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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...煮干し独特の突くような苦味が出すぎずアクセントになり、塩気も適度でまろやかさも感じ取れるバランス感がGOOD。 麺は博多ラーメンを連想させるストレート細麺で...
...硬さの種類が書いてあり、「バリカタ」…などとある。 なんだ、博多ラーメンなのか? 作り手の男性と、バックアップの女性2名で切り盛り。...■麺 博多ラーメンよりも若干太いが、一般的な麺と比べれば細めん。...細い麺が沈んでます。まず麺を箸で手繰ると、麺は細めですが博多ラーメン系よりはわずかに太く...
...昔、縁があって、湯浅「角長」の濃厚な醤油を刺身などに付けて味わったことがありますが、本当に美味しい醤油です。 麺:極細麺。博多ラーメンの麺よりしっかりしていて...
...この辺りに住んでいながら、八王子ラーメンの定義がよくわかっていないのだが、こちらのラーメンはCP高いです。細めのストレート麺は博多ラーメンのそれに近いですが...
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