あわら・丸岡・春江とその周辺の塩漬けに関するお店

...熱々だっ！ 何もつけないと味気ない （きっと厚揚げがあんまり好きでないから味気ないと思うのだと思います。） ダンナは「塩つけて食べるのがおいしい」と あたしは塩だけでもあんまり・・・ 大根おろしでまぁまぁかな～...

...■塩つけ麺 あっさりとした春菊、ごま、大葉の香りが、コシが強く良く締まった多加水熟成麺と絶妙に合う逸品。　■煮玉子 トロトロの半熟玉子をカツオの効いた秘伝のタレに3日間寝かせています。　■チャーシュー コトコト煮込んで旨味を封じた豚バラ肉を秘伝のタレにつけ込み、さらに弱火で仕上げました。　■ネギ 屋台時代からの名物。スープが更に美味しくなります。 国産白ねぎを細切りにして、サッと軽く湯通し、特製のタレで味付しました。 （中）200円　■あぶりメンマ 塩漬けしたメンマを約半日かけて丁寧に塩抜きし味付...

...ラーメンに入っている らっきょうは、よく売られている甘酢らっきょうではなくて、 塩漬けらっきょうが入っていました。 だから、尚更 食べやすかったのかもしれませんね。...ラーメンに入っている らっきょうは、よく売られている甘酢らっきょうではなくて、塩漬けらっきょうのような気がします...

...昨今は蟹の価格が上がっているのでお値段もあがっているようです。 ◆おしながき ・前菜 カレイの塩漬、カレイのムニエルジュレがけ ・蒸物 ...

...脂身が全然しつこくなく、おいしく、限りなく生に近い肉の味わいだ。そして、「グリーンオリーブの塩漬け」。 食通のイタリア人たちもこのオリー...

...菊姫の黒吟を取り出し、先々月の北陸旅行で仕入れた越前の塩漬けウニを、ゆっくりと舌の上で転がします。 波屋さんの塩ウニは、昔、dancyuのお土産特集で知りました。亡き家内とも訪れた、三国の懐かしいお土産物屋さんです。 海女さんが素潜りで馬糞ウニを収穫、漁協で越前産と三国限定産に分けて漬け込み、それを店内で量り売りして下さいます。 海岸に育つワカメを食べて育つので、アミノ酸の旨味が半端無い。塩漬けの強い塩っぱさも味のうち。 鉄人の笑顔に泣いた涙も塩っぱいけど、その涙も塩漬け馬糞ウニも...

...その足で東尋坊を目指しました。 途中、有名な三国の酒屋でバフンウニの塩漬けを購入した際、その通りになんだか雰囲気の良さそな蕎麦屋さんを発...

...こちらのさば寿しは食べやすい薄味の米糠さばに優しい酢飯。600円でした。 ※米糠さば(へしこ)…鯖を塩漬けにし、更に糠漬けにした福井の郷...