西麻布の塩麹に関するお店

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寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

江戸前鮓 すし通

六本木駅 515m / 寿司、魚介料理・海鮮料理

心地よい余韻を残す、端正な握り。細やかな心配りで魅せる正統派熟成鮨

3.79

349

33994

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥10,000~¥14,999
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味、居心地ともに素晴らしい
門を潜って階段を降り、扉を開けると落ち着いた空間が広がっています。今日の昼のお客さんは4人の様...by Akio I(1768)

...〇しまえび握り とてつもない海老の濃厚な甘味。 感動の握りです。 〇鰯の塩麹漬け海苔巻き こちらも塩麹の独特な塩味と甘みが嬉しい一品。 〇帆立握り 少し炙って帆立の甘みを引き出しており...強い甘みと旨味が美味しい〜! 続いて鰯の巻物。 塩麹で一晩寝かせた鰯にガリとかちょっとの酢飯を海苔巻にしたもの...

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魚真 乃木坂店

乃木坂駅 164m / 魚介料理・海鮮料理、居酒屋、立ち食い寿司

【六本木駅・乃木坂駅より各徒歩すぐ】旬の魚が全て揃っております!

3.44

338

24602

  • ¥4,000~¥4,999
  • ~¥999
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お魚が新鮮!賑やかなお店でした。
国立新美術館に行った帰りに、気になっていたお店に行ってみました。 乃木坂、美術館から程近く。...by アヒルヒメ(738)

...■名物のっけ寿司\1,500 ■メニュー ■青柳の正油焼き ■太刀魚 塩麹焼き ■雲丹 ■クジラの刺身 ■サザエのお刺身 ■サザエ...・刺身の盛り合わせ「得の7点」(2名分) ・青柳 正油焼き ・太刀魚 塩麹焼き 以前...

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へぎそば匠 六本木店

乃木坂駅 247m / 居酒屋、そば、魚介料理・海鮮料理

8月19日(金)☆本日も元気に朝まで営業中☆通常営業時間です★

3.22

43

3211

  • ¥3,000~¥3,999
  • -
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へぎそば美味し!新潟美味し!
へぎそばが無性に食べたくなって…近所で調べてこちらへ‍♂️ . . 色んな新潟名物が食べ...by 与沢社長(935)

...ねぎたっぷりだし、納豆挟んだやつなんて間違いなくヘルシーだし✨ . . 地鶏の塩麹焼きも美味しかったやつ✨ . . メインのへぎそばは小...

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旬菜魚 藍

六本木駅 287m / 割烹・小料理、かに、くじら料理

【ミッドタウンより徒歩1分】六本木の粋な和食店 旬菜魚 藍

3.37

31

2096

  • ¥15,000~¥19,999
  • -
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竜宮城のようだった
六本木、ミッドタウン近くにある「藍」というお店に呼んで頂きました。 緊急事態宣言中につき...by モンチッチ(3630)

...■コーヒー ■今週の藍ランチメニュー ■日替わり魚セット ■鰯の大葉フライと豚の塩麹豚かつセット ■豚の角煮(ブロッコリー・煮卵・じゃが芋)セット...1,100円 豚の角煮(ブロッコリー・煮玉子・じゃが芋)セット 1,100円 塩麹豚とカキフライのタルタルソースセット 1,100円...

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わらやき屋 六本木

六本木駅 187m / 居酒屋、郷土料理(その他)、魚介料理・海鮮料理

豪快な藁焼きの炎で一気に焼き上げる本場琉「わら焼き」が楽しめる土佐料理専門店

3.40

238

16502

  • ¥4,000~¥4,999
  • -
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藁焼きカツオが美味しい!六本木で朝まで飲める居酒屋!!
2017年12月 ディナー利用 本日は六本木で飲み会です! 朝までやってるお店を探し...by saw君(372)

...甘くて美味しい ■はちきん地鶏の藁焼き ■縁側のあるお店、良いね! ■むね肉 塩麹に一晩つけたお肉をレモン汁と薬味でいただく。 ■かつお の炙り...酢味噌とにんにくを合わせた ぬた味噌でいただきました 塩麹に漬け込んだ有頭海老も立派! わら焼きの風味がまたインパクトありで...

