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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...もうちょっと気を効かせて欲しかったな 塩麹ラーメン 塩麹ラーメン(小)¥500 だしの風食堂の手作りキッチンカーKAZE FUKA 本日はラポルテ五泉1周年記念祭に出店との告知 があり次女とラポルテへ向かいます。10月にし ては強い陽射しの中、ラポルテは盛況の様です 10台あまりでしょうか、キッチンカーが集まり まさに祭りさながらの人出です。さてお昼時の KAZE FUKAの前には列が出来ています。メニュ ーを確認すると何やら目新しい文字が!塩麹! 阿賀町山崎麹屋の麹を使ったラーメン...
...html 夕食の「岩魚の山塩の塩麹焼き」が美味しかった 夕食はテーブルで頂きました。...越の乙女牛は鉄板焼きで。 越の姫豚は奥安賀味噌と塩麹漬け焼。 のどぐろはシンプルに塩焼き、ホタテの貝網焼きも。...かぼす酒 先付 とろ湯葉 進肴 越の姫豚二種 味噌漬け・塩麹漬け 八寸...
...・みるきーちゃんと言う、こちらが作った搾乳体験用(水)の牛がいる。乳の部分が中々精巧。 ◎メニュー 塩麹ミルクソフト¥330を選ぶ。 ◎牛舎が近くに 塩麹ミルクソフトは...
...また、伺いたいお店です。 五泉を開拓したい。ラーメンは良いのだけど… 五泉を開拓!さらいさんに、数回目の訪問です。 今回は、塩麹とんかつ定食...
...■コシアブラミルク ■塩麹ジェラートと自然薯ジェラート ■ショーケース ■本日のメニュー...シングルで食べようかと思ったがダブルにして塩麹も追加。 さてさて感想。どちらもミルク感たっぷりである。自然薯の粒が入っておりシャリシャリ感もある。特有の粘りは、さほど感じなかったが、さっぱりとした食感。 塩麹ジェラートは...
...■獅子唐天麩羅リフト ■桜塩 ■ちびっこ胡瓜塩麹漬け、梅酢れんこん ■アサリの炊き込みご飯...南瓜、獅子唐と一緒に完全脇役です。 ◼️香物:ちびっこ胡瓜塩麹漬け、梅酢れんこん ちびっこ、旨いぞお前!...お酒がすすむ珍味たち 香物 ちびっこ胡瓜塩麹漬け 梅酢れんこん 梅干し 小さいれんこんが可愛かったわ 食事...
...常温保存が可能です。時間が経つと飴色に変わりますが、更に旨味が増すそうです。それだけ糀菌が生きているからなのだそうです。 「塩麹」と同じ使いかたができるそうで...
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