田町の塩麹に関するお店

...焼物は、「鰤の塩麹焼き」 鰤の塩麹焼きは、秋の夜長を表現したような味だけではなく見た目からも季節を感じる一品。 季節の食材を美しく、美味しく提供できるお店は間違いない。 鰤は塩麹に漬け込まれているため...

...焼き鳥やサイドメニューが充実していますね。 まずは定番の「鶏皮の塩焼き」。皮なのにジューシーで美味しかった! 「鶏モモの塩麹焼き」もほど良い脂分で口当たり抜群...

...絶妙なあぶかかげんと、塩加減。なにこれ！革命だ！うますぎる） ・トマトの塩麹和え ・牡蠣のグラタン （カキフライがグラタンに！！クリームソースが独特な香りでとろとろの牡蠣と最高の相性！！） ・たい飯...

...お客さんは殆どいなかったんだけど。 馬肉のボリュームはたっぷり。 ゴロゴロとしたぶつ切り状。 タレは、醤油＋塩麹的なモミダレ＋茎わさび漬け...

...さて、今回いただいたのは、 名物レバテキ 鶏と揚げ茄子の香味ダレ 柚子こしょうれんこん 串盛り7本 お通し（キャベツの塩麹ダレ） 生ビール（スーパードライ） 天山 芋将軍 魔界への誘い などなどです...

...皮のクニクニ食感が楽しいです。 これもしっかりと上品な出汁が効いていて、実にウマし。   ★甘エビの塩麹漬け   ねっちりとアマウマなエビ！！ 塩麹の奥深い味わいが活かされていて...

...夢中になる旨さです、え、まだ１時間、って感じ 後はキノコ焼いてたべたり、塩麹キャベツたべたり、アイス食べたり、そしてようやく話が盛り上がります...あとタンはあまり食べたことなかったけど、今日一良いものでした。 味噌漬けと塩麹漬け？...

...こちらのお店でトンテキの美味しさを実感出来ました。 お店を出る時に見かけた姉妹店「ぼうず」の塩麹桃豚の炭火炙り定食の写真がが美味しそうだったので...

...■店主紹介ｗ　■塩麹漬け桃豚（秋田産）、炭火焼き　■店内はやや暗めでお洒落　■扉が低く屈むような感じ　■備長炭で炙った秋田のブランド豚桃豚。 塩麹で柔らかくジューシーに！ わぁー！ウマイ‼︎...【料理】 ランチは塩麹桃豚の炭火炙り定食一品のみ...

...■岩中豚バラの焼き（塩・たれ・味噌からお選びください）　■岩中豚肩ロース塩麹焼き　■岩中豚の白菜キムチ巻き焼　■岩中豚のアスパラ巻き焼...・刺身盛合せ ・アジのタタキ ・ナスの揚げ出し ・とうもろこしの素揚げ ・鶏の塩麹焼き ・いぶりがっこチーズ ・万願寺とうがらし ・ナンコツ唐揚げ ・釜飯...

...■フレッシュフルーツとクルミのサラダ イチゴ、オレンジ、グレープフルーツ、キウィのたっぷり入ったフルーツサラダ 塩麹入りのさっぱりヨーグルトドレッシング...

...■ランチメニューでございます　■ムズブにできました　■店内はこんな感じ　■ランチのサラダとスープ　■ランチ 牛かたまり肉の塩麹煮込み　■...

...地魚色々と期待ができます。 お店は1階カウンター、2階が半個室のテーブル席。 お通しが鯛の漬けで… お刺身盛り合わせや地鶏の塩麹焼きや季節の野菜など色々食べましたが...

...冬は寒いので前割やかん芋焼酎のチェイサー代わりにいただきます。 本日の焼魚は鰆の塩麹ハーブ焼き(640円～※価格不明）大根おろしではなくガリが添えられているのも良き...

...■※お一人様ワンオーダーワンドリンク制です。　■ランチメニュー　■人気！塩麹熟成とんかつ　■★NEW！カキフライ　■※ご飯大盛り無料　■★はみでるシリーズ...夜のしゃぶしゃぶ美味しそうだなぁと思いつつ、 【塩麹熟成豚カツ】のランチを注文...

...肌寒かったこともあり 牛すじと野菜のチゲ御前をチョイス ＝ 1,020円 他のお客様は焼き魚定食（この日は鮭の塩麹漬け）を7割がた選択しているようでした...

...鶏もも肉の塩辛、モッツアレラチーズの春巻き、とうもろこしのてんぷらをオーダー。 鶏もも肉の塩辛は、たたきにしたもも肉を塩麹に漬けたもので...

...税込み 2079円(税込)　■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました...

...■～甘味～　■串揚げチョコバナナ（1本）　■備考 ※季節によりメニュー変更があります　■もつ煮(塩麹入り)定食 ■玄関（地下１階）　■鳥...