丸の内の合鴨に関するお店

...お店の皆様、本当にありがとうございます……！ 軽めのコース、マーレをお願いした。 前菜はシーザーサラダ。 もう一つ選べたのが合鴨のテリーヌだったから、合鴨かぁと思って...

...タマリンドのソース “パッタッペ マムアン”　■合鴨用　■http://www.wineinstyle.co.jp/wines/product_detail.cfm?pdtID=11709　■合鴨のロースト タイバジルと唐辛子のガパオソース “ガパオ...一方で ちょっと残念だったのは合鴨 塩分強めのソースで卵黄をまぶして食べると薄らぎますが それでもガツンと来すぎて...

...お願いしてもらっての会でした。 お通し 白身魚の南蛮漬け 挽き茶豆腐、蛤の黄身焼き、唐墨と酒粕のはかたおし、合鴨のロースト、タコの柔らか...

...まずはサラダ。 ♡合鴨とクレソンの山椒和え 合鴨の柔らかさとクレソンと♡すごく美味しかったです！...スイーツのよう♪ これは家でも真似して作ってみたい。 ・合鴨と海老芋の治部煮 出汁はボーンブロスを使用...

...◇ 前菜 ・スティック野菜のサラダ ・キャロットラペ ・ポテトサラダ ・合鴨とオリーブのマリネ ・鶏むね肉のマスタードソース ・ハモンセラーノ ◇...→スティック野菜のサラダ →ビールがすすむ！ポテトサラダ →合鴨とオリーブのマリネ ・フィッシュ＆チップス ・サルサソースのナチョス...

...コース内容（全9品） 【先付】玉子豆腐の琥珀寄せ 【酒肴】烏賊塩辛 合鴨燻製 明太子 もろきゅう 【焼物】鶏のたれ焼き 【揚物】天婦羅（海老 茄子...朧月（おぼろづき)の宴 4,500円【税・サ込み】 【前 菜】 合鴨燻製 鹿児島薩摩揚 海老馬鈴薯揚 豆鯵唐揚 菜花黄金和え 蛸桜煮 鶏明太巻 【造...

...【御椀】 ※白味噌仕立て 合鴨・雪輪蓮根・紅白餅・裏白椎茸・辛子 シャキシャキとした雪輪蓮根、とっても柔らかな紅白餅、旨味の凝縮した合鴨、、、 白味噌のお雑煮を思わせる様な...水前寺海苔 鮟肝時雨煮 霞長芋 金針菜 ・御椀 白味噌仕立て 合鴨 雪輪蓮根 紅白餅蔓菜 裏白椎茸 辛子 造り 季節の鮮魚 クエ...

...夏のランチブッフェ（¥5,500）をいただいたのですが、合鴨やスモークサーモン、アクアパッツァなどどれもすごく味わい深くて美味しかったです。...★海の幸と茸のマリネ ★スモークサーモンと焼き茄子のシトラスマリネ ・燻製合鴨のタリアータと牛蒡の赤ワイン煮 ★薩摩芋とナッツのインサラータルッサ...

...やはり選べると(･_･;） ブッチャープレート 1274円 生ハム・サラミ・合鴨・ポテトサラダ・レバームース おやおや、燻製？！合鴨が特に塩っぱい。。。 これは、塩対応です（笑） 唯一...モルタデッラハム、ミラノサラミ、プロシュート、レバームース、大人のポテトサラダ、合鴨のジャーキーの盛り合わせです...

...■柚子シャーベット　■お土産１　■お土産２　■活いわし磯辺巻　■炙りゴマサバ　■慶満鍋の具　■お通し！りんごのきんとん＆合鴨寿司＆かぶと海老のあんかけ...

...上から鯛、海老、鰹　■旬のお造り　■治部椀　■焼物 秋鮭と馬鈴薯の博多　■酢の物 合鴨の蒸し煮と焼き松茸の酢味噌　■そばの実と鶏肉の炊き込みごはん、味噌汁、香の物...お刺身も新鮮で、特に鯛やイカは甘くてプリプリでした。合鴨を酢味噌で食べたの初めてだったけど...

...■蛍烏賊と長芋のいしる醤油焼き　■桜海老としらすの葱ピザ　■浅利の貝出汁豆腐　■アスパラと筍の青唐春巻き　■デコポンと合鴨生ハムのマスカルポーネ...

...■ロースト海南チキンライス(1200円)　■ロースト海南チキンライス 1250 ひとくちランチビール 350　■合鴨とパパイヤの前菜　■...

...肉料理 ⑦自分で数種類のお肉料理から選べます。 私は合鴨を選びました！ 酸味のあるマスタードソースと香ばしい合鴨の相性が良くて美味しかったです。 パスタ ⑧2種類から選べて...ジビエが苦手な方には厳しいと思います。 連れの頼んだ「合鴨フィレのロースト グリーンマスタード」と「フォアグラ入り イノシシの春巻き」(+350円)も少しいただきました...

...紫苑です。 料理は水蛸のサラダ仕立てから。 水茄子と白瓜がはいっています。 八寸 鮎の山椒煮長芋のうるか掛け 茶豆 合鴨ロース 海老のうま煮 穴子の煮こごり 小鯛の笹鮨 手が込んでいる...

...真鴨は渡り鳥の代表格で１１月になると大群を なしてシベリアから日本にやって来ます。食用として珍重される のは真鴨で合鴨とは真鴨の雄と家鴨（アヒル）の雌を掛け合わせ た鴨のことを言います...

...極太のコリコリ食感と青唐のピリ辛がアクセントになる逸品　■合鴨生ハムとキウイの白和え 合鴨生ハムの塩味とみずみずしいキウイとマスカルポーネとの相性が逸脱な...生で食べる水茄子の美味しさに気付かされました。 ★合鴨の炭火焼き純生つくね 黄身だれ コリコリ食感と合鴨の旨みが詰まったつくねは1人1本オーダー必須！...

...■はらみステーキ　■合鴨のコンフィのアップ　■合鴨のコンフェ　■店内ランチメニュー　■店頭のランチメニュー①　■店頭のランチメニュー②　■冷たいかぼちゃのポタージュ　■ペーストを付けていただきます　■メインの合鴨のハンバーグ オリエンタルソース...

...日本酒を作る時に出る米を使ったすり流しに始まり、魚卵の餡掛け、漬けのお刺身３種、かつおのお寿司、蛍烏賊の沖漬け、合鴨などなど。 どれもが...

...コース内容（全6品） 【刺身】お造り3種盛合せ 【酒肴】合鴨塩ロース 【魚焼】鯖の塩焼き、玉子焼き、金平牛蒡...【先付】 こだわり豆腐 【酒肴】 烏賊塩辛 合鴨燻製 明太子 もろきゅう 【焼物】 鶏のたれ焼き 【揚物】...コース内容（全7品） 【先付】寄せ豆腐 【酒肴】合鴨塩ロース 【魚焼】鯖の塩焼き...