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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...この日のランチは8種類 ・あじフライ定食＠880円 ・黒むつ塩麹焼定食＠880円 ・かきフライ定食＠880円 ・サバの生姜煮定食＠780円...魚波ランチ+飲み。 昼から飲めるようになったのは良かった♪ 黒むつ塩麹漬け 唐揚げ 酢橘サワー レモンサワー 黒むつ旨いなー 酢橘サワーは...
...あと、最近始めたという白金豚のメニューもいただきました！ 三角バラ塩麹漬けとロースブライン液漬けです。 このロースが抜群に美味しくて...でもそのサラダのドレッシングが旨いです◎ さて待望のハンバーグですが、 「塩麹で味付けしてあります」とのことで...
...◉もやし和え ピリ辛の辣油で和えたもの。 もやしのシャクっと感が良いね♪ ◉胡瓜の漬物 ニンニクと塩麹かな… コレは、お酒と一緒に食べた...
...それにふわふわ加減が半端ありません。 塩麴チーズパンは、塩麹の味が効いたチーズがしっかり乗ったハード系のパン。 パンの旨味と塩麹の旨味とチーズの旨味の...
...と知り、たまたま土曜日出勤の今日、連チャン でお邪魔～ ・焼鯖定食(塩麹) ￥1,000 鯖は勿論、脂のり良く、塩麹が柔らかな塩味、 旨味を引き出す仕事をしている。 焼魚なのに、お刺身が付いてる...■おこのみ巻物 ■この日のおすすめメニュー ■上握り ￥2,000 ■焼鯖定食(塩麹)...
...ねっとりした部分が「ひしお」、にじみ出た液体が「源醤」となるらしい。そして「ひしお」は分かり易くゆうと黒い塩麹だとの事。塩麹と一緒に注目されるといいですねぇ〜。最近は塩麹ブームも一段落し塩ヨーグルトに火が点きだしたとか・・・・・・どうなりますかね...
...■ビールはオリオンビールで！ ■ゴーヤチャンプル ■島豆腐 島ラー油かけ ■海ぶどう ■島らっきょ ■お通し ■島豆腐の塩麹漬けにわがまま言ってトマトとオリーブオイル メチャうまです...
...豚からしは とても柔らかくて食べやすい、黒胡椒と塩麹の味つけがたまらなく美味しいです！...✼••┈┈••✼••┈┈••✼ からし焼きがマイルドに 塩麹と黒胡椒ガツンの豚からし焼きが...も使われているのは洋ガラシや唐辛子ではなくパンチのある黒胡椒。 塩麹で炒められた豚肉にブラックペッパーが「これでもか...
...しゅわしゅわプルプル好きは必食です！ （幸せのパンケーキが好きな人は好きな味） 飲み物と一緒に出てきた、白菜と塩麹のポタージュが優しい味でおいしかったです...
...お茶を２杯ほど飲み干し 上まぐろ・真いかポン酢・秋刀魚・オクラコーン軍艦・わかし（ブリの稚魚）・海老アボカド 塩麹の唐揚げがおすすめ 鶏肉が甘塩っぱくカリカリしていてとてもうまかった...
...■大あさりの酒蒸 ■大あさりアップ ■塩麹鮭 ■ピザ これで300円！ ■水茄子 ■秋刀魚塩焼き ■取材を受けたポテトサラダ ■桜台肺ボールと桜台サングリア ■大アサリの酒蒸し ■塩麹の焼き鮭 ■お茶サワー ■サンマつみれ汁 旬 ■イードン生...★3.5 続いて桜台ハイボールと塩麹の焼き鮭...
...まずはビール。 先ずは餃子と思ったら､家内が「先ずは唐揚げでしょう」と言うことで、鳥の塩麹から揚げなるものを頂きました。 これが胸肉使っ...
...かなり臭う餃子です。 餃子を2人前たべ、チャーハンを食べました。あとは、塩麹焼売を食べました。 さすがは私の中の日本一の餃子屋です！いつもご馳走様です。...ラーメンやチャーハンも有ります。 やっぱり餃子と、チャーハンのいつものセットに塩麹焼売は最高で...
...■アジ塩串 ■魚串盛り合わせ 5種 ■店主自家製 塩麴で食べる生野菜 ■塩麴トマトスライス ■塩麴昆布キャベツ...
...衣が白っぽいです。特に塩麹からあげは、竜田揚げに近い印象です。...「塩麹からあげ」の3種類を100gずつ購入しようと思っていました...■塩麹からあげ（100ｇ）...
...特選の内容は ・豚肩ロース吊し焼き ・国産鶏胸肉 ・三元豚塩麹焼 ・鴨ロース ・味玉 という豪華なお肉の4点セットと味玉がつくものです。 豚肩ロース吊し焼きはスモークされており、 国産鶏胸肉は大きく食べごたえ抜群。 三元豚塩麹焼きは肉が厚く、...・豚肩ロース吊し焼き ・国産鶏胸肉 ・三元豚塩麹焼 ・鴨ロース 豚チャーシューのレベルが高すぎる...
...からあげがまず、色白の珍しいビジュアル。もも肉ではなく鶏むねなのですが、めっちゃ柔らかくてパサつきゼロ。塩麹効果かな？塩麹いいな〜...
...■済州島産しめ鯖 ■北海道うに巻き ■鯵 ■穴子 ■ゲソ焼き ■カンパチ塩麹焼き ■スミイカ ■ホウボウ ■アジ ■しめ鯖 ■あおやぎ ■雲丹 ■芽ネギ...つまみは少ない店ですが、握りの美味しさを再認識しています。 ●ゲソ焼き ●カンパチ塩麹焼き ◯スミイカ：肉厚でねっとり食感がたまらない ◯ホウボウ：コリコリの食感...
...あーお腹いっぱい。 鰤カマでか！ 2020/2/8再訪 定期訪問です。 この日のお通しは独活のキンピラと甘海老の塩麹漬け。 甘海老めちゃ...
...■期間限定プチイチゴケーキ特製カシスソース掛け ■期間限定しらたまゼンザイの贅沢抹茶アイス ■12月のパスタ ■期間限定塩麹漬けイベリコ豚の鉄板グリル...
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