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※2015年12月14日時点での点数分布です。
ユニークな和牛料理専門店。 厳選和牛を様々な調理法でユニークな一品に仕立てます。
18656人
貯まる・使える
...デザート 生クリームと和卵の卵の卵白で作られてます。そうさっきのしゃぶしゃぶの卵黄の残りの卵白を余す事なく使ってます。 こういうのも好きです!...いろんな出汁の味がする! ・アイスクリーム 先程の卵の卵白を使用したアイスで 炭のお塩との相性が抜群!!!...
...お店の日本酒の選択、 イイですね。 ○淡雪羹 寒天と砂糖を煮とかした寒天液を ある程度さました中に 泡立てた卵白を加えて、 冷やし固めた...
...注文してもなかなか飲み物が来ない。 五種前菜盛り合わせ 干し貝柱と三種具材入りフカヒレスープ 海老の卵白仕立て 和牛カルビのクリスピーチリ炒め 特1級点心師の手作り海老入り翡翠蒸し餃子 料理長特選季節野菜のXO醬炒め...
...3,000円。 出てきたお鍋、お店の方が蓋を開けてくれます。 グツグツと美味しそう! そして、びっくりは、生卵の卵白を切ってあったこと。 料理でも、卵を割って、混ぜる前には卵白を切ってからにします(料理教室で習った)が...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
旬の食材をふんだんに使用したお料理をゆっくりお楽しみください。
42973人
貯まる
...■サラダ ■アイスカフェオレ ■卵白ミルクアイス ■オープンテラス ■プレモル ■パスタ...デザートは、お店の好意でつけてもらったのですが、卵白ミルクアイスです。後味がさっぱりしてて...☆7トッローネ(蜂蜜と卵白を合わせたところに...
...タレの味付けはほとんど無いのでよく噛んで肉を味わうタイプ。 味玉は、割ると温泉玉子のようにトロトロしており、タレは卵白の外側だけ醤油味が効いてるのでスープに浸していただきます...
...■前菜四種/ピータン。くらげ。中国野菜。チャーシュー八角炒 ■海老の卵白炒め ■フカヒレ入りスープ ■空芯菜の炒め ■炒飯 ■マンゴープリンおすすめ...やはりこちらも小さな器に盛られています。 豆腐、挽肉、卵白...
...僕らは恐縮せざるを得なかった。 「いえ、いえ、言わなかったのはこちらなので…」 前菜のホタテのごまだれ和えから、毛ガニの卵白焼きから 椀の香ばしさから...
...また行きたいお店です(*^^)v 上海蟹と卵白の炒め 中国飯店@三田 上海蟹と卵白の炒め 中国飯店@三田2020/10/30(Fri) 連日の芝詣で 本日は、芝5丁目の三田中国飯店に行ってきました♪ サービスランチの上海蟹と卵白の炒め950円也を注文...
...■2種のチャーシューと筍メンマ、昆布水に浸かった麺。 ■卵白を混ぜ込んだ低加水のストレート麺...麵は・・・低加水の生地に卵白を混ぜ込んだモノ...麵は・・・歯応えのある中細のストレート 卵白を加えた事で・・・低加水では余り出せない!?...
...これを見ると歓声を上げられずにはいられない! 口に入れるとシュワシュワってとろける食感。 小麦粉が少ないタイプ。 卵白を一生懸命泡立てたのねー...
...■丼の底から大根登場! ■ハイボール 3杯目 ■鶏がらと卵白のスープ ■雰囲気のある、裏の小道にあるお店ですです。 ■レシート ■鶏ガラと卵白のスープ ■おでんおまかせ5品盛 1485 ■本日のかぶと焼き...最後に提供されたサービスの鶏出汁の卵白スープも斬新で美味しかったですし...
...卵は弾力があってお米みたい! 貴重な経験をさせてもらえました◎ ・三宝柑、真鯛の昆布締め、百合根、銀杏 大和芋と卵白でとじてある。 三宝...
...注文を受けてから店内で削る。 こだわりのかつお節は鹿児島県指宿産の熟成された最高級鰹節「一本釣鰹本枯節」を使用。 そこに卵白を除いて卵黄を投下...
...全くの全卵でなく、少し卵白多めという調整が入っているかもしれません。これにより、全体的には粘度が緩くなる影響はあるけど、不自然さはなくむしろ、よりスルスルと食える感覚。このため麺とのからみが抜群に良くなり、微妙にちゅるりんと食える部分もあり。しかも、味わいも卵白がマイルドさを加速するよう・・・・。 なるほど...印象は全体的にライトです。これは、リズミカルに食えるタイプですね。 <汁気と卵白でズルズルとタレもろとも啜る快感> そんなリズミカル麺ですが...
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