神保町の合鴨に関するお店

...■チャンジャ　■鶏皮ポン酢　■トマトとモッツアレラのカプレーゼ　■元祖たこわさび　■やみつき胡瓜　■漬物盛り合わせ　■合鴨ロース　■チー...

...天然ブリ。 こちらには宗玄初しぼり(石川門生酒)を合わせています。 煮物 合鴨治部煮。 治部煮（じぶに）は、石川県の代表的な郷土料理（加賀料理）で、小麦粉でとろみを付けた汁の多い煮物、薬味に山葵を使います。 具材はお店や季節によってそれぞれ、合鴨を合わせているのは初めて頂きますが、これは美味しい。 合わせたお酒は...1100円　■馬鈴薯揚げ饅頭 コロッケを日本料理風にアレンジした一品　■合鴨治部煮 石川県の郷土料理...

...★農園野菜サラダ 726円 ★バゲット 55円×2カット ★洋風つくね 319円 ★豚タンの炭火焼 979円 ★合鴨むね肉の炭火焼き 1089円 お肉メニューはどちらもボリューム少ないけど...

...■豚のレンコンはさみ揚げ（5人分）　■燻製合鴨のロース（5人分）　■スタート　■野菜のシーザーサラダ　■燻製合鴨のロース　■豚のレンコンはさみ揚げ...【冷菜】燻製合鴨のロース ピートで燻している為...

...税抜499円　■漬物盛り合わせ 税抜599円　■自家製うずらの燻製　■九条ネギの玉子焼き 税抜699円　■合鴨のパストラミ ｼﾞｭﾉﾍﾞｰｾﾞｿｰｽ　■梅水晶　■合鴨の燻製 税抜799円...

...…………………………………………………………… 【2】合鴨のスモークカルパッチョ仕立て 洗練された旨味を持つ合鴨肉を燻製で仕上げました。...食べづらい。手がべちゃべちゃになります。 ☆合鴨のスモークカルパッチョ仕立て 合鴨は旨味が強くてコクがあり...

...■渡り蟹の味噌汁　■メロンとお茶　■季節のお造り2種盛り　■合鴨のロースト　■マグロ赤身の漬け　■へべすサワー...・締めサバ ・ヒラマサ ・トロタクキャビア←手巻き寿司 ・合鴨ロースト つまみに、よい、割と味がしっかりしたもの。...そしてキャビアの塩味が良い具合に効いてました。 ・合鴨のロースト 芽ねぎ ゆず胡椒...

...そのあと鮮魚のカルパッチョ・野菜のグリル・洋風もつ煮・合鴨のグリルを注文しました。まず最初にカルパッチョ。2種類の白身魚が和えられています。身が肉厚で甘い。 そして洋風もつ煮。ビーフシチューのようにお肉がごろごろしていて、お皿の下に引いてあるマッシュポテトと濃いソースが口の中で合わさります。 そして、合鴨のグリルと野菜のグリル...

...鴨南蛮が専らでシンプルに鴨肉を焼いたものは殆ど口にすることがない。好物の治部煮も久しく食べていない。養殖の合鴨で野鴨というこはないだろうが...

...】　■蛍イカの沖漬け　■つぶ貝のわさび和え　■梅水晶　■燻製合鴨の炙り トッピングクリームチーズ 200円（税抜）　■【 冷菜...■お酒ではなくて水です　■臨時ランチメニュー　■燻製合鴨の炙り　■ハムカツ　■カマスのフライ...いぶりがっこ＋クリームチーズはイマイチだが、燻製鴨は合鴨なのでこちらもリーズナル...

...■珍味３種盛り合わせ （つぶ貝チャンジャ、梅水晶、蛍烏賊の沖漬け）　■★冷菜　■明太子と高菜のポテトサラダ 半熟玉子のせ　■合鴨ロースのシーザーサラダ...

...季（とき）　■手前 お刺身 奥 口取り（胡麻豆腐 合鴨いちぢく巻き 鮭の幽庵焼きなど）　■煮物 枝豆入りがんもどき...相方は煮物の冬瓜がおいしいと喜んでましたし、 私も合鴨のいちぢく巻き、鴨もいちぢくも好きなんで、...［椀］ ・きのこ汁仕立て 胡麻豆腐、合鴨打ち...

...■2019春のパーティープラン！歓送迎会に最適！！　■まるごと筍と合鴨の窯焼き　■テーブル6名様、カウンター5名様、手前テーブル4名様の...

...■【春の宴会コース】合鴨と菜の花の和風サラダ　■【春の宴会コース】旬のお造り5種盛り　■【春の宴会コース】真鯛の棒寿司　■【春の宴会コース】菜の花とチーズのロールチキン～ハニーマスタードソース～　■【春の宴会コース】鰆の山菜味噌焼き　■産地直送で仕入れている新鮮魚介類　■:22周年ｺｰｽ:豚バラ肉と茄子のオイスター炒め　■22周年ｺｰｽ:肉巻きアスパラとじゃが芋のチーズ焼き　■22周年ｺｰｽ:合鴨の冷製ロースト～赤ワインソース～...

...タコの美味しさを最大限に楽しむにはマリネ！　■オリーブマリネ ワインのお供といえばオリーブ！ 是非ご一緒にお楽しみください　■合鴨の燻製カルパッチョ 塩味を感じる鴨肉をさっぱりと軽い味わいに仕上げます...

...最初は大人数のためなかなか出てきませんでしたが ビールも出揃ったところで乾杯です   最初のお料理はちょっとおしゃれな合鴨とスモークチーズのバジルとトマト添えです   一緒にいただくとビールによく合いますね  ...

...■◆:-◇:- おすすめおつまみ -:◇-:◆　■合鴨炙りネギダレかけ　■さつま揚げ　■新潟名物にしんの山椒煮　■ごま塩たたききゅうり　■ふき味噌もろきゅう　■合鴨燻製　■韓国のり　■◆:-◇:- そば -:◇-:◆　■温そば...■タレカツ丼　■新潟の名酒 利き酒セット説明　■合鴨炙りネギダレかけ...

...続いて燻製合鴨炙り 燻製された合鴨の外皮を炙った1品。 カリカリの外皮に鴨の肉感がよく合い、日本酒とよく合います。 味変に柚子胡椒をつけると柚子胡椒特有の塩味と燻製された合鴨の食感が食べ応えを感じます...

...自家製ローストビーフ 地鶏のテリーヌ 白レバームース 合鴨の自家製ハム　■ベーコンとドライトマトと芽キャベツのアヒージョ...自家製ローストビーフ、地鶏テリーヌ、パテドカンパーニュ、合鴨の自家製ハム ハーフでもボリューム満点です...赤身肉のジューシーさと柔らかさを味わえます。自家製の合鴨のハムが私は特に好みでした...

...料理 ◆◆◆　■揚餃子　■うずらチョリソー串揚　■チーズ揚　■イカ一夜干　■ホーレン草にんにくバター　■なんこつつくね　■合鴨つくね　■...