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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■呼子のイカ焼売from佐賀 ■巻かない うまき ■うざく うなぎの胡瓜の酢の物 ■炙りホタテの酢味噌和え ■甘海老の塩麹漬け ■アジの...
...わさびなどでいただきます。 美味しいの一言です。 目鯛の塩麹焼きもとても美味。 脂良く、塩麹の風味と味わいのバランスも良いです。 身質もふわっと。...■かわちい ■昼のお食事コース ■尾長鯛のお椀 ■目鯛の塩麹焼き 万願寺唐辛子とじゃこのきんぴら...
...■いくらご飯 ■煮帆立 ■桜チップスモーク ■鯖塩麹スモーク ■プリン体ご飯、卵黄、鱧子、カラスミ、雲丹...カマス○ マグロの漬け 中トロ 鯖のスモーク（塩麹〆）◯ 鯵のなめろうの冷やし茶漬け とうもろこしの浅漬け...13品目 燻製鯖 塩麹に漬けられた鯖が，燻製されて提供されます．...
くずし割烹 天ぷら竹の庵 東銀座店
◆東銀座2分/築地3分◆個室6部屋2名様～ご案内■接待・デートなど多彩なシーンに…
7144人
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貯まる・使える
...ランチはリーズナブル そりゃこの辺で高い設定にはできまい 天丼にも惹かれたが国産鶏塩麹唐揚げと天茶のセット1,100円を注文 いただきます 豆腐や小鉢...焼物： 甲州赤鶏もも肉の自家製塩麹蒸し焼き。岸田ポン酢のソースで。塩麹で柔らかい...
...■炙り〆さば ■炭火焼き ■本日の焼き魚 ■金華サバの一夜干し ■鮭ハラス焼き ■銀ダラの西京焼 ■地鶏炭火焼き ■牛ハラミの塩麹漬け焼き...
...■博多の手羽揚げ （タレ/柚子胡椒味） ■ひな鶏の素揚げ ■塩麹漬けの鶏もも唐揚げ ■15品目のサラダ フレンチドレッシング...■博多の手羽と唐揚げ ■15品目のサラダ ■がめ煮 ■塩麹漬の鶏もも唐揚げ ■揚げ鶏定食 1,300円 ■トリカワ...ご馳走様でした♪ 塩麹漬けの鶏もも唐揚げ 媛っこ地鶏の水炊き(小) 15品目のサラダ...
...会員さんを見つけて1回は行く価値あるな？と思います。 【FOOD】 ●牛出汁のスープ ●3点盛り 肉味噌 ネクタイの塩麹漬け ポテトサラダ ネクタイは牛1頭から 200gしか取れない希少部位だそう...
...ほうれん草ナムル・きのこ林檎酢煮・味玉・ゆず大根 ■鶏の照焼は塩麹の効果で柔らかく仕上がっている。味付けは上品で...煎り豆腐…優しい味わいの畑の幸がメインの海苔弁 ■塩麴で揉みこんだ鶏の照り焼き、煮絡めたきのこのりんご酢煮が入った...■海苔弁 山（￥1080） メインのおかずは「鶏の照焼」。 塩麹をもみ込んであり...
...お粥→アツアツ柔らかく塩気無し♪ タコの塩麹和え→生タコが薄く切られ柔らかく噛みやすくほんのり塩麹で美味しい♪ 合鴨の山椒焼き→柔らかくかなり上質♪...お粥 タコの塩麹和え 鴨の山椒焼き 築地紀文のお魚どうふおぼろ揚げと...
...■お得でヘルシーで美味しい♪パスタコースランチ ■ビールにピッタリ！5種のソーセージ盛り合わせ ■ビールが止まらない！？ 塩麹でマリネしたスペアリブのジューシー香草パン粉焼き...
...予想した通りに旨い鮭定食でした。でも ぶっちゃけ食べログスコアほどの凄さは感じず。魚久のキングサーモン粕漬けや菱田屋の紅鮭塩麹焼きほどの飛び抜けた感じはなかったな...
...■【期間限定】桜海老満開天丼 ７４０円 ■おみそ汁 ■25周年記念メニュー「塩麹 鶏天丼 特製マヨだれ」（590円） ■天丼小そばセット...特製マヨだれ」（590円） （2013年4月） 25周年記念メニュー「塩麹 鶏天丼 特製マヨだれ」...
...４人前の三段重。洋の重は、「モンテビアンコ」、「ロマネスコオイル和え」等どれか分からない品もありますが、「ローストビーフ塩麹ソース」、「...
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
オリミネベーカーズ 築地七丁目店
24383人
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...と思ってましたが。 少し点数アップしての再レビューです。 （２０１４年１２月↓） ずいぶん前に塩麹を作る教室に行った時、先生が買ってらし...
...■おつまみ盛り合わせ1000円 水タコ刺し、もずく酢、イカ塩辛、クリームチーズ酒盗、インゲン胡麻和え ■いかとなすの塩麹炒め600円 ■...
...美味しい だけどちょっとしょっぱいね さば以外の副菜はしょぼい 味噌汁は美味しいとは 言えない 通常価格ではやや割高かな ・塩麹さわら焼き定食 さわらも美味しいがやはりしょっぱい こちらの焼き魚定食はどの魚も塩味がきついようだ...
...珍味三種盛り ・新烏賊の下足 ・鮟肝 ・筋子の味噌漬け 下足は塩麹に付けて焼いてあり、とても風味がよく柔らかい 山葵多めで食べる鮟肝は...⑩数の子の松前漬け 昆布を合わせ、金山寺味噌、塩麴などで仕込まれた松前漬け...
...時節柄空いている築地場外商店街で今夜のオカズ探し 久しぶりに鶏藤さんで胸肉照焼き@270ともも肉塩麹焼@540を購入 お楽しみの晩酌タイム、オーブンで軽く温めて頂きまーす まずは胸肉照焼き 味が染みにくく、加熱しすぎるとパサつきがちな厚みのある胸肉が中まで良い塩梅に味が染みてお肉はジューシー 当然鶏自体の素性の良さも感じられ流石なバカ旨 鶏を知り尽くした老舗の仕事 もも肉塩麹は香ばしくコレまた良い塩梅の味が染みて日本酒が進む進む 今までぶつ切りや砂肝・皮等買って料理してたけど...
...★夜は予約制で、肴と日本酒のお店に変身★ コースのみ！全9品 その日で違う なんと！4500円 ■白海老塩麹和え ■自家製チャンジャ（トスカーナチーズ添え） ■活スルメイカ沖漬け ■マグロ脳天刺身 ■白じょうポン酢和え...
...こりゃ呑兵衛は堪えられない。 フルーツトマトボタン海老の塩麹漬け、笑ってしまうほどにトマトが美味い。ボタン海老も塩麹効果で美味さUP! マナガツオ西京焼き、実に上品に仕上がっている...2尾 ・自家製 ローストビーフ ・自家製 松風焼き ・自家製 野菜の塩麹漬け（大根・人参・かぶ・柿・ルッコラ） ・タカマッシュ (冬バージョン)...
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