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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...じゅんさい 梅肉 造里 本鮪 伊先焼霜 帆立昆布じめ あしらい色々 焼物 スズキ塩麹焼 烏賊ワタ和え だだちゃ豆一塩 山桃みつ煮 煮物 胡麻豆腐あられ揚げ 青梗菜...モチモチないさきに濃厚ほたて、本鮪までどれも文句無しです。 焼物はスズキ塩麹焼...
...■新玉ネギの丸ごとロースト -スープ仕立て- ■PHO エンブレムフロー箱根のおすすめ料理！！ ■蒸した美味鳥の塩麹マリネとエビのフォー...
...授乳中にアルコール飲むわけにわいかないので、ちょぴっと一舐めだけしてみました。 甘い、ジュースみたい。 ☆旬彩 （甘海老塩麹漬、零余子真...
...お造り：金目鯛、金太郎鱒、甘海老 蒸し物：茸の土瓶蒸し 焼肴 ：金目鯛の若狭焼き 強肴 ：和牛ヒレ陶板焼き 蓋物 ：赤魚塩麹蒸し 揚げ物：メソ穴子と季節の野菜の天ぷら 食事 ：握り寿司 甘味 ：デザートワゴンサービス それなりに美味しかったけど...
...おろし醤油をつけてお楽しみください。 ■御殿鶏の炙り丼 焼き鳥風に仕上げた御殿場産のブランド鶏と温泉卵の一風変わった親子丼。生塩麴で漬け込み...
...甘みも歯ごたえもちょうど良いわあ 香の物 登別産山葵昆布 大根たまり漬け 白瓜浅漬け 蕪の塩麹漬け お漬物たくさん(*‾∇‾*)ウフー ちょっと変わってたのが トウモロコシのかき揚げ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
オーベルジュ・オー・ミラドー
9644人
- 火曜日、水曜日
...■⑥鯛のブイヨン タイムの泡 ■⑦自家製ライ麦パン ■⑧発酵塩麴マリネした燻製天然舞茸 ■⑨ヤガラのカマのブレゼ...⑥鯛のブイヨン タイムの泡 ⑦自家製ライ麦パン ⑧発酵塩麴マリネした燻製天然舞茸 ⑨ヤガラのカマのブレゼ...特筆すべきは「⑦発酵塩麴マリネした燻製天然舞茸」であります...
...女性なら(小)でも十分でしょう。 ○ 鹿肉の塩麹焼き定食 伊豆産の鹿肉を数日間熟成した後塩麹でマリネして焼き上げた一品です。意外にも鹿肉は柔らかく塩麹の風味も良かったです...
...■★気まぐれスパゲティー ■★相原精肉店のローストビーフと足柄クレソンのサラダ ■★ロングガーリックトースト ■★トマト塩麹オリーブオイルかけ...
...」に家族３人で訪問です。 私は、 「塩パン」 と、 「塩麹チキンとレンコンのフォカッチャ」 を注文しました！ 今日は箱根が混んでいて、いろいろと観光もしたいので、店内で食べるのはやめ、持ち帰りで購入しました！ 塩麹チキンとレンコンのフォカッチャは...空気がいいから美味しいはず 米粉のカレードーナッツ ３２０円 塩麹チキンとレンコンのフォカッチャ３００円...
...■夕食 右上:先付（よもぎ豆腐）左上:造里（鮪、勘八、甘えび）手前:焼物（鰆塩麹焼き） ■御椀 くわい真丈清まし仕立て ■焜炉 豚しゃぶ鍋 ■煮物 彩り蟹饅頭...清まし仕立て 赤餅 青味 口、ゆず 造里:鮪 勘八 甘えび あしらい一式 焼物:鰆塩麹焼き 筍木の芽みそ はじかみ 焜炉:豚しゃぶ鍋 白菜 長葱 くずきり 榎茸...
...Hos女史・Hou女史・Ki君。 和朝食 2420円(込々) 鯖塩麹焼、薩摩揚げ、野菜白和え、金山寺味噌、縮緬雑魚、煮物(蒟蒻、牛蒡、人参、蓮根...：血合いが生臭かった。 △(□) 肉料理；鴨胸肉の炭火焼き 自家製柚子塩麴のラケ...
...■夏の旬粋会席 御献立は ■台の物はタジン鍋 牛の塩麹漬二種食べ比べ 夏野菜♪ 塩麹で味付けしてあるけど、好みでオリーブオイルと唐辛子入りニンニク付けて☆彡 お肉もジューシィで美味しいですなぁ〜(^^♪ ■夏の旬粋会席 御献立は ■お造りは旬の鮮魚三種盛り♪ ボタンエビ、いか、鮪だったかな？ ■夏の旬粋会席 御献立は ■吸物は馬鈴薯すり流し 帆立貝焼霜南瓜チップ♪ コクがあって旨〜！ ■夏の旬粋会席 御献立は ■台の物はタジン鍋 牛の塩麹漬二種食べ比べ 夏野菜♪ 塩麹で味付けしてあるけど...
...蟹サラダ添え ・オマール海老と焼きナスのプレッセ リコッタチーズ 柑橘と生ハム 香草サラダ添え ・コンソメ ・スズキのポワレ塩麴風味 トマトコンフィ ブールブランソース ・お口直しのグラニテ ・国産牛フィレ肉のロティとグリーンアスパラガス...
...う～ん、日本人に生まれてよかったなぁ～！ってな内容の朝食ではありませんか！？ 一番上に置かれているのは、焼き物で「真鯵開き 塩麹干」です。塩麹のうまみが上品で潮の香りを引き出しています...
...焼き物 太刀魚・帆立・椎茸重ね焼き・鶯ソース・海老せんべい・レモン・ミルフィーユ 中皿 和牛ロース塩麹焼き・芽キャベツ・グリーンアスパラ・赤パプリカ・すだち・クレソン・味噌ドレッシング とても柔らかく...
...旬の魚盛り込み 凌ぎ 蕎麦 滑子卸し 合鴨 煮物 里芋 鰊大船煮 牛治部煮 管牛蒡 隠元 強肴 胡麻豆腐 焼肴 箱根山麓豚塩麹焼き 蓋物 甘鯛唐揚東寺蒸し 留肴 秋刀魚酢〆 蕪 アロエ 茗荷 土佐酢 食事 海苔飯 いくら 止椀 香の物 甘味 苺ムース...
...湯葉餡かけ ■＊沼津港直送 旬魚のソテー 酢橘香る塩麹と春菊のバターソース ■＊和牛ロースと鴨肉 箱根路いいち味噌 箱根西麓野菜...豆乳ロワイヤル 湯葉餡かけ ＊沼津港直送 旬魚のソテー 酢橘香る塩麹と春菊のバターソース ＊和牛ロースと鴨肉 箱根路いいち味噌 箱根西麓野菜...
...ねぎとろ（！）、お新香、果物などが並び杉の木でできた長方形の容器の中には焼き魚や煮物などの小皿が並んでいます。 焼き魚は鰆の塩麹焼きかな？しっとりして美味...
...あしらい一式 自家製刺身醤油 焼物 鰆若草焼き はじかみ 花百合根 煮物 蕪蟹射込み 竹の子 青梗菜 銀杏 強肴 国産牛塩麹焼き 揚物 車海老 タラの芽 南京 塩三種 ご飯 北海道産 ななつぼし 止椀 なめこ 香物 三点盛り 水菓子 フルーツ 甘味...
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