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口コミ・お店の情報に「加水麺」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ヾ( ´ー｀)／ カルボナーラのように更に美味しくなりますよ。 麺は蒸し麺を使わず、生麺を茹でてから鉄板で焼き上げます。 低加水麺のモチモチした食感と焦げた部分のカリカリ感の対比を楽しみましょう！！ ソースは甘過ぎず辛すぎず...
...メンマは太長柔らかで美味い。 麺を食べ終わったら、サービスのライスを丼に入れて食べると麺より美味い！ 低加水麺じゃなかったら満点のラーメンだ...
...面白い発想です！ 麺！この麺、平打ちじれで更に！多加水麺！ ツルツルで、喉越しが凄く良いですね~！ 旨いよ〜！ スープ...麺が特徴的です。 平打ちの凄く縮れが入った多加水麺です。 初めはツルツルとした舌触りで、どんどん啜れますが、...塩気はかなり強めです。 麺は中平縮れ。モッチリプルプルの多加水麺で...
...ツルツルと啜りやすく適度なコシがあり茹で加減も抜群ですね。スープとの絡みも良く、多加水麺が好きな自分でも素直に美味いと思えるものです。茹で前160gみたいですが...ワンタンはまあ普通です。 やっぱりこれ系のクリアなスープには多加水麺のが好きだなあと思うこの前のこの頃...
...配膳された瞬間「上板橋仕様」かと思わせる量が盛られていますが、多加水麺なのでスルスルっと啜れ胃に落ちて行きます（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹７．５分目といっ...気持ち硬茹でされているのが嬉しい多加水麺です（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹７．５分目といったところです）...
...桃次郎では姫竹を使っています。 ・麺は？ モリスの麺は「柔らかめ」で中細のストレート。 ほぼ同じタイプですが、やや低加水麺の食感でした。...
...生姜がかなり利いていて、丼の底までおろし生姜が沈んでいます。 麺は標準的な太さのストレート麺。 多加水麺で喉越しが良いですね。 一応、固...
...スープを完飲しても、器の底に骨砕粉すら見当たらない。 麺は、極細ストレート低加水麺でありながら、スープを吸収するような感覚。麺の表面に工夫がなされている感じ...タレ味もいい。 麺は “お約束の” 細いストレートで低加水麺...
...(-_-) スープベースは、豚骨魚介のつけ麺を売りにしているからか、乳化する前の豚清湯かな。 麺は細めんで、中程度の加水麺かな。この麺は...
...茹で上がりは 硬め で 低加水麺 でありながら極細ではないので粉っぽさを少し感じます...○ 実はスープも麺もあまり好みでわﾆｬかった… 低加水麺はスープを吸ってヘタリが早い...岩のりも大好き♪ 麺は豚骨スープには王道の中細ストレートの低加水麺で バリカタ⁉︎カタ⁉︎...
...グルソーも使っていないとの事で素材本来の味です。麺は中太のストレート、多加水麺でつるつるしてますが、小麦本来の味が味わえます。チャーシュ...
...麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びたラーメン類と同じ中華麺で、中細麺のここぞという喉ごしが楽しめるとても安定感のある多加水麺です（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹７．５分目といったところです）...
...タイプではないです・・でも、魚貝系は使ってないと推測できる物 で、鶏ガラも豚も目立たぬように効いてます。 麺は中太の縮れで、多加水麺でした・・パツンっと切れるような麺 ではなくて...
...麺は、冷や盛りで、ややウェーブした中太。艶があり、弾力も感じ、啜り心地の良い多加水麺。 チャーシューは、直前に炙り、熱々ジュワーっとし、半玉、メンマ、葱などの具材が...牛脂を隠し味に使っているみたい。 麺は中太のストレート。 多加水麺のようで...
...こちらも打ち立ての麺が使われていて！ 小麦粉の何ともいい香りが口の中に広がる香り高い麺で！ モチッとした食感の多加水麺は、弾力があって、...
...多くの煮干しラーメンの専門店で愛用されている。 『中華そば屋伊藤』の自家製麺をオマージュして作り上げた中細ストレートの低加水麺なんだろうと思ったのに… 全粒粉入りの、こちらも三河屋製麺のベストセラー麺が合わせられていて… ただ、この細ストレートの中加水麺を煮干しラーメンに使う店は少ないんじゃないかと思われるけど… 日本蕎麦を食べているような...
...Wスープでそうです。さすが、こだわりのスープ、美味しいですよ。 麺は平打ちをオーダー。中細の平打ちはシコシコ。少なめの加水麺、スープによ...
...そして店内ちょっとばっちいな。もうちょっと掃除しようよね。 出てきたラーメンは僕の好物のタイプ。あっさりスープに低加水麺。やさしい感じで...
...自家製麺＆無化調 評判のお店だったので伺いました。 麺は自家製麺のやや多加水麺でのど越しが良いです。...麺は北海道産小麦使用とかいてありましたが、多加水麺で中細なので個人的には好みの 麺ではありませんでした...
...意外にもネギがいいですね。普通と言えば普通なのですが、その普通さが期待通りのドストライク。うーん、美味い。麺は細めの多加水麺。いいコシで...
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