日本橋の合鴨に関するお店

...お蕎麦の汁をかけてお召し上がり下さい。　■合鴨九条葱焼き 京都産九条ねぎと岩手産合鴨 最高です　■地鳥の塩焼き 陸奥地鳥を焼き上げました...小エビとアボカド最高の合性　■鴨燻製のｻﾗﾀﾞ 合鴨を燻製にしてｻﾗﾀﾞにのせました...

...炙りローストビーフ丼！！　■トロトロ自家製オムハヤシ♪　■salad　■アンチョビポテトサラダ　■生ハムのシーザーサラダ　■合鴨ロースのグリーンサラダ...

...■千葉県 いすみ市 直送 タコのマリネ　■冷製タパス　■海老のアヒージョ　■炭火焼 串焼き 鶏もも、豚トロ、合鴨、ラム　■野菜の炭火焼　...

...今回のコース ◉鮨と天冨良 特上懐石◉ 1人17980円 ■前菜 5種の盛り合わせ 数の子、あん肝、合鴨、貝、里芋 ■椀物 蟹しんじょう...

...皮や表面はしっかりと湿気を吸っていて、アクセントになっています。酵母の酸味が上手く出ています。 ○合鴨のラグソース フルーツトマトトマト バルサミコ酢（熟成） 胡椒の角がしっかり立っていて...

...300円で承ります ■柔らか鮑蒸し/手毬寿司/活巻海老/合鴨ロース煮/牛蒡花かつお揚げ　■合鴨ロース煮　■ふく薄作り薬味ポン酢/本マグロ 鯛松皮造り...前菜 柔らか鮑蒸し 手毬寿司 活巻海老 合鴨ロース煮 牛蒡花かつお揚げ 子持ち昆布と小松菜のお浸し...

...赤ワインボトル一本とセットで一人7000円程度でした。 メニューはお肉９種、サラダ、先付け（合鴨燻製、キムチなど）、野菜焼き、とろろご飯...

...気軽に入れる店。 お好み焼きとそばめしをメインに、以下4品を注文。 ・春菊と白ネギの塩ダレサラダ 900円 ・合鴨と生野菜のバルサミコソース 980円 ・お好み焼きMIX(イカ、えび、豚) 1,400円 ・関西風そばめし 1,500円 サラダは、春菊の香りと塩ダレが絶妙に合う。 合鴨は柔らかくて味もしみしみ...

...きっとどれも美味しいんだろうなと想像できた一品。 ③猪肉のカルパッチョ シンプルで上質な赤身肉。臭みなしで美味しい。 ④合鴨のロースト 大きめなカットで４切れ...

...子持ち昆布の噛むたびに音が出るほどのコリコリ食感が魅力。 合鴨トマト煮 トマトの酸味と合鴨の相性の良さも初めて知りました。 菜の花湯葉掛け...すんごくふわっとしています！　■一品 車海老西京漬け 筍、合鴨挟み焼き 蚕豆蜜煮 蕗の薹田楽 梅大根...

...■鴨料理 蔵王深山竹炭水鴨（ざおうみやまちくたんすいかも）を使用。 宮城県蔵王連峰の麓にある専用農場で特別に飼育された合鴨で、 コクのあ...

...■薩摩地鶏たたき　■中とろ入りの刺身盛合せ　■ポテトサラダ　■合鴨カルパッチョ、生ハムとチーズ　■合鴨カルパッチョ　■先付は、茄子の煮物　■先ずは、生ビールで乾杯！...メニューは、 ・先付 茄子煮物 ・合鴨ロースのカルパッチョ ・海老とプチトマトの入ったポテトサラダ...

...■セロリの海鮮の炒め物。塩味風。　■枝豆。これも濃かった。　■ポテトフライ。　■レバニラ炒め。もやし多いかな。　■合鴨　■手羽先の唐揚げ...

...コースの料理内容はこんな感じ (1)先 付 枝豆のふんわり真薯 (2)前 菜 塩ポン酢仕立てのところてん 合鴨と茄子の柚子味噌掛け 白身魚ととうもろこしのすり身天 (3)サラダ １０品目の彩りサラダ (4)お造り 海の幸 六点盛り合わせ...

...39500円　■★お造里　■本日の鮮魚 三種盛り合わせ　■本日の鮮魚 五種盛り合わせ　■★冷前菜　■辛味噌ポテトサラダ　■合鴨燻製の炙り...

...「土佐はちきん地鶏」に次ぐ高知の第４の食材として地産地消・地産外商に取り組んでいるイギリス原産のチェリバレー種の合鴨ということだったし オープン以来...

...縁起の良いお料理が並びます。 生雲丹湯葉、京壬生生菜蟹浸し、金柑蜜煮、合鴨ロース煮、松風、鮑、 黒豆松葉刺し、車海老芝煮、唐墨大根 女将さんがキレイに取り分けてくれますよ！ 特に美味しかったのは、合鴨ロース煮。柔らかく、噛むほどに甘み、旨味があふれ出て、...梅をあしらってある献立がありました。 八寸 百合根豆腐 合鴨ロース煮 菜の花昆布〆 車海老芝煮 菊花蕉 甘海老粟和え 鮑黒豆松葉 鶏松風 造り...

...■【逸品料理】　■焼き立て 明太子ととろけるチーズの出し巻き ～自家製こだわりだしで巻いています～　■合鴨のロースト～胡麻風味～ ～鴨の弾力ある食感と...

...～市場から仕入れた新鮮な魚をご提供いたします～　■豪華！本日の刺身５点盛り ～新鮮な鮮魚を贅沢に盛り込みます～　■合鴨のロースト～胡麻風味～ ～鴨の弾力ある食感と...

...たっぷりの玉ねぎスライスが敷かれた上に、自家製のタレに漬けた合鴨のロースが美味。 玉ねぎも美味しくて、残さずいただきました。 お肉や魚はもちろん...ワインも美味‼︎ フォアグラ 必ず食べたいマスト‼︎ イカ生うに A5和牛 合鴨九条ネギ #鮭いくら #天使の海老 #あんこう … 恵比寿 代々木 日本橋...