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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...上ミノ（松阪牛） 塩ダレ 上サガリ（和牛） 上ホルモン（松阪牛） ミスジ（和牛） . あ〜美味しかった！ ここの味噌ダレと塩麹ダレ… とても美味しくてご飯が進むから危険かも...
...トマトと豆腐のカプレーゼ 前違うお店で頂いた時はチーズだったのですが此処は豆腐でヘルシー！豆腐の上に塩麹がのっかってて黒こしょうが掛かって...
...そして今回ハマったのが、メインのさわらの塩こうじバターソース。 （日替わりのため常にはメニューにないかも） 塩麹なので丸みのある塩分と、...
...■豚軟骨の塩麹炒め ■野菜たっぷり塩スープ麺 ■担々麺 麺リフト...■三重県産の玄米入りコシヒカリ。 ■豚軟骨とひよこ豆の塩麹煮 ■スープも完飲 ■杏仁豆腐のラッシーソース ■ジャスミン茶...担々麺も気になりましたが こちらのランチメニューを 注文。 *塩麹鶏と大根の麺 *牡蠣と茄子のピリ辛炒め 中国茶...
...■かも ■トリュフのパスタ ■オードブル盛り合わせ ■スープ ■松阪牛スジ肉と塩麹のハンバーグ ■苺とマスカルポーネチーズの黒蜜がけ...麺もアルデンテで美味しいパスタです。 ・松阪牛スジ肉と塩麹のハンバーグ フレッシュな酸味のソースが掛かっていました...
...移動して実食。 大きめのからあげが4つ入ってます。 ガツンとにんにく醤油系ではなくて、塩麹みたいな味つけ(違ったらすみません) カラッと揚がったバリバリの食感ではなく...
...スープはホワイトコーンの甘味が感じられる冷製スープで、こちらも美味しかったです✨ お魚(スズキ)は塩麹で和風？感も感じられるしっかりとした味付けでした...
...「 野菜サラダ 」・・・赤いビーツの豆腐クリーム。豆腐クリームには塩麹と甘酒入り。 「 りんご 」・・・バラの形に仕上げたパイ。柔らかくクリーミー。...●スモークサーモンのカルパッチョ（塩麹ドレッシングと柚子胡椒） ●玄米粉入り天然酵母バンズ...
...これだけでごはんが食べれます サラダ ラーメン 小鉢 フルーツ ごはん ごはんは塩麹で炊いてるんだって お昼ごはん。利用で950円→540円...玉砕覚悟で挑戦したい人にはどうぞ。 しっとり炒飯は塩麴ベース...
...■鶏そぼろの肉じゃが ■茄子のベトナム風和え物 ■塩麹トマト・キャベツとハムのマヨ和え ■あおさのみそ汁...・鶏そぼろの肉じゃが ・茄子のベトナム風和え物 ・塩麹トマト・キャベツとハムのマヨ和え ・あおさのみそ汁...ワンプレートにたっぷりの野菜サラダ、 トマトの塩麹和えなど野菜中心の嬉しいメニュー...
...■牛しぐれ卵焼き ■だし巻き卵 ■ハツの塩焼き ■特上ハツの塩焼き ■牛肉とキノコのオイスター炒め ■ホルモンの味噌炒め ■塩麹カルビ ...
...素晴らしいダイナミックなスケール！ ●アミューズ 松阪豚のリエット カカオのエクレア フォアグラと塩麹のテリーヌ 洋梨のキャラメリゼ 海のタルト 真蛸 シブレット いくら ●スープ ジャガイモのポタージュ ●三重県産小麦の自家製...
...どこか懐かしい素朴な味わいでした＾＾ ★３ ● 枝豆チーズ 158円 8月お勧めの1品です。 確か塩麹を使っているそうです。 もちっとし...
...■甘夏ミルクプリン ■海老チリソース(おかずのみ) ■若鶏の塩麹焼き甘夏ソース(おかずのみ) ■黒酢鶏(おかずのみ) ■アボカド包みハンバーグ弁当 ■お弁当 ■黒酢鶏のお弁当 おかずのみ ■若鶏の塩麹レモン唐揚げ弁当 おかずのみ ■骨つきチキンのスパイスカレー インド風...何回か利用しています。 日によってメニューは色々あって この日は塩麹から揚げ弁当...
...４人がけの座敷席２つです。 メニュー。 つちのとランチ(1,485円)を注文。 ごはん、味噌汁、漬物、豆腐ハンバーグ(塩麹入り)、小鉢５...
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