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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...酒粕入りかぼちゃニョッキグラタン むちっとしたニョッキが濃い味のグラタンにごろごろ。 酒粕で旨味ブースト。絶品。 さつまいも塩麹クリチスティック春巻 さつまいもとクリームチーズを塩麹で整え揚げ春巻に。 優しい甘さ、奥深い味わい。塩麹いい仕事...
...完全にお昼時を外していたけれど。駅から5分ほど歩くと、小洒落たお店がありました。 食事のメニューを見ると、塩麹を使ったパスタなど一風変わった品々が並びますが...
...低カロリー等標榜。 ランチ(¥1,200)は魚と肉の2種で、前者を。 メイン 塩麹ほっけ塩焼き。 身も皮もとろける美味しさ。 大根おろし+醤油麹の「味変」まで準備。 サブ なんと8種も。 なかで、塩麹鳥ハム、かぼちゃ甘酒煮、茹で卵ゆずドレッシングジュレかけ白眉。 お椀 ほっけつみれ塩麹汁 あっさり...
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