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口コミ・お店の情報に「卵白」を含むレストラン
1～7 件を表示 ／ 全 7 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...さてとろろそば。かけそばの丼面にとろろ、真ん中にうずら卵、というビジュアルです。汁がたっぷり、とろろがふわふわ！これは卵白と泡立てているのかな？四角いそばはむっちりした触感...
...普通に摺った長芋よりもなめらかな状態に、ワタシは首を傾げました。 しかも微妙に泡立っているし（苦笑） 大和芋を大量の卵白で伸ばしたのか、...
...とろろは大和芋100％をおろしたものを使用していると思われますが、ひょっとしたら卵白が入っているかもしれません。 しかし、とろろはきちん...
...バター系クッキーやパイスティックなどは甘すぎたりあまり工夫がなかったりして、イマイチかな。 バター不使用、卵白使用のココナッツクッキーは美味しかった...
...■かなり粘りのあるとろろなのですが卵白が結構入って、ふわっふわでお蕎麦にもよく絡んできます♪...・・・シンプルisベストでしょう！ さて、この店では卵白を加えてふんわりと仕上げたとろろが特徴で細打ちのそばに絡みやすい...次にとろろを確認。 おっ。 卵白が混ざった大和芋とろろに粘りがあって満足できるレベルです...
...見た目、つゆの味、蕎麦（麺）、生たまご、ネギ、青海苔のすべてが似ております。 食べる前から味がわかってしまうとは （苦笑） 卵白を混ぜた大和芋とろろは、当然ながらなめらか系のふんわり。 「 橋詰亭 」のとろろと同じです。 レビュアーの皆さまは少し大げさに書いておりますが、ご家庭でも簡単に“ふんわりとろろ”は作れますのでぜひお試しを。 コツは後からほんの少しぬるま湯を入れて卵白入りとろろを伸ばすことかな...
...蕎麦は柔らかなモッチリ感 。 その柔らかさが「温そば」の柔らかさではなく、うどんのような柔らかさです。 卵白入りの大和芋とろろ、鶏生卵、...
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