板橋区役所前～（都営三田線）の加水麺に関するお店

...行った時にはほとんどそれを頼むのだが、今回はカレーの気分じゃなかったので、日替わりに。 まず、ラーメンの麺が平打ち縮れ多加水麺だったことで感心...

...スープはあまり手間かけないで中華調味料の他に僅かに鰹だしが効いてるようです。 麺は標準的な太さの多加水麺。トッピングはやたら載せすぎず好...

...■綺麗なチャーシュー　■黄色い多加水麺　■こんなお店　■リフトしようとして〜...森住製麺の麺に間違いはないと思うけど… プリプリとした食感の低加水麺で！ やっぱり、札幌味噌ラーメンは、この食感の麺じゃないとね♪...温度も適度に熱い。 麺は「その筋の定番」、パッツリ多加水麺...

...片口煮干し感が他の店と違う感じがします。 麺は低加水麺がスープに合っていて美味しく、新潟の来味より好みです。 チャーシューが薄薄のが2枚...

...麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた多加水麺で...盛付けもキレイ。 麺は中細の平打ち縮れ風、ツルツル感のある多加水麺。 どことなく「喜多方ラーメン」の麺に似ています。...に仕上がっている。 麺は中細のやや縮れ風、ツルツル感のある多加水麺タイプ...

...あとから来たお客さんが単品頼んでたので解りました。でも十分な量です。 ラーメンは出来合いのような感じのスープに麺は平打ちの多加水麺です。...

...柔らかいがジューシーさはなく、飽く迄スープの添え物といった風情だが、なんといってもこのスープを受け止める麺が特出モノ。多加水麺で弾力が強い...

...しかし “ゆっくり” スープを味わいながら飲むと、色々な 出汁の「旨味」がじわりと伝わってきます。 すると、やや 低加水麺の美味しさも活きてきます...

...切刃18のやや細麺で全粒粉入りの麺になっていますが何と低加水麺になっています。全粒粉入りの麵を低加水麺にするとパサついて普通の製麺所さんはまずやりません。...「しっとり」とした極上鰯の身。そこに「乾いた」パツパツ低加水麺...

...細麺は低加水風のややパツパツ系。 でも、ゆっくり食べていると、 途中からスープを少しづつ吸い込み、多加水麺のように変わります。 この麺の...

...半分ほど食べたタイミングで、喜多方らーめん登場。 流石と思わせる綺麗な見た目で、多加水麺の縮れ具合 も良い感じですねー。早々にカレーを平らげ、お冷や...しかも旨みがあります。 麺は平打ち中太ちぢれ麺。喜多方ラーメンは「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ...

...サービスライスもいただきます。 〜待ちの間、茹で上がりブザー音が w 〜 ラーメン着丼 ↓ 細麺は中細麺 本来なら低加水麺が良いがこの豚骨スープであればマッチ ゆる〜い組み合わせデスネ(^^) ネギのボリューム感...

...麺類も美味しいとの話を聞いたが事実です。 スープは旨味が深いです。町中華のレベルにしては高い。 麺は縮れのある多加水麺。 すすり心地も良...

...    また流水で粗熱しっかり奪った多加水麺って、引き締まって伸びやかなるコシつきが素晴らしいね！...太ストレートの麺をいただくと… つるつるモチモチの饂飩のような食感の多加水麺で！ やわらかくて… コシのある麺で！...

...メンマは長～い穂先メンマが２本。 全体のバランスを崩さない絶妙な味付けになっています。 麺は細目のストレート。低加水麺ですね。 店内に置...

...まとまりのある味なのでそこまでクドさはありません。 麺はプリプリとした多加水麺で、少し柔らかめ。 メンマ、玉子、海苔の具材にこれといった特徴はありませんが...かなり丁寧に仕上げてる。 自家製中太ストレートの多加水麺...

...細目のストレート麺で食べる前の印象は好みの低加水麺かな？と思う...評判がいいと思って言ったけど超撃沈。麺も好きでない多加水麺は締まりがなくて好きでなかった。自分はもう行かない。...プリプリとした多加水麺と厚切りの炙りベーコンは美味しかったです...

...季節は麺の太さのポイントを少し落とした三河屋のようなもちもちの多加水麺的な時もあるような気がする。...7倍で765グラム。 茹で後765グラムとはいえ多加水麺だから大したことなーい！ …なんて思うのはたぶん自分だけで、...ややオイリーでカエシが濃い目。 麺は、自家製太ストレート多加水麺...

...これなら行けそうです。 麺はやや低加水麺のようで、艶がなくスープを良く吸ってるのか色味も濃いめで腰があまりありません。 味や腰はともかく、見た目は多加水麺のつるんとした鮮やかな色の方が好きですが...