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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...9月 ■イカとイカスミのクロケッタ、ニシンの切り込み 塩麹 ■マダラの白子のフリット カリフラワーのピューレ...イカとイカスミのクロケッタ、ニシンの切り込み 塩麹 マダラの白子のフリット カリフラワーのピューレ マダラとタコ...大葉紫蘇ガリの甘酸っぱさと粒山椒の弾け、 塩麹のソースの発酵の旨みが妙なる協奏を見せる...
...今日のメニューは、 ・かぼちゃとラム肉のシェパーズパイ ・帆立のライトスモーク ・鰊の切込み いくらのせ ・桜姫鶏の塩麹ザンギ ・海老とブロッコリーの北海道クリームチーズ合えブルーベリーソース そしてメインは...
...3時までやってるので助かります! 新発売!塩麹ラーメン 山岡家から 新メニューのメルマガが来た。 内容は 塩麹ラーメン&塩麹つけ麺 の二種類 早速 自宅から車で40分程の 山岡家余市店へ行ってみた 券売機では トップ画面に大きく 塩麹ラーメン&塩麹つけ麺...
...「鮑」とともに送ってくれました。 「切り込み」。 東北・北海道地区ではポピュラーな漁師町ならではの郷土食。 地元で獲れる魚を「塩・麹」だけで漬け込む保存食...
...時間になると個室に案内される 先ずはビールでいただきます♪ ✳︎ 前菜 甘海老の塩麹漬け、茄子の八方煮ウニ添え、ウニのゼリー寄せ、こなご...
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