河原町・木屋町・先斗町の塩麹に関するお店

...たれ焼き　■牛ハラミ 塩だれ焼き　■牛ハラミ焼き おろしネギぽん酢　■厚切り牛タン 塩だれレモン焼き　■厚切り牛タン 塩麹昆布〆め　■町...

...■肴　■枝豆　■漬物盛り合わせ　■ほたるいか沖漬け　■国産するめいかの肝和え　■チャンジャクリームチーズ　■生塩麹で食べる冷やしトマト　...

...し・すきだし・白湯塩麹だし・季節限定だし） ※制限時間は90分です...塩だし・すきだし・白湯塩麹だし・季節限定だし） ※制限時間は90分です...るおだし（日高昆布だし・旨辛チゲだし・ゆず塩だし・すきだし・白湯塩麹だし・季節限定だし） ※制限時間は90分です...

...冷めたピザがとにかくまずい！ それがなくならないので次のピザも焼かれず、冷たいサラダばかり食べました。 塩麹ドレッシングが美味しかったです...

...自家製タルタルソース　■インカの目覚め フライドポテト　■● 焼き物 ●　■九州産黒毛和牛サーロイン炙り焼き　■豚肩ロースの塩麹焼き　■...

...ハラミステーキ♪旨味たっぷりの牛ハラミを、弾力ある柔らかい食感に仕上げてます☆　■塩麹仕立て 若鶏もも肉のグリルプレート 塩麹仕立ての鶏もも肉は、旨味たっぷり、甘みが凝縮され...この店舗は何よりオシャレで静かでいやすい空間でした！！ 塩麹仕立て 若鶏もも肉のグリルプレート＋チーズ蜂蜜食べ放題 1589円...

...■注文の品 特選 牛フィレ肉のタタキ980円、寒鰆の塩麹焼880円、九頭龍の冷酒1合980円で計2840円。 ■味・総評 タタキについては、お肉をバーナーで直接炙っていて、ガスの匂いがやや苦手な私は少し心配だったのですが、味付け（ニンニク風味のポン酢系のタレ、大根おろし、七味等）もよく、野菜もたくさん敷き詰められており、ガスの匂いをほぼ感じることなく、美味しく頂きました。寒鰆の焼き物は、塩麹のおかげか魚の風味が増しているような気がする...

...■アボガドとサーモン丼アップ　■デザート　■外観メニュー　■看板　■豚の塩麹焼きランチ900円　■クレープのデザートも　■プレートランチ...お客様はだれもいず、ノルディックなBGMが流れている静かな店内。 豚肉の塩麹漬けランチをオーダー...

...・プロシュートコットとグラナパダーノ 四万十ポークを2日間塩麹でマリネしてからボイル バルサミコソースで。 ・和牛フィレ肉と野菜のイタリ...

...■スライスバケット 4枚　■サラダ　■シェフの気まぐれサラダ　■ベーコンとじゃがいものリヨネーズサラダ　■揚げ物　■鶏もも肉の塩麹唐揚げ...

...かなりフルーティで飲みやすく、麦芽の味もしっかりと感じる。塩麹なども入っているそうだが、そこはよく分からなかった...見た目のインパクト大。 塩麹を使っていて旨味が強いです！...おつまみも種類が少ないかなぁ。 唐揚げ柔らかくて塩麹効いてる...

...ランチメニューはランチメニューページをご確認ください。 ＊価格はすべて税別です。　■自家製スモークサーモンの塩辛 塩麹仕立 塩麹を使用し...

...しっとりとした冷製チキン胸肉にサラダとの盛り合わせ。タレも美味しい。糀でマリネした鶏胸肉を真空パックして湯煎にかけたもの。塩麹を用いることでパサつかずしっとりジューシーに...

...■酒粕レーズンバター　■焼き酒粕～昆布締め～　■生麩の揚げだし　■奥丹波鶏の岩塩黒七味焼き　■サーモンの酒粕味噌柚庵焼　■塩麹に漬け込んだ鶏のから揚げ...

...■かわはぎの肝醤油和え　■本ししゃもの天ぷら　■京もち豚の塩麹柚子七味焼き　■京都黒毛和牛ざぶとん焼き　■合鴨煮麺...■自家製かぼす酎ハイ@税込660円　■十勝放牧豚の塩麹柚子七味焼き@税込1,500円　■紫ずきんとむさご...生酒　■お造り こしび 鰤 烏賊 赤はた　■ますのすけ塩麹焼き えびいも...

...メカジキの塩麹焼き ▪️海老のしょうゆ麹マヨ添え ▪️バルサミコ酢漬け煮卵 ▪️ごま豆腐抹茶みそのせ ▪️紅鮭の塩麹漬 ▪️季節野菜のバーニャカウダ アンチョビソース...■発酵クレープ 塩麹キャラメル 塩に代えて塩麹を使用...

...■お造り3種　■2022年3月4月会席　■てんぷら　■丸鍋！★★★　■鶏の塩麹焼き。美味しい！　■筍も旬です。　■旬の桜海老がかき揚げで！コレは嬉しい！...こういう発言をするとまた考えてしまいそうですが、日本の家庭料理では塩麹が一時期（に）流行った気がします...

...ぷりぷりで弾力も程よく旨味もばっちり。 焼き野菜も旨味が引き立っており美味しい〜(*´ω｀*) 【京丹波黒鶏の塩麹焼き-山椒味噌で-(1080円)】 丹波の鶏肉♪ 表面を香ばしく焼き上げられており...

...■ウニドッグ　■イカ納豆　■いくらサーモン　■煮穴子　■タコピリ　■エビ天ドッグ　■とろたく　■チャンジャ巻き　■鯛塩麹　■鰤柚庵　■〆...

...かなり、本格的でお洒落なメニュー。 スープ。 ホロホロ鳥のコンファ。 塩麹タンドリーチキン。 美味しい！ 幸せ♪ でも、...・ハートランドビール550円。 ・つきだし：生ハムとマスカルポーネチーズの塩麹和え...