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居酒屋 たぬき

乃木坂駅 804m / 居酒屋、割烹・小料理、モダンフレンチ

<ちょっとずつをたくさん>をコンセプトに、旬を味わう小皿料理をコースでご提供。個室完備。

3.08

19

6491

  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥1,000~¥1,999
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【西麻布】路地裏にひっそり佇む大人の酒場。ちょっとずつたくさん、旬の味覚を味わう「居酒屋 たぬ...
096/200 西麻布に大人の居酒屋がオープンしました! 「居酒屋たぬき」です。 ...by ハツ(3136)

...■炙りユッケごはん 卵黄とタレかけ ■果物 ■[ランチ]しょうが焼き定食 ■[ランチ]ローストビーフ 丼 ■[ランチ]真鯛の塩麹漬け定食...

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チアカウンター

六本木駅 172m / 和食(その他)、居酒屋、日本酒バー

お米ソムリエがオススメする土鍋炊き白米食べ比べ!家のようにくつろげる完全プライベート個室有

3.40

45

13697

  • ¥10,000~¥14,999
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素晴らしい
2922/3/10再訪 前回感動して、すぐに予約入れました。 今回は3人です いつも通り...by Eric55(4573)

...6種類くらいから選ぶ。 年間を通して種類は変わるそうです。 量は1合から。 刺身盛り合わせ、ポテトサラダ、鳥の塩麹焼き、どれもこだわりを...

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筋肉食堂 六本木店

六本木駅 300m / ステーキ、ハンバーグ、居酒屋

アルコール最大50%OFFフェア開催中◎極上の牛赤身肉と鶏肉で罪悪感のないパーティーを♪

3.47

135

12211

  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥1,000~¥1,999
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筋肉食堂さんに。 筋肉食堂さん銀座には何度か行きました。 六本木では初訪問。 最近は糖質...by MacBookrestauranth(595)

...きっと週明けくらいにはこなれてきているはず。 ■皮なし鶏もも塩麹焼き ランチメニューはサラダやササミ、鶏胸肉が多めな感じ。 高タンパクなビーフステーキなんかもあるんですけどね。 今回は皮なし鶏もも塩麹焼きにしてみました。 塩麹で柔らかくなった鶏もも肉がドー...

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酒呑

乃木坂駅 248m / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、寿司

鮮魚と日本酒、和酒を愉しむ...大人の隠れ居酒屋

3.56

113

15367

  • ¥8,000~¥9,999
  • -
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乃木坂の大人な海鮮隠れ家居酒屋「酒呑」 | 二日酔い飯
●酒呑 ども、二日酔い飯です。乃木坂にある超隠れ家的な、知らないとまず入らないような古い...by 二日酔い飯(996)

...もう牡蠣好きには堪らない美味しさです! 醤油もポン酢もつけなくてもそのままで美味しいのです。 *牡丹海老塩麹漬け¥1180 *うまづら(大)刺身肝つき 牡丹海老は塩麹がいい仕事...

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USHIMITSU NISHIAZABU

乃木坂駅 586m / 焼肉、ステーキ、牛料理

8月18日 空席有り 4部屋のみの完全個室店舗!姉妹店『西麻布けんしろう』

3.62

119

10619

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
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...ジューシーで美味しい♪ ○赤ワイン ●イチボ×蜆 鹿児島県産黒毛和牛のイチボ、 雲丹、塩麹の入った器に、 サイフォンで抽出した、 牛のス...

