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口コミ・お店の情報に「塩漬け」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 35 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...出色だったのはスペシャリテの汐ウニの泡を纏った温製サラダ。 塩漬けした馬糞雲丹の濃ゆい磯甘さは カプチーノを連想させる乳白のふんわりした微細な泡で融和されて...
...「塩ウニ」 コノ量で５００円以上するワケですが、有名店だったら数千円はするという代物。 むかし、お殿様に献上するために、ウニを塩漬けにしていたそうです...
...^*) のどぐろ塩焼き、福井名物の汐ウニを注文。 汐ウニって何かなと思ったらウニの塩漬けなんですね。 これが酒のアテにピッタリ(≧▽≦)...ちょっと癖があるへしこもさっぱり食べられます。 へしこは、塩漬けにしたサバを糠やトウガラシなどに漬けて重しを乗せ寝かせたもの...
...さくら餅あんパンは、 パンの中は、あんこと、桜色の、もち米の粒感のある餅が薄くあり、 パンの上の、桜の花の塩漬けの塩味と中の餡の甘さの味の差がよいパンです...
...☆グルグルミルク 130円 一番気に入ったのはトマトとオリーブのパン。 ニョロッとした形のパンで中にトマトとオリーブの塩漬けが入ってました♡♡ 生地が表面はパリッと中はもっちりしていておいしい！ イベリコ豚のベーコンエピは...
...また次回にしようと断念。 初めて食べる春限定の水ようかん。 ピンク色がめっちゃ春めいてます♪ 食べてみると、桜感がすご〜い 塩漬けした桜味がしっかり伝わってきて...
...■塩つけ麺 あっさりとした春菊、ごま、大葉の香りが、コシが強く良く締まった多加水熟成麺と絶妙に合う逸品。 ■煮玉子 トロトロの半熟玉子をカツオの効いた秘伝のタレに3日間寝かせています。 ■チャーシュー コトコト煮込んで旨味を封じた豚バラ肉を秘伝のタレにつけ込み、さらに弱火で仕上げました。 ■ネギ 屋台時代からの名物。スープが更に美味しくなります。 国産白ねぎを細切りにして、サッと軽く湯通し、特製のタレで味付しました。 （中）200円 ■あぶりメンマ 塩漬けしたメンマを約半日かけて丁寧に塩抜きし味付...
...カルボナーラは席で直接パルメザンをかけるパフォーマンス付きでした。(^^) 味は超濃厚、しかしクドくはなく、 塩漬けの豚肉やその他具材が美味しいので...
...鮮やかなピンク色が特徴 梅干し：実は福井県の福井梅は全国的に有名 たくあん煮：京都では大名煮と呼ぶ店もあるが塩漬け大根（沢庵）を塩抜きし出汁で煮た物で以前 コノ店 でも食べた...
...餅菓子の他に、アイスクリームも提供する。 桜餅（赤、白）は、和菓子の1種。 もち米を粗く潰して小豆粒餡を包み、塩漬けした桜の葉を巻いた、...
...食べすぎは非常に危険な食材ですが、ビール飲んでるのに御飯が食べたくなる一品です。 ちなみにチャンジャ（タラの胃袋を塩漬けにしてヤンニョムでキムチ漬にした塩辛）もあります...
...ネタがポロッと^^; ポロッとは芸能人水着大会とかなら大歓迎なんやけど^^; だがしかし、鯖のへしことは、 鯖に塩を振って塩漬けにし、 ...
...スポンジケーキが少し口当たりが粗いです。 もう少ししっとりきめ細かい生地だといいかも(^◇^;) 苺餡は桜の葉の塩漬けが入っていて、桜の...
...■余市 鮟肝 福井名物 はまな味噌を添えて ■塩漬け茄子を使った福井名物のはまな味噌が奈良漬のような風味を醸して見事...米麹から作った甘酒に豆麹や醤油、塩漬け茄子、し紫蘇の実、生姜を加えたもの ■お酒⑥黒龍 限定品...■◆あん肝（北海道 余市） 塩漬けにした茄子を使った福井のはまな味噌を添えて...
...①料理 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・桜餅 白（157円） 桜の花の塩漬けがのっている。餡は桜葉を...
...今回食べた「お幸ざい」 ・鯖のへしこ 若狭地方の伝統郷土料理。鯖を塩漬けにし、さらに糠漬けに ・梅ひしお 三方五湖で食べられる梅干しを叩...
...若狭ぐじ(赤甘鯛)、九頭 竜川の鮎、越前雲丹(馬糞雲丹塩漬)だそうで、泰平の物凄い メニューに太刀打ちするにはホラ...私が気に入ったのは、あなごと道明寺を桜の葉の塩漬けに巻き、蒸してあんをかけた椀物。...ちなみに「へしこ」とはサバを塩漬けして糠で漬けたもの...
...つまみで特筆するのは福井県名物の”鯖へしこ”。 鯖に塩を振り塩漬けにしてから糠漬けにした越冬の保存食で 福井県の郷土料理です。...気になった料理がある。 それは「鯖のへしこ」と云うもの。 どうやら「へしこ」は鯖を塩漬けにして脱水させてから...
...■塩つけ麺 あっさりとした春菊、ごま、大葉の香りが...つけ麺）塩つけだれ ■チャーシューご飯 ■メンマご飯 ■明太子ご飯...■塩つけ麺（特盛）...
...・自家製からすみ 「からすみ」とは， ボラの卵巣を塩漬けにしてから天日干しした珍味です。 大根スライスを載せています。 からすみは中央まできれいなからすみ色で， 全体的に旨味がすごい！おいしい！！お酒に合いすぎる！！！ 塩分濃度もちょうどいい塩梅になっていました。 ・自家製へしこ 「へしこ」は店主の出身である福井県の名物ですが， 大量に揚がるサバを保存する方法が保存食「へしこ」です。 ちなみに「へしこ」とはサバを塩漬けして糠で漬けたもの...
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