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口コミ・お店の情報に「卵白」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...布をよけてみると、うまい具合にひびが入っていますね。^^ そこから丁寧に塩をよけるとやっと甘鯛が登場します。 塩釜は卵白とお塩を混ぜて、その上にわかめでくるんだ甘鯛を載せたそうです。 そのあとまた卵白と塩の混ぜたもので覆ってオーブンで焼いてあります...
...「飲み物と一緒でないと食べれない位、日本一しっとりしたバームクーヘン」をめざして作られたモノらしいです＾＾ "卵黄と卵白を別立てし、卵黄...
...■牛肉のオイスターソース炒め ■牛肉の中国家庭風炒め ■牛肉の味噌炒め ■◆スープ ■野菜スープ ■酸味の辛いスープ ■豆腐と卵白のトロミスープ...
...全体的には上品な薄味だったかな？印象に残ったのは卵白と海老の炒め物とデザートの杏仁豆腐。好みの味でした。何かの縁がありそうなので...お刺身、タタキにしてくれました！ とても美味しかったです。 あと、ヒレステーキ、卵白と海老の炒め...
...それは卵の黄身の配合量が多いから。 バターの配合量も多そうです。 別立て（卵黄と卵白を分けて泡立てる方法で手間がかかる）で作った生地の、きめ細やかなふんわり感も売り。...案内に寄れば・・・別立て法！？と呼ばれる 卵黄と卵白を分け・・・別々に混ぜ合わせる製法で...
...■台湾黒酢の酢豚 ■鶏肉・青菜 ■鶏肉のカシューナッツ炒め ■鶏肉の甘味噌炒め ■青菜のガーリック炒め ■玉子 ■卵白炒め卵黄ソース 干し貝柱入り...
...四川+170円/辣(ラー)/醤(ジャン) ②カニたっぷり卵白の淡雪仕立て ③チンジャオロース ④エビのチリソース...バンバンジー、青椒肉絲、蟹と卵白の淡雪仕立、油淋鶏、エビチリ、麻婆豆腐、御飯、スープ、杏仁豆腐でした。 厚切り豚肉の回鍋肉1680円も注文しました。 全てのお料理が安定した美味しさで期待を裏切りませんでした。美味〜〜（≧∇≦） 蟹と卵白の淡雪仕立は甘い味付...
...修行先と同じレシピだとすると小麦粉とチョコが同量（あと無塩バターと粉糖・卵黄・卵白 も加えますが）なのにこんなに軽いって...それ故になのか…。コチラも昔懐かしいお味です。 どちらも卵白が多めの配合なので...
...店主さんが注文毎にミキサーで卵白を泡立てていて、特に計量には時間をかけていらっしゃるようでした。 製菓の技術を学んだ身として、卵白の計量は難しいと感じます。 恐らく1ｇの狂いもなく計量し...奥行きがかなりある広い天板。 オーナーが目の前で、卵白を専用ミキサーに掛け良く泡立て角が立った所でグラニュー糖を投入...
...ややざらついた麺肌がスープを上手く拾いこれまたストライクでした！ ただ、少し残念だったのは丼の方です。 卵黄と卵白の取り分けが悪いのか、はたまた意識して卵白を入れているのかわかりませんが卵でご飯がシャビシャビになってしまいせっかくの肉の風味を殺してしまっていました...
...ココイチの卵は、黄身の割合が異常に多い。黄身ばっかり。 Sサイズを使用しているんですかね。 （※卵のサイズの違いは卵白の量の違いで、卵黄...
...■蛋白腐皮包 色々野菜の湯葉包み 卵白ソース掛け ■又焼上湯麺 又焼入りスープそば ■鮭魚粒炒飯...蛋白腐皮包 色々野菜の湯葉包み 卵白ソース掛け 次の料理は3種類の中から...味が濃すぎてチョッと駄目でした。 野菜の卵白包み 浜名湖産青海苔ソース...
...お茶菓子「浮島」 浮島（うきしま）は、餡を主原料に、卵、上新粉、小麦粉などを加えて蒸したものです。 卵白の泡や小麦粉の粘りを利用してふっくらしっとりと仕上がっています...
...お店の名物みたいです。 前菜3種、焼き魚、天ぷら、蟹釜飯、カニ汁、お新香、デザートがつきます。 名物の蟹釜飯の蟹が卵白？と一緒に固まってた… なんだかなぁ… お茶碗もひび割れしてたし…なんか縁起悪いなぁ 会員のみ8000円のコースが5000円❤...
...じんわりと苦味が広がって、味わい深いです。そんな鮎には、卵白を加えてふんわりと揚がった無花果の白扇揚げが添えられていました...また、無花果の白扇揚げは、地元産の無花果を卵白を使って揚げたものだそうで、...けた料理で白身魚の切り身など淡泊な材料を用いることが多いらしい❗卵白を泡立て...
...鶏の香りに凝縮された旨味ハンパない 卵白と卵黄それぞれの使い方がキラリと光るユニークなつけ麺 2017.4.29朝 塩つけ麺 880円 2014年にオープンした、周智郡森町の本店の暖簾分け店。 豚と鶏がどちらにも偏らずバランス良く合わさり、旨みがしっかりと強く出たつけ汁。 卵白を軽く泡立てて合わせた、トロリとしたクリーミーな口当たりが面白く...残念ではありましたが、代わりに塩つけ麺を注文しました。 塩つけ麺は卵白がスープに溶いてあって...
...ホテルよりは大分美味しく、コスパ良いです。 マーボー豆腐は山椒がきいてて四川風で外せない味なのですが、蟹と卵白のふわふわな炒め物（メニューにあったかな？）が私的には 一番お勧め です...
...包装からして和紙のテイスト 裏には原材料名が 小麦粉、砂糖、小豆、マカデミアナッツ 食塩、植物油、膨張剤、卵白 消費期限17.6.1 いざオープンセサミ ナッツでした おお〜 小ぶりながらも マカデミアナッツがふんだんに使われ...
...黄身が浮いています。生湯葉と卵白の 軍鶏スープの白あんかけです。スプーンを 入れるとあんかけの下から、ふわっとした 黄色い玉子がお目見えします。トロっとした あんかけは湯場と卵白で優しい味わい。 もちろん親子丼なので鶏肉も入っています。...「雪のかまくらの中から光が灯る 生湯葉と卵白の軍鶏スープの白餡掛け仕立て」と...
...スッキリとしたお味。 生ショートケーキの控えめにミニを頼んだのですが「普通サイズを頼めばよかった」と後悔する美味しさ。しかも卵白のみで高タンパク...
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