銀座の塩麹に関するお店

...限定メニューから （限定30食）小鰺フライ99円 （限定12食）かます棒寿司480円 えこめ牛赤身焼1680円 アベル豚塩麹焼1480円 メインのはずのおでんを・・・・ 玉子100円 厚揚げ280円 牛すじ380円 狭さへの挑戦 銀座で用事が終わり...

...これぞ、最高峰のヒレ！ [厳選赤身肉 塩] マキというリブロースの部位。 マキは酸味が感じられ、弾力のある食感。 塩麹が揉み込まれているらしい...

...■【PIATTI DI CARNE～肉料理～】　■大山地鶏の炭火焼き ポルチーニクリームソース　■房総ポークロースの塩麹漬け 炭火焼き 200g...

...Amazonでも購入できます。お持ち帰りできます。（塩麹漬け、醤油麹漬け） 西武そごう父の日で、購入できます。福井県高浜町ふるさと納税始めました。Amazonでも、購入できます。塩麹漬け、醤油麹漬け、味噌麹漬け、になります...■Amazonで購入できます。お持ち帰りできます。塩麹漬け...

...「皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹焼き＠1,150円」 肉の量はデフォルトで200g。...ジューシーな皮なし鶏モモ肉　■皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹 <200gの場合>274kcal/P…38...6g/脂質…18.8g/糖質…0.3g 1700円 <塩麴焼き> +53kcal/タンパク質…+0...

...この日の刺身はカンパチ。いくらと墨烏賊と茗荷を塩麹でいただく。 一旦肉屋を忘れさせるシンプルに美味しい刺身。塩麹の風味もいい。 同じ皿にタルタル。というかユッケ...✔︎蛸と九条葱の塩麹和え 天イクラ...

...串カツにつきもののキャベツ みょうが味噌でいただきます 今日の串カツ 子持ち昆布 和牛 オレンジカリフラワーとベーコン 豚肉の塩麹漬けと安納芋 ひらめと春菊 コーンバター 芽キャベツモッツァレラ カブホワイトソース 天使の海老 アスパラベーコン...

...細かな心遣いですね。 キノコのフランは、茶碗蒸し風。数種のキノコが上品に香ります。 そして佐賀牛の柔らかな内もも肉の昆布締めと塩麹で漬けたイカのタルタル...

...■大とろ　■帆立、蓮根、大黒本しめじ　■〆鯖　■太刀魚の塩麹焼き　■銀座 一㐂　■ガリ 瑞々しさと甘めの口当たりで...三井の寿 +14 純米吟醸 山田錦 大辛口　■■煮蛤　■□寒鰤塩麹焼き　■■いくら　■■太巻き　■□真鯛 菜の花巻き天ぷら...●毛蟹：蟹酢のジュレと一緒に 〈焼き魚〉 ●太刀魚の塩麹焼き 〈にぎり〉 ○〆鯖 ○いくら軍艦 ○一㐂巻き：とろたく...

...ご飯、サラダ、小鉢、お吸い物付き。　■十勝プレミアム豚丼 北海道産ポークの肩ロースとバラを丹念に昆布や塩麹で下ごしらえ。オリジナルのタレ...

...やりいか炙り 熟成しまあじ いさき めかじき ピーマンの塩昆布あえ アワビの肝 シメアジ 金目鯛 カレイの柚庵焼き 生サバ塩麹漬けのスモーク うに アボカドの浅漬け あん肝と小玉スイカの奈良漬け トロたくのにぎり クレームブリュレ ...

...■蓮根の はさみ揚げ　■つくば鶏もも 塩麹唐揚げ 塩麹に付けるので、次の日に残りません！体にいい塩麹唐揚げです...

...ご馳走さまでした☺️ 発想力とフットワークの良さが活きる「ランチプレート」。今日は塩麹を使って。 築地駅近のヴィニエトゥッティさんへ、都電通りを一路直進。 前回いたく気に入ったランチプレートを、今日は五穀米大盛りでオーダー。 今週のおかずは「塩麹に漬けた豚肩ロース」だそうで、揚げ茄子も添えられています。 豚ロースは塩麹で焼豚にも似た味だけれど弾力というか噛み応えはあってそこはハム類みたいな面白い食べ口...

...■豪快 鶏料理（二種の麹唐揚げ） 塩麹・醤油麹をベースにブレンドした調味料に漬け込んだ熟成仕込み。...特製酢味噌和え。　■国産生姜使用 鹿児島黒豚しょうが鍋 塩麹でさらに旨みをプラスした濃厚スープで召し上がりください。...■唐揚げ弁当　■油淋鶏弁当　■西京焼き弁当　■あぐー豚塩麹焼き弁当...

...これまでのものとは違い分かりやすく美味しい。 ⑤酸味×塩味 浅利 茗荷 塩麹 -魚は鰆。一口食べると鮮烈な紫蘇の香りと塩味が脳天を突き抜け...エール 酸味 アオリイカ アスパラガス フェンネル 酸味×塩見 浅利 茗荷 塩麹 旨味 山形県産山形豚 桜海老 葱 甘味 苺 チョコレート ピスタチオ お茶菓子...

...煎り酒びたし　■カツオ丸焼 紅葉おろし　■生しらす　■イクラ、甘海老の塩麹　■赤貝肝醤油　■而今　■握り　■外観　■すっぽん鍋コース　■北海道 紋別産 毛蟹...煎り酒びたし ●カツオ丸焼 紅葉おろし ●生シラス ●イクラ、甘海老の塩麹 ●赤貝肝バター醤油 ●にぎり 中トロ...

...久しぶりにディナ-をいただきました♪ 個人的に好きなのは鰊の塩麹和え。お酒が美味しくいただけます。...ごぼうの金平、おくらを唐辛子味噌で、コ－ン豆腐、鰊の塩麹和え　■銀鱈の酒蒸し（2012.06）　■鯨、平貝...鯛　■秋鮭の蒸し物　■ほおずき、氷頭なます、野菜テリーヌ、塩麹切り込み...

...全席一斉スタートです！ 先ず運ばれて来たのは 前菜 蟹と胡瓜の土佐酢ジュレ 黒豚塩麹焼き…塩麹に漬けた黒豚を蒸し焼きっぽい感じで焼いた物に玉葱とトマトのサルサ状の物がかけてありま...白芋茎土佐和え は、柔らかい里芋でトマトのソースでふんわり美味しいです。 黒豚塩麴焼 は...

...食後もゆっくりできます 土曜日13時半頃訪問。 広い店内で空いてました。 席も広々してて良いですね！ ノルウェーサーモンの塩麹焼き 1000円 ごはん...

...いろんな料理をすこしずつ食べられる日替わり能登ランチを選択～。カニクリームコロッケとか能登ぶりのおつくりとか若鳥の塩麹炭火焼とかのほかに小鉢を一品選べるランチだ。品数は多い。一皿にカニクリームコロッケと若鳥の塩麹炭火焼とキャベツの千切り...