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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■柔らか牛肉ジャポネソースともやしを添えて ■牛もつとお野菜たっぷり甘辛いため ■新鮮なとり肝を塩麹とごま油で ■ぱりぱりピーマン ■あ...
...K点を余裕で超えてくる88888888な味覚。フィレ肉に優しく火を入れ、塩麹(?)やらブラックオリーブなどでシンプルにシャープに調味...(山の上に乗っかるデカイ宇宙船をイメージしてほしい。) 塩麹?米麹?にでも漬けていたのかっめくらい味がしっかりでて旨い...
...■ガレット ■シュクレドラスク ■ミルクロール ■プリンメロン ■シュガーラスク(訳あり) ■カフェオーレクリーム ■塩麹パン ■あなた...
...★ランチご注文でお野菜ビュッフェ無料! ■九州産 豚ローストンテキ定食 塩麹と豚ロースをシンク低温調理でしっとり柔らか♪ ■唐揚げ定食 ...
...③水蛸の柔らか煮 ④太刀魚の藁焼き ⑤メヒカリ一夜干し炭火焼き ⑥絹海蘊酢 ⑦鰯の海苔巻き ⑧甘海老の塩麹漬け ⑨ノドグロ肝の醤油漬け ご主人は元々日本料理の料理人...
...■メニュー♪ ■おつまみ♪ ■おつまみ各種♪ ■塩麹ジャーキー♪ ■宮崎ひでじビール謹製住吉酒販限定ビール♪...一緒につまんだおつまみは ■がめ煮の煮こごり ■塩麹ジャーキー どちらも立派に仕上がってました!(上から)...おつまみは土佐赤うしと長州とりの塩麴ジャーキー!...
...みっちり詰まったスコーンは粉感を存分に味わうことができます。塩麹のしょっぱさも融合して、深みも増し、噛めば噛むほど美味しいです...あるカウンター席でイートインしてるお客様もいらっしゃいました。 塩麹と甘麹のスコーンのココナッツといちじく、八女抹茶とアーモンド...・ココナッツとオレンジピールの塩麹と甘麹のスコーン どちらもザックザクで癖になります...
...いくつかランチの選択肢がある中で、700円のハーフスタイルのミニプレードを注文。特にイワシハンバーグは絶品!唐揚げは塩麹の処理がされて片栗粉の薄衣でさっくり...
...贅沢なランチを味わえた、とても良い時間でした! 旬菜弁当 佐賀牛ステーキと金星豚塩麴焼き 講演会のお弁当で利用しました。 佐賀牛ステーキ...
...■冷やしトマトと塩麹(380円) ■かますの塩麹一夜漬け(980円)...これはうまい。 次に定番の冷やしトマトの塩糀のせと、カマスの塩麹一夜漬け...
...長芋のすりおろしにマヨ・ピリ辛・味噌のような塩麹がブレンドされて新鮮な味。 熱々のパテと冷たいソースのコラボもステキ♪ 確かに今までにないハンバーガーです。 ただ、長芋のドロドロソースが決壊して、 持ち上げたときには1/3、食べる段階で半分以上が袋の中にこぼれてしまってますが。 後から同僚から聞いたところによると、袋の中にこぼれたソースは、 ポテトをディップさせて食べるのがモス流なんだとか。 知らんかったです…。 近年流行の塩麹を取り入れた...■近年流行の塩麹を取り入れた...
...春巻きが3種類(春雨などが入った普通のに、黒豆! 餅チーズ) 黒豆の春巻きは初体験でした。 甘いのでデザート的役割かな? 塩麹を使ったカブと舞茸の豆乳スープ これも野菜がいろいろ入っていました♪ ブロッコリーやカリフラワー...
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