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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...残り分をおにぎりにして くれはって持ち帰り。 冷めてから食べたらむっちゃ美味かったです。 後は自家製らしい白菜のお漬物。 塩麹？で漬けてはる感じです...
...旨みがすごい！ 濃厚で、肉厚で、弾力あって、それでいてあっさりなので幾らでも食べれます。 鱗のせんべいはお塩で 塩麹焼き、荒炊きのフルコ...
...438円 ■～ 焼 物 ～ ■鶏の塩焼き やわらかい鶏をシンプルな塩焼きにしました。 他に山葵焼き、柚子胡椒焼き、塩麹焼きもご用意しております...
...■うま辛ホルモン鉄板焼き ■海老と蛸のアヒージョ ■蟹身あんかけチャーハン ■博多明太子のしそ巻き天婦羅 ■ホルモンの塩麹炒め ■エイヒ...
...ピッタリです♡ ランチコースは3.300円〜 ◻︎ミニトマトのコンソメ ◻︎ブロッコリーとキヌアのタルト ◻︎クリームチーズ、塩麹、アー...
...サブメニューで天使の羽つき餃子（３００）円と、「塩麹でさらに美味しくなったからあげ」（４５０円）を注文！！！...盛りだくさんなので家族で分けつついただきます。 こちらは塩麹に付け込んでるみたいなんやけど...唐揚げは濃いめのキツネ色。 一口いくと中々ジューシー。特製の塩麹に漬けられているとのことで...
...だが、ちょうどイイ。 有名な和歌山ラーメンが最近しんどくなってきてるので ちょうどイイ。 ラーメンは２種類。 和風と塩麹。 どちらもおい...
...■真鯛の姿蒸し（要予約） ■せいろごはん ■わかめと塩麹鮭のせいろごはん ■23穀米のせいろごはん...23穀米（すべて国産）or白ごはん ⑥自家製和ピクルス ■塩麹鶏のから揚げランチ ◆内容◆ ①塩麹鶏の唐揚げ ②25種類の旬野菜のせいろ蒸し ③日替わり小鉢...
...」 シェア： 幸せを呼ぶ唐揚げ 500円 「丸新本家の塩麹入り」 ごちそうさまでした♪ 和歌山市美園町...そして、唐揚げのネーミングもいいね♡ 丸新本家の塩麹入りで、ちゃんと漬け込んであり、味がしっかりとしていますー！...バケツの飾りが可愛いですね～ 丸新本家の塩麹を使っていて...
...醤油麹とは あの大流行した塩こうじとよく似ていますが 醤油に米麹を混ぜて発酵・熟成させたもので うまみ成分は塩麹のなんと10倍以上だとかΣ(ﾟдﾟ;) すごいです～ また流行るんじゃないですか？ 醤油麹の作り方を調べてみたら...
...■熟成オリーブ牛（肩ロース）100ｇ 良質の肩ロースを最高級のオリーブオイルと塩麹に 漬け込み熟成させたお肉です!!お肉のうまみがぎっしりつまっており、...ここのお店のおすすめはなんといっても、葡萄牛！ 葡萄オイルと塩麴で漬け込んだ肩ロースとのことです...
...■ホルモン鍋一人前980円 ■二度漬け禁止！価格もリーズナブル！ ■2014年12月 ■塩麹のサムギョプサルはたまらん旨味！ ■牛焼きま...
...ﾊﾟｾﾘゎ食べる派ぁやねん すぱげっちも味薄いん ﾊﾞﾗｼｵもお越しやす 純白履いた遊んでへん純潔なん 塩麹を使うとんかな ﾌﾞｰの味がﾀﾞｲﾚｸﾄに気持ち良し そないに腹ぁ空いとらんがｶﾚｰﾗｲｽ570円も逝てまえ 往てまえ...
...奥のカウンター席に座って注文したのはコチラ❗️ ☆チキン南蛮定食 1000円 ランチメニューは他にも ☆塩麹味噌漬け焼き魚定食 1200円 ☆発酵たまねぎのキーマカレー定食 900円 になってます♪ チキン南蛮定食の内容は...
...わだfarmのカブと生姜のスープ 紫キャベツのマリネ ケールとキヌアのサラダ 人参とパセリの腸活サラダ カリフローレの塩麹マヨ和え 蓮根の梅煮 スイスチャードのおひたし 菜の花のゆずみそのせ 芽キャベツのアンチョビガーリックソテー 十六穀米...
...普通のポテサラとは別格のものになっています。 こだわりサンド 発酵食品やソースが使われている、メニューも多いお店！ この日は塩麹でもみこまれた鶏ハムがサンドされている...
...・半分玉子のスコッチエッグ デミソース ・ハマチの塩麹焼き 大根おろしつき があったので、本日の日替わり定食（ハマチの塩麹焼き 大根おろしつき）税込650円を注文、 本日の日替わり定食 ハマチの塩麹焼き 大根おろしつき ハマチの塩麹焼き...
...和歌山のお店です。 2018/5/3 きょうのスープランチ 新たまねぎのポタージュ せりのごはん 黒米と根菜のサラダ 塩麹鶏と里芋のテリーヌ 春野菜のフリット 白花豆とブロッコリーの木の芽和え セロリの葉味噌 つわぶきの佃煮...
...うめ鶏使用！ １人前 2000円/ 小鍋 980円 ■キムチ鍋 しま腸入り ピリ辛鍋 １人前 2000円/ 小鍋 980円 ■塩麹鍋 さつまもち豚入り さっぱりだし １人前 2000円/ 小鍋 980円...
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