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焼鳥 もつ鍋 もつ福

六本木一丁目駅 176m / もつ鍋、焼鳥、居酒屋

やみつき必至の『博多明太もつ鍋』と新鮮素材の炭火焼鳥

3.07

6

485

  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥1,000~¥1,999
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博多もつ鍋
明太子もつ鍋とっても美味しかった〜。 今回は〆に雑炊を。 串焼きおまかせ5本。 by erika.o.(95)

...[空白] 鶏むね刺 ■鶏ひつまぶし定食 ■鶏塩麹炭火焼定食 ■鶏醤油麹炭火焼定食 ■鶏唐揚げ定食...000円 ■ランチメニュー ■鶏塩麹定食 博多もつ鍋 明太子もつ鍋とっても美味しかった〜。...注文を聞いてると人気は どうやら 鶏塩麹炭火焼定食1,100円のようである...

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UNIHOLIC

六本木駅 111m / ダイニングバー、シーフード、創作料理

【8/18 空席◯】公式HP完成★六本木駅近く、夜景が見える新スタイルのウニ料理専門店

3.43

153

22864

  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥1,000~¥1,999
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ウニを存分に楽しむなら!【UNIHOLIC】
平日の夜はこちらのお店へ こちらはなんと珍しいウニ料理専門店! 店内とてもオシャレ。11F...by りょーすけログ(112)

...変わり種で楽しませてくれるのがスペシャリテ三種盛り。ウイスキー漬け、山椒味、塩麹味の三種類を堪能できる。一番はウイスキー漬け。ウイスキーの風味で香ばしい。ウニの旨みを引き立てる事も出来ててこれはかなりアリ。山椒は完全に風味が勝ちすぎていて美味しくない。塩麹も微妙。 面白かったのはウニの天ぷら。でも、こちらもアイデア倒れな感じが強い...場所や種類によってほんと味が変わるんですね! 2.ウニ珍味三種盛り 塩麹...

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听屋 六本木

六本木駅 240m / ステーキ、ハンバーグ、定食・食堂

【新登場】SNSで大人気肉屋のパスタ付きコース!!記念日プレート付&2名限定

3.42

113

13076

  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥1,000~¥1,999
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この1500円はすごい
このハンバーグセット1500円はかなりお得ですね。 しかも、ランチでもディナーでも同じお値段...by きみじまぴんく(923)

...1290円 ・希少部位センボンの塩麹groupグリル 980円...チーズソース追加¥300 ■听屋 メンチカツ ■塩麹チキンの唐揚げ ■黒毛和牛の焼き餃子 ■錦爽鶏のグリル...1300円(税抜) ・岩手県産岩中豚の塩麹グリル150g 1300円(税抜)...

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YAKINIKU DAICHI ROPPONGI

六本木駅 207m / 焼肉、ダイニングバー、ホルモン

夏休み期間限定でお得なキャンペーン実施中!※詳細は当店インスタグラムをご確認下さい!

3.37

139

19478

  • ¥8,000~¥9,999
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うにくはマスト!駅から徒歩30秒のお洒落な焼肉屋さん☆ほねつきかるべの≪夜ごはん≫
夜ごはん。 六本木駅7番出口から徒歩30秒の場所にある【YAKINIKUDAICHI】さ...by ほねつきかるべ(2512)

...トリュフ塩と山葵で至福の味わいです。 塩ユッケ(1800円)は塩麹で味付けしているのだとか。 穏やかな塩味は決して塩辛くなく...定番のタレユッケの甘めのタレと、塩麹を使ったサッパリ塩ダレ...

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ザ・グリルリパブリック シカゴピザ & ビア アークヒルズサウスタワー

六本木一丁目駅 75m / イタリアン、居酒屋、カフェ

全天候型テラスビアガーデン!本格シカゴピザ、黒毛ステーキ、自社クラフトビール、自然派ワイン

3.17

51

3333

  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥1,000~¥1,999
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#六本木一丁目 #おしゃれダイニング で #シカゴピザ や #アンガス牛 な #ディナー #ピ...
 今日は、ママと六本木1丁目の素敵なお店で待ち合わせ♪   3月にオープンした、ザ・グリルリ...by ANDROID(1568)

...■皮なし鶏もも肉のグリル レモン塩麹ソース GRILLED CHICKEN WITH LEMON SAUCE ■皮なし鶏もも肉のグリル ...

