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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...*ゼラチンがなかった頃、昔の製法…卵白で固めて作ったパンナコッタ...固めるのにゼラチンは使わず卵白を使用...■二人の距離を近づけてくれるカウンター席でのデート ■卵白で固めたパンナコッタ 全てのお料理が繊細です...
...広東式牛肉焼きそば (黒毛和牛オイスター味焼きそば) ■蟹黄蛋花湯(しえほわんたんほわぁたん) 蟹卵スープ (カニ、エノキ、卵白のフワフワとろみスープ) ■蟹黄蛋魚翅花湯(しえほわんたんゆうずーほわぁたん) 蟹卵ふかひれスープ (フカヒレ、カニ肉、エノキ、卵白のフワフワとろみスープ)...
...・雲丹軍艦 ・アナゴ ・手巻き ・玉子 最後の玉は中に卵白が入っていて甘めの味付け 個人的に少し苦手でした。。...穴子 甘めの煮詰め とろたく海苔巻き 玉 中の白いのは卵白 アサリの椀 柚子の香り 甘めですがあっさり...グラスに盛られた雲丹とイクラの丼、〆は名物の卵黄と卵白に分かれた卵焼き等...
...おたふくの器がかわいい、冷製3点。 お刺身。さすが、寿司割烹。 まぐろがとろとろでした。 さわらの柚庵焼き。上に載ってるのは、卵白だそうです...
...■蒸し鶏のふわふわあんかけご飯 山原鶏の旨味がぎゅっと詰まったコンソメをベースに、泡立てた卵白を合わせたふわふわなあんかけご飯です!! 皆大好きな蟹餡かけチャーハンの様なイメージです♪...
...予約してなくても開店時間とずらして来店すればそこまで待つことは無いと思います。 卵白を使用した卵料理は美味しかったのですが、全体的に味が...
...これが美味しいんですよね。 まぜ麺には使わない卵白とわかめのお味噌汁がセットになっています...面白いのがお味噌汁付きなの。 きっと、まぜ麺に卵黄使って卵白が余るから味噌汁に入れてるんだね。 麺を食べ終わった後は...麺に乗せる卵黄の余った卵白を上手く活用してますよね(SDGS)...
...トロロの下に、水菜、ハンダマ、椎茸、ネギ、柚子、もずく、小松菜などが隠れています。 トロロは、卵白成分多めっぽそうなかる〜い口当たりのメレンゲ状...
...■もずキム冷奴 ■よく混ぜて、いただきま〜す ■もずく酢・油淋鶏・葱と卵白のスープを添えて ■石焼ビビンパに "もずキム"...を流し込み 卵の黄身を落としました。 もずく酢・油淋鶏・葱と卵白のスープを添えて お焦げができた石焼ビビンパをよく混ぜて食べます...
...味は普通。 【エンゼルケーキ】 シフォンの原型らしいが 食感がファサファサしてて水分奪われる系 強いて言えば カステラの卵白バージョン水分60%抜き って感じで私は好きではない感じでした...
...沖縄かまぼこ ⊅ 八重山かまぼこです。此の場合の沖縄は、沖縄本島を指します。例外を除き、沖縄かまぼこが卵白のみを使うのに対し、八重山かま...
...お薦めはスフレパンケーキと言うことで、 オリジナルスフレパンケーキを頂きました。 卵白のホワホワ感が実に素晴らしい、ソフトな食感、...無知なだけかもしれませんが。 個人的には、甘さがないゆえ、中のメレンゲが卵白だけの目玉焼きを食べてるような感覚になったので...
...<スズキの皮目焼きと車エビのスフレ> 車エビにアメリケーヌソースと卵白、すり身で作ったスフレを纏わせた逸品は、見た目も楽しい。スズキは、...
...ハモなんかもあります! 沖縄でハモが食べられるとは! しかも安いw ここも通いたいお店です。 ふわふわ卵白で食べるトンカツ 今日の沖縄晩御飯~で、初訪問です こちらのお店は地元の方がよく来られる穴場との事ですが、アグー豚のトンカツやもとぶ牛の牛カツを味わう事が出来ます 早速、アグー豚のトンカツともとぶ牛の牛カツをオーダー 実食してみましたがふわふわな卵白に合わせて食べるのは初めてなのでちょっと新感覚! 他にも居酒屋定番メニューが一通り揃っていて...
...風味がある青のりと、こだわりの塩でいただきます。酒のアテにおすすめ。 ■揚げ出し豆腐 きのこ八方餡け ■若鶏の卵白揚げ ■●飯物 ■アゴ...
...いやな脂は全くなく、グイグイとした赤身を楽しむ味わいであり和風ローストビーフといったところでしょうか。卵白で仕立てたフワフワ醤油ソースも旨く付け合わせのタマネギもグッド...
...上には間引きしたグリーンマンゴーのピクルスとゴーヤと卵白を使ったタルタルソースを乗せた、食感が良いフランス産のホワイトアスパラ ・糸満産...
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