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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
鉄板焼 MIKASAGI
全国各地から集めた地酒と、こだわりの食材を使って作る創作和食を堪能
939人
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初回ネット予約で1,000pt
...■本日の和牛三種盛り ■和牛焼きしゃぶ ■和牛焼きしゃぶ握り一貫 ■牛タン塩麹焼き ■お食事 ■鉄板ガーリックライス ■鉄板焼きおにぎり ■鉄板海老ピラフ...・鉄板ガーリックライス ・赤だしのお味噌汁 ・自家製のデザート ＋で牛タン塩麹焼きにしました...
...■白ワインとブルスケッタ ■生ハムとモッツァレラのブルスケッタ ■チーズの塩麹漬け ■ラタトゥイユとサンマのオーブン焼き ■お肉のパテ 680円...オーブン焼きに時間がかかるというのでサービスでチーズの塩麹漬けを頂いた...
お酒と料理のおいしいお店 Cabrio
【藤沢駅徒歩2分】自慢の肉料理◎A５ランク黒毛和牛‼歓送迎会・記念日・ご宴会コース◎
1192人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■とろとろチェダーチーズを挟んだカリカリハムカツ ■ビールに良く合う人気のソーセージの盛り合わせ ■マグロの塩麹あえ ■日本酒3種飲み比...
...爽やかで当然美味しい。つまみは、鯵のカルパッチョと、かぶとそら豆の塩麹和えを頼みました。これも値段失念…。鯵はもちろん美味しかった！のですが、かぶとそら豆の塩麹和えがちびちびお酒が進む味でとても美味しかった。おつまみも優秀なのはすごい...辛いの苦手なら抜きでも頼める様子。 ■アジのカルパッチョ ■かぶと枝豆の塩麹和え ９taps 実にいい！ クラフトビールが飲めると知り早速訪問...
藤沢ビール食堂 Beer Maison
【藤沢駅3分】最高のビール体験◇開放的な空間◇ビールに合うこだわり料理と共に楽しい夜を。
831人
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初回ネット予約で1,000pt
...■五穀のパワーサラダ 黒米、押し麦、もちきび、アマランサス、キヌアに松の実 オリーブを加えて、人参と塩麴のドレッシングで♪ ビタミンと食物繊維たっぷりの健康サラダ！！...
RICE DISH STAND 米好
【辻堂駅3分】一人でユッタリ楽しむ、最高級ブランド厳選米のおむすびとお酒。テイクアウト可◎
282人
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初回ネット予約で1,000pt
...17:00-21:00 ■本日の炭火野菜焼き ■炭火焼きハンバーグステーキ ■塩麴ガーリックチキン ■鮭の西京焼き ■厚揚げ焼き ■ソー...
...もちろん、パリジャン的なバゲットにハムとチーズも間違いなし！！ なにげに塩麹とカリフラワーのスープがおいしかった♪ おいしいスープがあると、パンが進むよねぇ。 #関次商店パンの蔵風土 #クロックムッシュ #バゲット #藤沢本町 カリフラワーが溶け込んだ塩麹のスープとクロワッサン...
...4 では、肴。 刺身の盛り合わせだ。 左から右に、上から下に行く。 金目鯛。 脂が程よく乗って美味い。 鰹を塩麹ダレに漬けたもの。 とて...
...吸い込まれるように海樹へ。 小鉢にぶり大根！ 流石の充実ぶり、ご馳走様でした！ ★★★ 【再訪中】 宮廷楽長は鯛の塩麹焼き、嫁はうどんで...
...もつ煮込みは味がちょっと濃かったかな･･･煮詰まっています。 豚みそ串は、普通の味噌ではなく塩麹味噌でしょうね。豚の脂に合います◎ ＜飲...
...３色人参なます、スモークサーモンととびこの白和え、牡蠣、鴨の塩麹焼き、まながつおのつけ焼き、 加賀蓮根饅頭梅肉射込み。 塩麹に漬けた鴨肉はとても柔らかく滋味深い味わいで...■太刀魚の松葉焼き ■太刀魚の松葉焼きアップ ■みやじ豚の塩麹炭火焼きアップ...
...うちの奥様はお肉の「三元豚の炙り塩麹焼き定食」で玄米ごはんを。...■九種のお総菜ランチ ■お店の外観 ■三元豚の炙り塩麹焼き定食！これに4種プレートも付くので、此方の方がお得かも⁉︎...思わずご飯がすすみます。 優しい味が多いなかでも、塩麹や...
...今回は親族の法事で伺いました。いつもの鉄板焼きコ－スです。 まずは、美しく盛られた４種の前菜。 コ－ンス－プ。 お魚・・・塩麹につけた目鯛のソテ－・・・和風の優しい味でした...
...なんともおいしくない。確かにこれまで数回こちらに来てるけど、火鍋を頼んでるお客さん見たことないな。 塩麹に漬けた鶏肉は、柔らかく食べやす...
...美味しい日替わりランチをいただきました！ 量は抜群に多いですね。小皿のきんぴらが地味に嬉しい。赤魚の塩麹漬けがメインでしたが、こちらもト...
...赤ピーマンソース ■焼きパプリカのミントマリネ ■シソと塩麹のジェノヴェーゼ 冷たい切り干し大根 ■プンセット...お肉お魚卵乳製品は使わずに作りました。 ■塩麹のカポナータ...前菜は、２種類のキャロット・ラペ、紫蘇と塩麹の切り干し大根...
... まずは牛しゃぶ、豚しゃぶ、鶏肉、餃子、野菜がデフォです。 鶏肉はしゃぶ葉のそれと違って塩麹がついてないからか！？イマイチで再オーダーはしませんでした...
...今回は肉の方を選択しています。 場の品は、注文した瞬間から全種取って良いようでした。 メインの鶏肉は、胸肉を塩麹でマリネして、ソースは豆乳ベースにキノコを入れたものだそうです。 皮の部分がこんがりと焼けていて、脂っこさは感じないようになっていました。 豆乳がベースのため、普通のホワイトソースに比べてあっさりした印象ですが、薄味とは感じず、塩麹で肉の味も引き出されているので...
...■野菜5種ヘルシーカレー ■自家製ミートソースパスタ ■スープ ■コーヒー ■週替わりランチイメージ（写真は「塩麹漬のポークステーキ おろしソース」）...
...・カリッともも 240円＋税（100g） ・秘伝ニンニク 260円＋税（100g） ・極ダレ 260円＋税（100g） ・塩麹ダレ 260円＋税（100g） ・手羽先 240円＋税（100g） ・生姜からあげ 260円＋税（100g） 以上6種類...
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