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えにし

六本木駅 275m / 焼鳥、日本酒バー、居酒屋

六本木駅3分 静かな一軒家 やきとり。 席の間隔を開けて営業しております。

3.29

43

6122

  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥1,000~¥1,999
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日本酒呑み放題でラインナップが強すぎるコース有。
日本酒を数多く取り揃えておられる焼鳥屋。 ⁡ 店内はカウンター席が広々。 10人くらい詰...by satoshiiiii(218)

...バター醤油で仕上げました。 ※仕入れ状況により価格変動あります。 ■塩麹そぼろご飯 国産鶏粗挽きムネ肉100% 味付けは塩麹、塩、コショウのみ。 ■ハーフ&ハーフ 焼鳥重梅と塩麹そぼろのMIX弁当...

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ぬる燗 佐藤 六本木本店

六本木駅 144m / 居酒屋、日本酒バー、弁当

【六本木駅徒歩7分】路地裏に佇む「日本酒好きの大人の隠れ家」

3.47

126

17888

  • ¥6,000~¥7,999
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日本酒と美味しいマリアージュ
オトナな感じの落ち着いた店内。 カウンターでしたが、奥には個室も。 18時。先客はいない。...by えり助(486)

...■スペイン産 イベリコ豚の香草焼き ■のどぐろ開き ■甘海老の塩麹漬け ■鯛出汁にゅうめん ■ラムチョップの味噌漬け ■自家製カラスミ大根...・メヒカリ ◎厚切りベーコンポテトサラダ いくらがけ¥990 ・甘海老の塩麹漬け¥700 ・黒毛和牛肩ロース炭火焼き¥4,000 ◎帆立のバター醤油焼き¥1...

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乃木坂 しん

乃木坂駅 325m / 懐石・会席料理、割烹・小料理、ワインバー

星付き日本料理店で経験を積んだシェフが織り成す、厳選食材を使用した逸品をワインや日本酒と…

3.77

62

9906

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥15,000~¥19,999
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ワインと正統派日本料理の見事なコラボ
夜には台風がやってくるとの予報のなか、ランチで訪問。1名での訪問である。カウンターは他に1人客...by 頑張れ自分(524)

...今回「乃木坂 しん」さんのお弁当の内容は、 出汁巻き玉子 小松菜と油揚げのお浸し 豚バラ塩麹焼き 鶏松風 大根と蓮根と蒟蒻の煮物 エリンギ佃煮 キャベツと茗荷の甘酢漬け 烏丸と胡瓜の串打ち 鯖竜田揚げ...

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焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店

食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店

焼肉うしごろ 西麻布本店

乃木坂駅 805m / 焼肉、ステーキ、ホルモン

◆夏限定メニューをご用意してお待ちしております

3.73

601

54985

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
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進化を感じました(*・ω・)ノ
この日は久々にうしごろ西麻布へ(*・ω・)ノ うしごろと言えば、スタイリッシュな焼肉の代...by kyo極さん(1772)

...もうあとは、無心でOTRしてガッつくのみ! ハラミの繊維から溢れる肉汁がワイルドやー♪ 【ミノ塩&塩麹】 箸休めのミノは、静龍苑同様の塩ダレと、このお店オリジナルの塩麹、2種類の味付けで。 焼きはもう少しパリッとして欲しかったですが、塩麹の風味がミノに合うなんて...

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寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

鮓 村瀬

六本木駅 345m / 寿司

3.76

275

23431

  • ¥20,000~¥29,999
  • -
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キンメの炙りに驚いて
この日も、とても満足。 特筆すべきは、キンメの炙り。 皮目を炙って香りと食感を向上させ...by 物欲道(333)

...〈メニュー内容〉 ・おまかせコース(28,600円) ♡茶碗蒸し ♡雲丹と海ぶどうの手巻き ♡小鯛の塩麹漬け ♡サクラマスの桜締め ♡ホタルイカ ♡しじみ汁 ♡鯛 ♡赤貝 ♡初鰹 ♡クロムツ ♡毛蟹 ♡白エビ キャビアのせ ♡縞鯵...

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