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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...頼んだのはスペシャル鮪丼。鮪のお刺身に納豆と塩麹で味を付けたもの。深くてシャープなしゃれた丼で出てきました...そういう味付けだったのかな。塩麹、と聞いたので調味済みかと思ったのだけど。...日々鮪の新しい丼を提供。 最近の新作:鮪パクチー丼、鮪塩麹納豆丼...
...人気の1品です ■旨辛チキン唐揚げ 唐揚げを甘辛いタレに絡めました 癖になるピリ辛で、食欲が増します ■魚 ■鯖の塩麹焼き 居酒屋の定番の鯖を塩麹で焼き上げました...
...メニューは多種類。 頼んだのは… レモネード! スペアリブ! 串焼きガーリックトースト! 塩麹チキンとトマトのサラダピザ! トマトとウニと温卵のパスタ! もう全部美味しかったです...
...食感が残っているため食べ応えがあります。 ■柔らかくて旨みたっぷり。リピーターも続出の『ジューシーサラダチキン・プレート』 塩麹に野菜を混ぜたたれに漬け...
...牡蠣のなめみそ・ササミの塩麹漬け・紅芯大根のぬか漬けの 3種類が、小さなお皿に少しずつのっています。 牡蠣のなめみそは、牡蠣の濃厚な旨みがギューっと詰まったお味噌で ご飯にも合いますが、日本酒が欲しくなりますね~^^ ササミの塩麹漬けはやわらかくさっぱりとしていて、紅芯大根のぬか漬け も美味しくいただきました。...」と聞かれたけど、初めてなのでデフォルトのままでお願いしました。 サラダは塩麹漬けの鶏肉をはじめとして...
...瀬戸内海の小烏賊の煮干しと ブランド煮干しの伊吹いりこをベース にして、鳥と豚の動物系をミックス 烏賊肝と塩麹の隠し味入りなんだそう 色々な旨味が入って新しい チャーシューは薄切り5枚 普通のにもチャーシュー乗ってる ので...
...一人で盛り付けからお会計までやっているので少し待ち、会社の沢山の人の分を注文する人がいると大変な待ち時間になります。 私はさば塩麹焼き弁当をいただきました...
...女性店主のセンスの良さが窺えます ■目抜けの塩麹焼定食です これで税込950円とはお安いです...女将から今日のランチは魚が目抜けの塩麹焼きか(としか聞きませんでしたが焼くんでしょうね)...弱く(だから皮目を炙ったのかな)もう少し焼いたほうが好みですが、塩麹に漬けて焼いたのでとても柔らかく...
...日替わりは豚と野菜のピリ辛炒め,赤魚塩麹焼きと実物も美味そうなメニューでしたが,宿題の唐揚げ弁当にしまし...この日は定番生姜焼き,ポークチャップ,赤魚塩麹焼き,トマトカレーのラインアップ...この日は肉じゃがと赤魚塩麹焼でして,こちらの総菜の美味しさからいけば肉じゃがの期待度が高ま...
...炙り〆鯖は買ってきたものをそのまま温度を上げて出した印象で、身も薄くちょっとイメージと違いました。 若鶏ももの塩焼きは塩麹に漬けた鶏モモ肉に自家製の香味野菜ソースを乗せてあります...
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