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口コミ・お店の情報に「合鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...飲んだ後の〆にも。 ■きのこ蕎麦（温） 信州特産きのこたっぷりのお蕎麦、きのこの香りに刻み葱のアクセント。 ■合鴨ポン酢 味わい深い合鴨ロースをさっぱりとポン酢で ■合鴨わさび こちらは刻みワサビでキリっと...
...小割にしたそばを竹で編んだとうじカゴに取り、煮立った鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、つゆや具と共にお椀に移しいただきます。 ■合鴨ポン酢 味わい深い合鴨ロースをさっぱりとポン酢で ■合鴨わさび こちらは刻みワサビでキリっと...
...くどさが ない味です。 他にも合鴨スモーク、玉ねぎのスライス上に乗った合鴨スモーク。 さらにその上には万能ねぎとにんにくのみじん切り。 タレと合わせて一緒に食べると合鴨の美味しさが 口の中に広がります...
...ツマミ的にメニューを注文する事にする。 やまがけ、馬刺し、合鴨スモークを注文。 先ずはやまがけ。 別段どうってことの無い普通のやまがけ… 続いて馬刺し。 ニンニクと生姜が薬味で付いて来たので、それぞれを試して見たら絶品！ ¥1400とそれなりの値はするが、納得の逸品！ 続いて合鴨スモーク。 蕎麦屋だけにさすが鴨もなかなか良い芳醇な味で納得するが...■長野 ぼっち ぼっちそば＠980 ■螺旋階段を下りてお店に向かいます ■合鴨スモーク...
...これはこれで結構はまる味である。そばは並盛りでも少なすぎるわけではないが、このつゆがあればもう少し食べたくなる。鴨（合鴨）自体は弾力があってジューシー...
...食べたくなるでしょ ■合鴨のロースト 塩、ブラックペッパーだけでいけるよー...「リゾットコロッケ」（550円）、「合鴨のロースト」（500円） ■個室が4部屋...食感はコリコリと。さっぱりしてて最初のひとさらに最適です ■合鴨ロースト これはイタリアンの部門から！...
...他のタレも選択可能。そばつゆは10種類あるらしい。 この中では鴨南蛮つゆが好印象。鴨肉（養殖合鴨と推測）が三枚入っていた。 もちろん、レ...
...別々に食べた方が美味しかった ■地鴨。ハンガリー種の合鴨。 ■色々頼みたくなったが、全部は食べきれないので我慢 ■何だっけ？ お通し？...鴨は地鴨の網焼きで、東京でよく見るフライパンに油を入れて焼いた合鴨ではなく...
...トマトの蜜煮。甘いトマトで美味しいです。 先付けの内容は、左上の蓋が閉まってるものがイチジクの醤油煮、下に行って合鴨のロースト、枝豆豆腐...
...旨味の凝縮した信州黄金者もや合鴨と伝統の出し汁を混然一体となったおいしさ！ ■合鴨(一人前) ※二人前から承ります。...テレビでのイメージとは異なり、店内は意外と大きい。草鍋（合鴨）と雑炊のセットを頼む...
...期間限定です。COMING SOON! ■高山村の有機ごはん 高山村で合鴨農法で作った、無農薬のごはんです。 ■豚ごはん 高山村で合鴨農法で作った、無農薬のごはんに、甘辛豚がのっています ■生ビール...こちらにしました。 高山村の合鴨農法で作った...
...540円(税込) ちくわ天 108円(税込) ■合鴨和風ロースト＠580円 ■ざるそば＠500円 ■サッポロ生ビール＠550円 ■岩波 似酒養真@600円 ■岩波 似酒養真@600円:上 合鴨和風ロースト＠580円:下 ■ざるそば＠500円の蕎麦湯...さっき眺めていて気になった人気No2メニュー「合鴨和風ロースト＠580円」と「店長の隠し酒 いわなみ純吟無生原＠900円」を頼もうかな...
...二ノ重 車海老艶煮・白隠元豆蜜煮・地鶏山賊焼き・合鴨ロース・寒鰤柚庵焼き・寒鯖龍田揚げ...羽二重奉書餅・熨斗鶏松風焼き 二ノ重 車海老姿煮・白いんげん豆蜜煮・地鶏香味焼き・合鴨ロース・寒鰤西京焼き・紅鮭大吟醸焼き・梶木鮪伏見味漬け...
...他に山菜と大根おろしが少し添えられていました。 一緒に行った人は、一人は「鴨ざる(税込1,350円)」。 鴨は国産の合鴨肉を使用して、ネ...
...■◆◇ ロース/鴨 ◇◆ ■上赤身 ■やわらか赤身ステーキ ■厚切り鴨ロース(タレ・黒胡椒塩ダレ) 上質な鴨肉を堪能 ※鴨は合鴨を使用しております...
...一日かけて作ったいわなの煮浸しでまずハートを鷲掴みにされる。 本マグロの煮凝り、合鴨ロース、濃厚な茹たまご、京芋の肉味噌など、前菜のどれ...
...このお店では、もも、しろ、つくねの３本と燗酒を、テイクアウトでは、合鴨つくね、ねぎま、レバーを２本ずつ、もも、しろを１本ずつ全部で８本をお願いました。...串を持って帰り、自宅でも串に添えられたタレをかけていただきました。 なかでも、合鴨つくねは今まで食べたことのない風味があります...
...豚バラおろしポン酢 豚バラ味噌漬け 各300円 ■アスパラ豚バラ巻き 合鴨とねぎ 扇形ソーセージ 各400円 ■骨付きラム 牛たん 各700円...ささみ レバー 砂肝 手羽先 つくね 軟骨 ねぎま 鶏皮 ぼんじり 合鴨...
...※3.5以上でも数回通ってメニューに飽きると下がる事があります。 合鴨たっぷりの鴨汁せいろ MIDORI長野3Fにそば処 みよ田さんがあります、夕食に伺いました。 店内は和モダンで落ち着ける雰囲気、カウンターもあります。 メニューは色々あって楽しめますね、一品料理も充実しています。 鴨汁せいろ（1000円）は、合鴨・ネギ入りの温かいツユにつけて頂きます。 艶々の綺麗なお蕎麦は香りも喉越しも申し分ありません、ツユのお味も良く柔らかい合鴨がたっぷり入っていて嬉しい...
...早速訪問いたしました。 そばメニューはもちろんのこと、酒の肴も充実しています。 注文はもりそばに天ぷらせいろ、更に合鴨の自家製ローストに変わり種のおにぎりの天ぷら。 お腹いっぱいの注文です。 蕎麦は真っ白な二八の蕎麦。 ほんのり香る蕎麦の匂い。 少し濃いめのそばつゆで味わいます。 信州のそばの奥行きを感じます。 合鴨のローストはやわらかな食感と野趣あふれる鴨肉の独特の旨みの結合です...
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