大分市の和風出汁に関するお店

...鰹の和風だし冷麺 別府冷麺には全く詳しくないので、そのレビューを書くのは恐縮だが。 大分駅近くの繁華街の中で夜遅くまでやっているラーメン＆冷麺のお店。 深夜、訪れた。 頂いたのは、「別府冷メン」（650円）。 麺は、白色に近く、断面が円い太麺。蕎麦粉が若干入っている。 弾力は確かにあるが、強い弾力でもなく、伸び伸びした弾力でもなく、軟らかくソフトな弾力。 どちらかと言えばもっちりとしたイメージ。 ダイエット食とかでよくある、こんにゃく麺に非常に近い。 スープは、カツオがメインの和風ダシ...

...残された少ない昼飯の機会に 別府冷麺の温かいバージョンの温麺を頂きました。 食べた印象は 姫路名物の駅そばと同じ。 駅そばは、和風ダシに中華そば。 温麺は、食べ進むうちにキムチが馴染むので味変しますが、 最初の印象は和風ダシに冷麺と同じ麺...

...ランチについてくるミニご飯物達の種類も豊富！！ 唐揚げも美味しいです！！！ また都町付近に店舗が出る事を願います笑 和風出汁の効いたマイルドな辛麺と韓国風冷麺がお気に入り 『カプサイシン』 が屋号を変え、下郡にやってきました。 大分には他にも 『桝本』『金辛麺』『ピリ辛亭』 など、 辛麺を提供してくれるお店がありますが、 和風というか、鰹と昆布の和風出汁が効いた辛麺としては...

...【カレーうどん】 食べますが、 『CoCo壱』 のカレーうどんは自分の嗜好にピッタリな一品。 あのカレールーに 和風出汁がミックス され...

...等を提供しています。 中でも 【鴨つけ麺】 は是非 皆さんに食べてもらいたい 。 鴨と椎茸の効いた和風出汁で食べるつけ麺は、 これまでの...

...■【牡蠣チヂミ】　■【韓国のり】 ゴマ風味。　■【キムチ４種】　■【味付け生玉子(TKG)】　■【温麺】 自家製麺使用。和風だし″ピリ辛"...

...「別府冷麺」というジャンルがあるんですね 特徴としては 「そば粉入れの麺」「和風だし」「キャベツキムチ」「牛チャーシュー」だそうです 大分県庁に用事があったので...■冷麺（大）1070円　■別府冷麺（並）：830円　■牛すね肉と羅臼昆布で取った和風出汁...

...牛肉・豆腐・野菜に特製和風出汁を吸い込ませた体温まる鍋料理。ぜひご堪能ください。　■【１人前】肉吸い鍋 【2人前】単品：1450円 ～ト...

...■一本丸ごと揚げだしナストロロがけ　■カマンベールチーズのホール焼き生野菜と、、、　■バリバリサラダ！！カラフル野菜に和風ダシかけ　■ふ...

...こちらでマヨネーズソースとタルタルソースを購入。 マヨネーズには鰹出汁が入っていて、鰹の風味が豊か。 確かに和風出汁として美味しいかも知れないが、マヨラーとしては、やっぱりキューピーのマヨネーズに敵わない。 そしてタルタルソースも和風出汁が入って...

...注文は… 『地鶏塩ラーメン 900円』 まさかラーメンを出すとは意外❗️ しかもコレが美味かった 地鶏ガラとお店自慢の和風出汁の絶妙なブレンド アッサリなんだけど旨味がシッカリしていてスルスル行けちゃいます デフォで乗ってる煮卵も美味いが...