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口コミ・お店の情報に「卵黄」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...大葉と卵を練りこんだつくねに梅肉と大葉、おかかをたっぷりのせた相性バッチリの焼き鳥です。 ■月見つくね(2本) つくね×卵黄 大葉や軟骨を練りこんだつくねに濃厚な卵黄を絡めてお召し上がりください。つくねの食感、コクのあるタレ、濃厚な卵黄の愛称は言わずもがな...
...■ウニといくら ■王道3貫 ■刺身 ■カタラーナ ■上鮨 ■天ぷら ■中には卵黄 ■並玉 ■上玉 ■特玉 ■舟盛り丼 ■並 ■上 ■得上 お手軽に海鮮楽しめます...青い杉玉に見えた周りは青のりでした。 ガリがピリリと大人の味、 卵黄をまぜて味は濃厚...
...タレ又は塩 ・つくね ・鷄皮 ・砂肝 ・ぼんじり ・鶏もも 各 ■つくね串の卵黄添え まろやかな卵黄が、つくねと相性抜群! ※７月1日~9月30日は生玉子の 提供を一時休止し、卵黄ソースを添え提供させていただきます...
...こちらもクセになる美味しいタレ！ 〆は十勝めしを。 卵黄トッピングしてわさび醤油でいただきます。 牛トロフレークがとってもご飯に合います。...山葵醤油でいただきます。 たしかにお肉とろとろで美味しいです。 卵黄トッピングも記載があり...
...さあ！生玉子を崩して存分に麺に絡めて楽しもう！。まずは卵黄を箸でリフトして重みで破れさせ広げる。麺をリフトしてゆくうちに卵黄と白身は攪拌されましょう。多少分離しててもあまり気にせず食らう方が旨い！。麺に卵黄の深く絡まる旨さと...
...ただ、オロオロするばかり… その混乱した状況に柔らかなコクを与える卵黄が混ざると、途端に喧嘩してた味が融合し、丸く収まるのだが、全体的にぼんやりとした味になり、味を形成する骨子が見えない、コンセプトゼロな味わいに変化してしまう。 つまりどうやってもやきそばと牛丼は上手くやっていけないのだ。強引に折衷案を実行しても、お互いの妥協が強すぎて、魅力が消え、舌に残るのは卵黄のコクとタレの甘みとソースの酸味のみ…そんな寂しい味わいになってしまう…...
...他でも見かける、薄出汁の深い浸透状態。全体的は柔らか仕立てで、卵黄の中心部に少しトロミを残すタイプで、卵黄全体ではジュレっぽい部分が多し。個人的妄想では、沸騰後１１分と見立てます。 出汁と卵黄の濃密さが一体化して...
...この甘味感じさせる濃密感はいいね。仕上がりもとろとろに垂れる部分が多い中で、緩めのジュレっぽい卵黄が特に旨い！。豚骨醤油の塩気に混じると...
... 色合いから出汁浸透の深さが伺える。熟したようなコク深い卵黄の味わいなのだろうとは思っていたが、とても緩い卵黄の仕上がりだったのは読めませんでした。大抵の場合、マチュアで深い甘みを醸し出す卵黄って...
...■にら玉ホーレン草 ニラの香り、ほうれん草の甘みを自家製の麻辣ソースで絡め、卵黄を割ればマイルドさと旨味が引き立ちます。 ■薬味豆腐...レバッチョ、いいよねー。スモーキー風味が実にいい。 コッコちゃんが卵黄を生むのがまたいいじゃない...
...味わいも実に良い。半熟玉子は、ゆで玉子のように 白く、塩ダレか塩麹漬けしているようにも感じるが 卵黄は、その名の通り半分固まった半熟状態...
...子供もいたので、更に+220円で大盛りに！ これにも後掛けパルミジャーノ。 濃厚とあるけど個人的にはあっさり。 卵黄が薄いのか、クリーム...
...■自家製パン ■Antipasto ■鶏むねと粒マスタードのポテトサラダ-卵黄のせ- ■野菜のマリネの3種アソート ■鮮魚のカルパッチョ...■朝霧高原LYB豚と水菜のペペロンチーノ ■鶏むねと粒マスタードのポテトサラダ-卵黄のせ-...
...均一に出汁の浸透を感じさせます。また卵黄はとろみが消えかかった感じで、全体的には緩い芋羊羹か和菓子のような状態...さらに白身はぷるぷるした状態から少しボイルが入った感覚がいい感じです。卵黄はとろみが消えかかった感じで...
...染み込むタレの塩気！ 麺顔の迫力を増すために、冒頭から生たまごを投入してみました。卵黄を箸で持ち上げたりして弄んだあと、中太麺に絡めて持ち上げる様が...麺顔の迫力を増すために、中盤から生玉子を投入してみました。卵黄を箸で持ち上げたりして弄んだあと...
...その代表格が豊洲にある八千代と小田保のチャーシューエッグ定食だろう 卵黄の力を借りてるとは言え、あの料理は焼豚と白飯があってなんぼな料理...
...豚玉めしは、味付けしたチャーシューに卵黄とネギが乗るもの。お肉もたっぷりで、これで150円は破格。食べても卵黄とチャーシューのバランスが良く大満足。しいていうなら...早めに上下を入れ替えるといい感じ。白身と卵黄が完全に混じり合わないままが一番いいね...
...何か不自然な四角形。 恐らくこの形で冷凍してあって、解凍後崩すことなく そのまま乗せたんでしょうね。 それでも卵黄とよく混ぜ、食べて見る...
...ちなみにこの日の小鉢はおからで作ったサラダです。 アボガド＆づけ卵黄 スプーンでアボガドと卵黄をよく混ぜていただきます。 アボガドには丁寧に切り込みが入れられているので...アボガド＆づけ卵黄 680円 生カキ ムール貝＆あさりのアヒージョ バケット添え 680円...
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