ちゃんぽん麺も選べたので...
...■肉汁スープの色味 ■食べ方のアピール ■低加水麺、細さ。 ■肉がローストポークのよう♪ ■丼形状...どれどれ、肝心の麺は、 茹で簡易用、低加水麺だ、最近どこもこんな感じよね。 低加水でも、不味い感じはしない...オサレ系統のラーメン屋さんは最近低加水麺流行ってます？つけ麺太麺が苦手な私は大歓迎ですが(￣▽￣;)...
...強張った感じなのだが、なんか食感も、麺味も・・ 私の認識。 多加水麺だから＝旨い 。 では、ない。 のか・ いい体験かも、麺認識新たに。 この印象、初めてな気がする。多加水麺、迷信だったような・・ 煮豚 は、あれっ グタってない...上野店 味噌オロチョン 880円（税込） ■麺の太さ ■多加水麺の透明感...
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