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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■匠美鶏 やきとり ■ねぎま/すなぎも ■レバー/ハツ ■もも/皮 ■ピーマン豚巻串/アスパラ巻串 ■ハツおろしポン酢/塩麹漬もも串 ■...
...土曜のお昼に訪問。 私塩麹仕込みの鶏の照焼き定食、夫サバ味噌煮込み定食を。 鶏の方は、「照焼き」 だからでしょうか、醤油等のタレの方が強くて、塩麹の風味が全くしませんでした。 塩麹に漬け込むと柔らかくなるそうですが...
...■花籠 ■湯葉とろご飯付 ■トマトのムース ■トマトとチーズのロワイヤル ■鯛の塩麹焼き 紫錦梅の香り ■常陸牛陶板焼き ■常陸牛陶板焼 ■香の物・味噌汁...鮮魚のお造りと大子産生湯葉 ■蒸物 トマトとチーズのロワイヤル ■焼物 鯛の塩麹焼き 紫錦梅の香り ■冷菜 春菊とりんごの生ハムサラダ？ ⇒■煮物 ■主菜...
...これ美味しかったです。 ひよこ豆のスパイシー炒め・・・甘めでかぼちゃのような独特の食感のひよこ豆。 さつま芋とアーモンドの塩麹マヨネーズ和え・・・マヨネーズ感は弱めで...
...粗挽きハンブルを、海のパスタを注文。 まずは前菜が食べ放題で出てくる。 サラダ、野菜のグラタン、野菜のトマト煮、豆腐の塩麹蒸し、カボチャ...
...■2011年8月のある日のランチメニューの見本 ■テーブル席 ■海老の塩麹炒め ■海老と白身魚の湯葉包み揚げ ■よだれ鶏 ■牛肉オイスター炒め ■青椒肉絲...ボリュームもあって いわゆるＣＰがすこぶる優秀なんですよ。 限定メニュー。海老の塩麹炒めだったかな...
...■セットドリンク～紅茶をチョイス ■朝焼け～水戸駅方面 ■廊下ｗ ■鯛の塩麹漬けと、卵焼きはとても美味しい。 ■テーブル上 ■サラダ ■生中 ■スープ...注文受けてから魚は調理されているようで、7〜8分で着膳。魚は甘鯛の塩麹漬けか...
...■牛タン食べ比べ…1980円+税 ・熟成プラチナ牛タン塩 ・特上牛タン塩 ・牛赤タン塩麹漬け が約280gの盛り合わせ。 メニュー写真と...
...粒貝磯煮 白和え ≪刺身３点盛り 妻一式 山葵≫ ≪手造り豆腐 べっ甲餡掛け 山葵≫ ≪スモークサーモンサラダ≫ ≪豚の塩麹焼き≫ ≪旬の炊き合わせ≫ ≪海老と野菜の天ぷら 天出汁≫ ≪御飯≫・茨城県産コシヒカリ米使用・味噌汁・香の物 ≪デザート...
...リュスティック、高加水でもちもち食感！ クラストは薄くパリッとしている お煎餅みたいと思ったら 米粉と塩麹使用しているからか！ パリッとしていてもちもちもあるって最高の掛け算だと思うよ！ 皮付きジャガイモがほくほくで...
...「カツオ刺身」@800 • 「目光唐揚げ」@500 • 「穴子塩麹焼き」@800 • 「特上にぎり」@2500 ×3人前 •...【 ③真鯛のかま焼き 】 真鯛のかまを塩麹で漬けて焼いたもの。かまなので脂もたっぷり。塩麹漬けは初めて食べましたが...
...鶏もも肉のから揚げ 梅肉ソース おすすめランキング上位！カリッとジューシー、オリジナルの衣で揚げました。 ■サラミとトマトの塩麹カプレーゼ イタリア産のサラミとスライストマトを塩麹で旨みUP！...
...チキンのハニーみそマスタードは、鶏もも肉のソテーに、蜂蜜と粒マスタード風味のみそソースがのったもの。 鶏肉は塩麹に漬け込んでいるのか、ふ...
...この日は残念ながら売り切れ というわけで、塩麹と米粉のハードパンと紅茶に漬けたマスカットレーズンパン...米粉のハードパンは塩麹という割りに塩分はおだやか ２日ほど経つとボソボソ感は否めず...3点購入してきました。 塩麹と米粉のハードバゲット...
...写真はイメージです。 ■那珂市産かぼちゃのフランとクレームバルサミコ ■自社製粉そば粉のガレットとテンペストと旬野菜 ■玄米塩麹でマリネした自家製ハムとビーツのラペ...
...■160323 ハイボール ■160323 生ビールＬ ■160323 和風・塩麹・にんにく ■160323 キューブカットステーキ ■160323...肉が焼けるまで好きなものを取ってきて楽しもう。 生野菜だけじゃなくて大根とレモンの塩麹マリネのような 少し手の込んだ総菜が置いてあるのもポイント...
...私はお魚とお肉の2品ついた彩ランチ(1380円)を｡ 本日のお魚は鮭の西京焼き、そしてお肉は鶏の塩麹焼きです｡ うーん♡良いですね。 ご...
...春苺とマラスキーノとレモングラスのスープを掛けて、アクセントに自家製の塩麹。 （マラスキーノとはマラスカ種のサクランボを原料としたリキュ...
...■店外観 ■博多水炊きと火鍋 ■ゴマとポン酢 ■名物のつみれ ■こだわりの野菜メニュー ■サーモンのトマトの塩麹和え、ひとくち黒糖そら豆...
...■ライ麦チーズ ■シュガーバター ■パン・オ・ノア（￥２１０） ■塩麹レーズン（1/2￥２５２） ■シャウチーズ（￥１６８） ■ライ麦バンズぱん（￥７４） ■塩麹レーズン（ハーフ） ■パン・オ・ノア ■ライ麦バンズぱん ■シャウチーズ...アクセントになっていて、とても美味しかったです。 『塩麹レーズン』１/２本 ￥２５２ ずっしりと中身のつまったパンはもっちりとしていて...
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