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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■白魚フリット サワークリーム ■塩麹カンパチ ■炙りシメサバのサブレ ■パン（おかわりは別の種類）...発酵させた人参ソース ■三重県産若牝鹿モモ、麦味噌と塩麹のマリネ、カツレツ、柚子胡椒と山椒のホワグラードソース...そしてちゃんとカリカリになっていました ②シマアジの塩麴を使ったカルパッチョ マリア―ジュで持ってきてくださった...
...１２時過ぎたとたんに☆ 満席！ あっという間でした。 ランチは日替わりのみ。 この日は、唐揚げでした！ ８５０円です☆ 塩麹で味付けした...
...料理長の接客も◎です。 2回目の訪問をさせて頂きました！ 今回はコースを頂きました(*^^*) 1番のオススメは『三河地鶏の塩麹焼き・焼き野菜』 一度...
...ほたてとブロッコリーの酒盗バター炒め ホタルイカと菜の花の塩麹炒め ■極上炙り辛子明太子～博多あごおとし～ 炙りたて！ ■かに味噌キューリ...¥1800〜 ■【季節限定】 仕入れによりメニューが変わります。 ■ホタルイカ塩麹漬...
...クリームだがちゃんと生ハムの味がする。なかなか面白い趣向であった。 魚２品目は甘鯛のポワレで蕪と塩麹のソースだ。下にはムール貝と蕪で作っ...
...カウンター席とテーブル席があり、カウンター席の席と席の間隔はかなり狭かった。 鯛 塩麹焼き９００円（税込） を注文した。 鯛の塩麹焼きは、ありありと塩麹の風味を感じるほどではなく...
毎日！北海道物産展 ネオ炉端 道南農林水産部 新栄店
新栄町駅5分◆7つの専門店の味を楽しめる北海道横丁居酒屋◆名物！いくらこぼれ飯・うにドック
5212人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...おまかせもあったのでそれで注文、鱈の白子、あん肝、牡蠣、サーモン、イカなどが入っています。スープは白味噌をベースに塩麹なども入っていて、...
...一煮たちさせて食べると､これが美味しい。向かいの女性が｢塩麹ですよね？｣って聞いても ｢塩です｣としか返ってこなかったけど､旨味たっぷりで優しいスープ､...
...寒かったので全部燗にしてもらいました。軽いのから順に重めに？！ 料理はビールにはがっつり系、ポテトフライやホルモン焼きなど。 塩麹を温野菜にかけたものもおいしかったな～...
...■和牛炒めは松坂牛使っていて旨味が溢れてきます ■サーモン塩麹は旨味が凄い！サーモン自体がもちろん新鮮で美味いけど塩麹あるだけで更に美味倍増！...・塩昆布きゅうり ・さきいかの天ぷら ・唐揚げ ・餃子 ・酢豚 ・青梗菜の塩麹炒め です...
...☆朝採れ赤貝 サヨリ 塩麹ネギと食べると美味しい ヒモはぬたになっていました...サヨリと共にワサビ、そしてネギを刻んだ塩麹で頂いた。 平良木、伊勢海老は焼かれた石も添えられており...皆さんお代わりしてました（笑） 配合は刻み白ネギに太白胡麻油と塩麹とお酢です...
...ラー油の香りを感じながらの辛味噌もかなりの完成度です。ベースが良いから変化させても旨い❗️ ●あご出汁と塩麹の特製から揚セット 330円 サクサク唐揚げ甘み引き出しでかなり旨い❗️最近食べた唐揚げでは1番といっても過言でない❗️...
...■つじホルモン 税込560円 ■がち盛り塩麹ホルモンMix 税込880円 ■ナムルの盛り合わせ...■お店の外観 ■つじサラダ ■ミックスホルモン ■焼き焼き ■塩麹 ■ドリンク ■店内 ■乾杯 ■ご馳走様でした ■生まれたての火の鳥みたい(笑) ■乾杯〜⭐️ ■チョレギサラダ ■ご飯 ■塩麹牛ホルモン...
...・期間限定カリー (＋50円) カスリメティ香るさつまいもとひよこ豆のマサラ ・ポークビンダルー ・備中れんこんとしめじの塩麹サブジ ・沖縄さといも&じゃがいものポリヤル ・ヨーグルトサラダ ・マサラチャイ...
...(ピザのみとりわけハーフ) ２名様から前日までの要予約コース 前菜３種 ・鴨の塩麹ハム ・モッツァレラチーズのマリネ ・鮮魚のセビーチェ ３種から選べるピザ...【女子会コース90分飲み放題付4000円】 ・ ◉前菜3種盛り・ （鴨の塩麹ハム...
...1～2人前 ■刺身3種盛合せ 2～4人前 ■みょうが胡瓜 ■胡瓜の1本漬け ■鶴橋直送 チャンジャ ■国産豚バラ塩麴漬け ■かぼちゃバタ...
...国産牛肉と岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」をブレンドしたハンバーグです。ミンチする前に、格之進の自家製「オール岩手の塩麹」に漬け込むことで肉の旨みを引き立てており...
...契約農家さんの美味しい野菜をお楽しみください。 ■有機野菜のクリームバーニャカウダ 自慢の新鮮野菜たちをじゃが芋と塩麹入りの特製クリームバーニャカウダソースでお召し上がりください...
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